BOLO DE CERVEJA E FRUTAS

Ingredientes
* 1 ½ copo de cerveja preta
* 200 grs de manteiga
* 4 ovos
* 2 ½ xícaras de açúcar
* 4 colheres de sopa de mel
* 100 grs de uvas passas
* 200grs de fécula de batata
* 1 colher de sopa de fermento
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de chá de canela em pó
* 120 grs de ameixa preta picadas
* 1 ½ xícara de frutas cristalizadas
* 2 xícaras de farinha de trigo bem cheias
* 2 colheres de sopa de acholocatado em pó
* 1 colher de chá de cravo da índia em pó
* Raspa de uma laranja e de um limão

Modo de fazer

Fazer um creme na batedeira com a manteiga, as gemas e o açúcar. Juntar as ameixas e sempre batendo adicionar um copo de cerveja, o sal, a canela, o cravo e as raspas da laranja do limão, o achocolatado em pó, o mel, as clavas em neve e a farinha com o fermento peneirados juntos. Depois de bem batido juntar as passas e as frutas cristalizadas previamente misturadas com a fécula de batata. Bater novamente e juntar mais ½ copo de cerveja. Misturar bem e colocar para assar em uma forma untada e polvilhada com trigo e canela erm pó. Assar em forno moderado.