Dicas Balaio

O Goji  berry é a fruta proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa. Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante. O Goji berry contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais, 21 minerais vestigiais, incluindo Germânio, grande teor de proteínas, espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo betacaroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protetor dos olhos), 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta, ácidos gordos (ómega 3 e 6), ácidos gordos (ómega 3 e 6),   Benefícios do Goji berry            ...

Ingredientes ½ xícara (chá) de Goji berry desidratada 1 pote de iogurte desnatado 1 caixa de creme de leite 2 envelopes de gelatina incolor 1 xícara (chá) de leite desnatado 5 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e Modo de Fazer Deixe o Goji berry de molho na água por 30 minutos Dissolva 1 envelope   da gelatina em 300 ml de água, deixe no fogo baixo,   misture o Goji berry e 3 colheres (sopa) de adoçante. Reserve. Bata os demais ingredientes com 2 colheres (sopa) de adoçante até conseguir uma mistura homogênea. Distribua a gelatina em taças e em seguida coloque a mistura cremosa. Leve a geladeira durante 5 horas. Sirva gelado.

A cranberry é uma fruta pequena, de cor vermelho escuro, nativa do leste da América do Norte. Existem dois tipos do fruto Vaccinium oxycoccos, que cresce em terrenos pantanosos do norte da América do Norte, norte da Ásia, e Europa central; e a Vaccinium macrocarpon mais encontrada na região leste do Canadá (Newfoundland) até as Carolinas nos EUA. No Brasil a fruta é chamada também de oxicoco. Pode ser consumida em forma de fruta seca e desidratada, sucos, geleias e cápsulas. A cranberry tornou-se popular em função de suas propriedades benéficas ao sistema urinário, que perturbam principalmente as mulheres. Segundo estudos, o uso diário de produtos à base de cranberry, ao longo de um ano, pode reduzir em até 35% os casos de infecções urinárias como cistites, contaminação comum por bactérias que atingem mais da metade da população feminina pelo menos uma vez na vida. Nos homens, a cranberry auxilia no tratamento de doenças relacionadas à próstata e alterações hormonais são res...

Ingredientes 1 xícara (chá) de cranberry secas 1/4 xícara (chá) de suco de laranja 1/4 xícara (chá) de vinho moscatel 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 xícara (de chá) de manteiga amolecida raspas de uma laranja 2/3 xícara (chá) de açúcar 2 ovos, em temperatura ambiente 1/2 xícara (chá) de leite desnatado Modo de Fazer Em um recipiente coloque as cranberries, o suco de laranja   e o vinho moscatel, deixe de molho durante 1 hora. Escorra e reserve. Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar e com um garfo ou fouet, bata bem (não precisa de batedeira). Acrescente os ovos, um a um e continue batendo. Adicione as raspas de laranja, a farinha e o leite de forma alternada. Por último acrescente o fermento. Polvilhe as cranberries com farinha de trigo e adicione na massa mexendo delicadamente. Arrume as forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio próprias para muffins, coloque a massa e leve ao forno méd...

O Damasco , também conhecido como abricó, é uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpa amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas. Pertence à família do pêssego, mas é menor e de sabor mais ácido. O Damasco é rico em fibras, sais minerais como: cálcio, magnésio, enxofre, ferro e potássio, vitaminas A (beta caroteno), B3, B5, C, E, ácido fólico, contém poucas calorias, não têm gordura e é altamente nutritivo. Pode ser consumido fresco ou seco ou utilizados na preparação pratos doces e salgados. Benefícios do Damasco Repõe com rapidez a energia perdida nas atividades físicas Possui um grande poder laxante, por isso ajuda nos problemas de passagem intestinais, como é o caso da  prisão de ventre e tem a capacidade de desinflamar o intestino. Capaz de regular a pressão arterial e evitar o acidente vascular cerebral Previne a malformação fetal devido à presença do ácido fólico Auxilia nos problemas de retenção de líquidos por...

Ingredientes 200g damasco picado 3/4 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar Creme 1/2 litro de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha Cobertura 1/2 litro de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha Montagem 1 pacote de biscoito champagne 100g de castanha-do-pará 1/2 xícara (chá) de leite damascos para decorar   Modo de Fazer Coloque em um refratário os damascos, a água e o açúcar e leve ao micro-ondas  por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve.   Creme  Em outro refratário, coloque os ingredientes do creme, misture bem e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Reserve.   Cobertura Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até o ponto de chantilly Reserve.   Montagem Faça camadas alternadas de bisc...

Ingredientes 3 claras de ovo em neve 3 gemas 3 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 copo de iogurte natural 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 150g de damasco picado 1 colher (sopa) de fermento em pó geleia de damasco para cobrir o bolo damascos para decorar Modo de Fazer Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Adicione sem parar de bater o iogurte e a farinha de trigo peneirada. Retire da batedeira, adicione os damascos, o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em fôrma refratária untada e leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Cubra o bolo com geleia de damasco e enfeite com damascos.