Dicas Balaio

 Ingredientes Merengue 4 claras de ovos em temperatura ambiente 225g de açúcar 25g de farinha de amêndoas 25g de amêndoas picadas Modo de Fazer Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Quando todo o açúcar estiver misturado às claras, incorpore a farinha de amêndoas. Coloque gotas da massa no canto de cada uma das três assadeiras e cubra-as com papel manteiga. As gotas ajudam a segurar o papel no lugar. Divida a massa em três partes iguais e espalhe o merengue na assadeira até atingir aproximadamente 18cm de diâmetro. Repita o procedimento nas outras duas assadeiras. Despeje as amêndoas picadas sobre os merengues e coloque-os para assar em forno pré-aquecido a 140ºC. Deixe no forno por 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante nas bordas, mas levemente macia no meio. Quando pronta, deixe esfriar dentro do forno para não rachar. Recheio 300g de chocolate amargo em pedaços 400ml de creme de leite   Modo de Fazer Derreta o chocolate em...

Ingredientes 250g de amêndoas cruas sem pele 2 litros de água Modo de Fazer Para retirar a pele das amêndoas, coloque em uma panela com um pouco de água e ferva durante 5 minutos. Depois de retirada a pele, deixe-as de molho em 1 litro de água durante uma noite. Jogue fora a água e bata as amêndoas no liquidificador com 1 litro de água. Coe em um pano fino (voal) coloque em uma jarra e mantenha na geladeira por no máximo 3 dias.  Dica Na hora de consumir, polvilhe um pouco de canela em pó e adoce com mel, açúcar mascavo, açúcar demerara ou adoçante. Se desejar um leite menos denso, adicione mais meio copo de água. Utilize o resíduo para fazer bolos, biscoitos, pudim, etc.

Ingredientes 1 xícara (chá) de semente de linhaça dourada ½ xícara (chá) de semente de girassol ½ xícara (chá) de semente de amêndoa crua e sem sal 2 colheres (sopa) de gergelim 1 colher ( chá) de sal marinho ½ xícara (chá) de semente de chia ½ xícara (chá) de farelo de aveia ½ xícara (chá) de amaranto flocos ½ xícara (chá) de quinua em flocos Modo de Fazer Triture a linhaça, o girassol, a amêndoa e o sal no liquidificador até virar uma farofa. Passe para uma vasilha e misture os ingredientes restantes. Guarde num vidro bem fechado na geladeira. Utilize em saladas, no preparo de pães, panquecas, pizzas ou polvilhe sobre sopas.