segunda-feira, 28 de setembro de 2009

BOLO DE CERVEJA E FRUTAS

Ingredientes
* 1 ½ copo de cerveja preta
* 200 grs de manteiga
* 4 ovos
* 2 ½ xícaras de açúcar
* 4 colheres de sopa de mel
* 100 grs de uvas passas
* 200grs de fécula de batata
* 1 colher de sopa de fermento
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de chá de canela em pó
* 120 grs de ameixa preta picadas
* 1 ½ xícara de frutas cristalizadas
* 2 xícaras de farinha de trigo bem cheias
* 2 colheres de sopa de acholocatado em pó
* 1 colher de chá de cravo da índia em pó
* Raspa de uma laranja e de um limão

Modo de fazer
Fazer um creme na batedeira com a manteiga, as gemas e o açúcar. Juntar as ameixas e sempre batendo adicionar um copo de cerveja, o sal, a canela, o cravo e as raspas da laranja do limão, o achocolatado em pó, o mel, as clavas em neve e a farinha com o fermento peneirados juntos. Depois de bem batido juntar as passas e as frutas cristalizadas previamente misturadas com a fécula de batata. Bater novamente e juntar mais ½ copo de cerveja. Misturar bem e colocar para assar em uma forma untada e polvilhada com trigo e canela erm pó. Assar em forno moderado.

CHÁ DE HIBISCO

Tem sabor suave de framboesa, além de proporcionar vários efeitos positivos no organismo: estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, ajuda a regular o intestino e combate a retenção de líquido. Sendo assim, é um grande aliado na perda de peso.

O hibisco tem uma alta concentração de antocianina - pigmento da família dos flavonóides que tem ação antioxidante e antinflamatória. Assim, o organismo deixa de acumular toxinas que dificultam o emagrecimento.
Outras substâncias (enzimas e mucilagens) presentes agem no estômago, facilitando a digestão, no intestino, impedindo parte da absorção do carboidrato e da gordura dos alimentos, e nos rins, anulando temporariamente a açã do hormônio antidiurético, ajudando o organismo a se livrar do excesso de líquido.
O hibisco tem vitamina C, que diminui a pressão na parede dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação.

Modo de fazer o chá
Leve 1 litro de água ao fogo. Assim que levantar as primeiras bolinhas acrescente 2 colheres (sopa) cheias do hibisco seco. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos (10 no máximo). Coe em seguida. Evite voltar a aquecer para não diminuir os efeitos terapêuticos da planta.

Dicas de alguns fitoterapeutas
Acrescentar Cavalinha e Alfafa ou Dente de Leão potencializa os efeitos do hibisco. Se optar pela mistura de ervas, faça o chá com 1 litro de água, uma colher de sopa de hibisco e 1 colher de sopa de cavalinha (que tem ação diurética) ou 1 colher de sopa de alfafa (que tem ação antioxidante) ou dente de leão (depurativo).
Outra alternativa é a Clorela, alga com ação anti-inflamatória, vendida em tabletes ou cápsulas, que pode ser combinada ao chá.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

LEITE DE SOJA

Ingredientes
* 1 xícara de grãos de soja
* 5 xícaras de água para a primeira fervura
* 2 pitadas de bicarbonato de sódio
* 5 xícaras de água para a segunda fervura

Modo de Fazer
Leve ao fogo as 5 xícaras de água e quando estiver fervendo adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja lavados. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
Escorra os grãos e os enxágue em água fria.
Leve ao fogo as outras 5 xícaras de água e quando estiver fervendo adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja escorridos. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Bata tudo no liquidificador em alta velocidade por 3 minutos.
Coe em um pano fino umedecido pressionando com as mãos ou com a ajuda de uma colher para extrair o máximo de leite possível.
Leve o leite para ferver em fogo baixo por 15 minutos.
Guarde em geladeira.

Dicas
* Se quiser um leite mais branco, repita 3 vezes o processo da fervura com as 5 xícaras de água e o bicarbonato de sódio.
*Adicionando 1 colher de café de sal e 2 colheres de sopa de açúcar ao leite preparado, ele vai ficar com gosto mais parecido com o do leite de vaca.
* Para dar mais sabor, acrescente o suco de sua preferência: maracujá, abacaxi, laranja, tangerina, morango aferventado etc. e açúcar a gosto.
* Aproveite a soja utilizada para fazer o leite e faça uma deliciosa torta salgada! Confira a receita abaixo.

TORTA NAPOLITANA COM RESÍDUO DE SOJA

Ingredientes
Molho
4 tomates pequenos
1 cebola média
1 colher (sobremesa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de orégano

Massa

1 xícara de trigo
1 xícara de resíduo do soja
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 cebola pequena
3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Fazer
Molho
Tire a pele dos tomates, descasque a cebola e corte-os em tamanhos pequenos. Em uma panela, coloque o óleo, os tomates, a cebola e o sal. Leve ao fogo e refogue. Acrescente 1/2 xícara de água e cozinhe até formar um molho consistente. Adicione o orégano e deixe esfriar.

Massa
Rale a cebola, corte os temperos e reserve. Em uma vasilha, coloque o trigo, o resíduo de soja, o sal, a cebola ralada, os temperos, o óleo e o fermento. Misture todos os ingredientes com uma colher. Unte uma assadeira e espalhe a massa. Coloque por cima o molho frio e polvilhe com o queijo ralado. Asse em forno moderado por 20 minutos.

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

PSYLLIUM - BENEFÍCIOS

O Psyllium é uma erva e produz flores brancas, agrupadas em espigas na ponta de pequenas hastes. Cresce espontaneamente nos solos áridos e arenosos do Mediterâneo. Com execeção da casca da semente, onde encontra-se grande quantidade de fibras, as demais partes não tem uso medicinal.

Ação do Psyllium

O Psyllium possui em sua constituição principalmente fibras, mucilagens e óleos. As mucilagens absorvem considerável quantidade de água, aumentando o volume fecal que por sua vez aumenta o lúmen intestinal. Seus óleos também favorecem a propriedade laxativa.
Seus efeitos ultrapassam o âmbito intestinal. Retarda tanto o esvaziamento gástrico como a absorção de glicose a partir do intestino delgado.
Estudos demonstram também, que o Psyllium possui a propriedade de reduzir o colesterol sérico total, reduzindo o LDL (colesterol ruim) e aumentando o HDL (colesterol bom), afastando o risco de doenças cardiovasculares, bem como, saciedade em dietas de baixa caloria, pois devido a um aumento na viscosidade dos alimentos quando em contato com as fibras solúveis, reduz-se a interação entre os nutrientes dos alimentos e as enzimas digestivas, ocorrendo um retardamento na absorção de alguns energéticos pelo intestino.

Indicações de Uso

* Laxativo mecânico suave, emoliente e demulcente
*Obstipação crônica, coadjuvante da evacuação intestinal em casos de hemorróidas, convalescença, períodos pós-operatórios e selenidade
* Colites e diverticulites
* Auxílio no tratamento de doenças inflamatórias, como a Síndrome do Cólon Irritável e Acolite Ulcerativa
* Complemento em dietas de emagrecimento, pois sua ingestão antes das refeições favorece a um aumento na sensação de saciedade

No entanto, ainda que o Psyllium proporcione todas essas vantagens, seu uso não deve ser indiscriminado e preferencialmente deverá ser seguido as recomendações de um médico ou nutricionista.

segunda-feira, 7 de setembro de 2009

PRÓPOLIS VERDE - ANTIBIÓTICO NATURAL

As abelhas protegem sua colméia através de um complexo de resinas e bálsamos, o qual chamamos de PRÓPOLIS, considerado pelos cientistas, o Mais poderoso Antibiótico Natural. Esse complexo impede a proliferação de doenças dentro da colméia causadas por microorganismos (bactérias, vírus e fungos).
 
A HISTÓRIA

O Brasil possui a maior biodiversidade do mundo, onde se encontra grande variedade e quantidade de plantas, sendo em um futuro próximo, o maior fornecedor de nutrientes e/ou bioativos capaz de neutralizar inúmeras doenças que hoje nos aflige. Dentre estas plantas existe o Alecrim do Campo (Baccharis Dracunculifolia), uma planta nativa do interior de São Paulo e Minas Gerais. Quando as abelhas destas região (SP e MG) buscam seus nutrientes a fim de produzir mel, cera e geléia, a mesma defende sua colméia de doenças, pragas e parasitas, isolando-a com um tipo de própolis que agrega benefícios jamais vistos em outros, o chamado de "PRÓPOLIS VERDE".

BENEFÍCIOS
 
* Eficaz na Prevenção e Tratamento de Gripes e Resfriados
* Aumento da Resposta Imunológica
* Prevenção de Danos Renais
* Ação a Metástase e Invasão Celular Tumoral
* Eficaz contra inúmeros tipos de Câncer: Próstata, Colo de Útero, Ovário e Útero, Mama, Garganta, Intestino, Estômago e Pele
* Neuroproteção prevenindo Mal de Alzheimer e Mal de Parkinson
* Eficaz contra Helicobacter Pylori, diminuindo a Azia, Gastrite e Úlcera
* Evita o Envelhecimento
* Eficaz contra a Hipertensão

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

ALIMENTOS CONTRA O FRIO


O que comer
* Frutas cítricas: laranja, limão, acerola e kiwi, alimentos ricos em vitamina C.* Vegetais verdes-escuros: couve brócolis, também ricos em vitamina C.
Onde encontrar
* Vitamina A: abóbora, cenoura, brócolis, manga e damasco.* Vitamina E: milho, gema de ovo, arroz e óleo de soja;* Selênio: castanha-do-pará.* Zinco: peixes e nozes.

Indispensáveis
* Própolis: possui ação microbiana, antiviral e antioxidante.* Geléia Real: contém todos oa aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B, além de cálcio, cobre, ferro, fósforo e vitaminas D, E e C. O melhor é consumir a geléia real liofilizada, vendida em cápsulas, cujos valores nutricionais correspondem a 3 vezes os valores da geléia real fresca.* Alho: contém como substância ativa a alicina, que tem ação anti-infecciosa e anti-inflamatória, podendo ser consumido in natura ou em cápsulas.* Cogumelos: o shitake possui um polissacarídeo chamado lentinan, que estimula a produção de células de defesa, fortificando o organismo. O cogumelgo agaricus blazei também tem alguns componentes que estimulam uma maior produção de novas células de defesa no organismo.* Equinacea: Aumenta a capacidade de resposta do sistema imunológico, é útil para todos os tipos de infecções - bacterianas, virais e por fungos.