TEFF: O NOVO SUPER ALIMENTO
Seu nome botânico é Eragostis tef, também popularmente chamada de "erva do amor", o Teff é originário da Etiópia e apesar de ser um dos menores grãos do mundo, o "pequeno notável" vem sendo festejado por nutricionistas como o novo super alimento, por suas inúmeras propriedades funcionais. A excelência do Teff está na sua riqueza em minerais como: magnésio, cobre, potássio, manganês e zinco, que auxiliam na recuperação do cansaço físico e mental. Pelo seu fantástico conteúdo em aminoácidos essenciais com destaque para a lisina, fundamental para metabolizar o cálcio e combater alguns tipo de vírus e ausente na maioria dos cereais, torna o Teff superior aos demais cereais. Pela sua ótima fonte de proteínas, antioxidantes e carboidratos de baixo índice glicêmico (digestão lenta) e alto teor de fibras, auxilia no controle dos níveis de glicose no sangue, proporciona maior saciedade, bem como, é um excelente aliado dos desportistas de alto rendimento, que necessit
