Dicas Balaio

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de centeio 4 colheres (chá) de fermento 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ¼ xícara de açúcar mascavo 1 ½ xícara de buttermilk 2 ovos ¼ xícara de mel 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de sementes de girassol sem sal ½ xícara de sementes de abóbora sem sal Modo de Fazer Comece torrando as sementes. Colocar um fio de azeite numa frigideira e acrescente as sementes com um pouco de sal. Deixar alguns minutos no fogo para tostarem. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos ( 2/3 das sementes, farinhas, fermento, sal, bicarbonato e açúcar). Em outra tigela os ingredientes líquidos (ovos batidos, o iogurte, mel e manteiga derretida). Misture os ingredientes líquidos aos sólidos sem mexer muito a massa. Numa forma untada e polvilhada coloque um pouco das sementes, a massa e cubra com as sementes restantes. Levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 40 minutos.

Ingredientes 1 kg de alho poró 3 colheres (sopa) de sementes de girassol 500 g de queijo fresco 100 g de queijo gouda ralado 125 ml de leite 3 ovos 1 colher (sopa) de suco de limão sal e noz moscada a gosto manteiga para o tabuleiro salsa para enfeitar (opcional) Modo de Fazer Prepare o alho poró, cortando a base e livrando-se das folhas verdes, exteriores e da rama verde escura. Corte-o no sentido do comprimento e lave-o bem. Coloque numa panela com água, leve ao fogo e cozinhe durante 2 minutos após a fervura. Em seguida, coloque em um escorredor, passe água fria e deixe escorrer. Em uma frigideira sem gordura, toste as sementes de girassol, mexendo sempre para que não se queimem. Deixe esfriar. Numa tigela, misture o queijo fresco com metade do queijo gouda ralado e o leite. Acrescente as gemas, o suco de limão, a noz-moscada e o sal. Bata as claras bem firmes e adicione a mistura de queijo. Unte um tabuleiro de ir ao forno e à mesa. Coloque no tabuleiro metade da massa e ...

Ingredientes 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas variadas (framboesa, amora, morango) 1 kiwi 8 amêndoas cruas, sem casca 2 colheres (sopa) de farelo de aveia 1 colher (sopa) de sementes de girassol sem sal 1 colher (sopa) de sementes de abóbora sem sal 300 ml de leite desnatado, leite de soja ou leite de arroz Modo de Fazer Descasque o kiwi e coloque no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e bata bem. Se desejar pode coar. Para uma consistência mais líquida, ajuste a quantidade de leite.

Ingredientes * 300 gr de talharim fresco * 1 prato de sopa de abóbora moranga em cubos * 1 pimentão vermelho * 1 cebola roxa * 4 tomates tipo pomodoro * 1/2 xícara de azeitonas verdes * 2 colheres de sopa de sementes de girassol * 6 dentes de alho gordos * 2 colheres de sopa de azeite * sal e pimenta calabresa a gosto Modo de Preparo * Cozinhe o talharim como de costume, escorra, acrescente uma colher de sopa de óleo de girassol e misture muito bem, reserve. * Bata no liquidificador (ou processador) a abóbora, o pimentão, os tomates e a cebola. Enquanto isso, refogue rapidamente o alho e as sementes no azeite (não deixe dourar). * Acrescente o molho ao refogado e deixe cozinhar em panela tampada por 20 minutos em fogo médio (durante o cozimento adicione água de acordo com sua preferência de molho - mais líquido ou mais encorpado). * Tempere com o sal e a pimenta e junte as azeitonas. Enfeite com as sementes tostadas.

Ingredientes 60g de espaguete cru 1 colher (café) de cúrcuma azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto 1 filé de peito de frango 2 dentes de alho amassados 100g de palmito picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de alho poró fatiado 2 colheres (sopa) de sementes de girassol sem casca torradas com sal Modo de Fazer Cozinhe o espaguete em água fervente com 1 pitada de cúrcuma e fios de azeite. Escorra e reserve. Cozinhe o frango em água com o restante da cúrcuma e o sal. Desfie depois de frio e reserve. Refogue o alho em 1 fio de azeite, junte o frango, o palmito e cozinhe por 3 minutos. Adicione o espaguete, a salsa, o alho poró e misture. Polvilhe com sal, pimenta, a semente de girassol e sirva.

Ingredientes * 60 gramas de espaguete cru * 100 ggramas de palmito "in natura" * 2 dentes de alho amassados * 1 filé de peito de frango * 1 colher de café de cúrcuma * 2 colheres de sopa rasas de salsinha picada * 2 colheres de sopa de alho-poró fatiado bem fino * 2 colheres de sopa rasas de pepitas de girassol tostadas com sal * Sal e pimenta-branca moída Modo de Fazer * Coloque na água fervente o espaguete com uma pitada de cúrcuma e fios de azeite para que a massa fique amarela e brilhante. Escorra e reserve. * Cozinhe o peito de frango em água com o restante de cúrcuma e sal a gosto. Quando estiver cozido, escorra e esfrie. Desfie em lascas grosseiras. * Em uma panela, refogue o alho em um fio de azeite. Adicione o frango e o palmito.E em seguida, adicione o espaguete. * Finalize com o alho-poró e a salsa. Polvilhe com sal e pimenta-branca moída. * Misture tudo, salpique as pepitas e sirva.

Ingredientes * 1 xícara de chá de açúcar cristal * 1 xícara de chá de açúcar demerara * 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina, amolecida * 1/2 xícara de chá de gordura vegetal * 2 ovos * 1 colher e meia de chá de essência de baunilha * 2 xícaras de chá de farinha de trigo * 1 xícara de chá de aveia em flocos * 1/2 xícara de chá de flocos de trigo integral * 1/2 xícara de chá de coco seco, ralado * 1 colher de chá de fermento em pó * 1 colher de chá de bicarbonato de sódio * 1 pitada de sal * 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate meio amargo * 1/2 xícara de chá de cobertura de chocolate branco, picada * 1/2 xícara de chá de sementes de girassol, sem casca Modo de fazer * Em uma tigela grande, misture os dois tipos de açúcar, a manteiga, a gordura, os ovos e a essência de baunilha. * Bata na batedeira em velocidade média até obter uma massa leve e fofa. * Acrescente a farinha, a aveia, os flocos de trigo, o coco, o fermento, o bicarbonato e o sal e bata em vel...