quarta-feira, 30 de abril de 2014

COLÁGENO E SEUS BENEFÍCIOS

O colágeno é um tipo de proteína. Uma de suas principais funções é formar fibras que dão sustentação à pele (para quem se exercita, contribui também na formação dos músculos). Extraído do osso e da cartilagem do boi, o colágeno passa pelo processo de hidrólise (quebra das moléculas de proteína) para ser mais facilmente absorvido pelo organismo.

O colágeno hidrolisado (um tipo especial de gelatina) contém os aminoácidos essenciais glicina e prolina em concentração 20 vezes maior do que outras proteínas. Ambos são componentes importantes do tecido conjuntivo e asseguram sua consistência e elasticidade. Ele também tem efeito regenerativo em ossos e articulações.

É indicado para pessoas acima de 30 anos. Como suplemento nutricional é indicado para pessoas fisicamente ativas que desejam aumentar o consumo de proteínas, assim como para o fortalecimento de unhas e cabelos. Também é indicado em processos de cicatrização e recuperação de lesões e em processos de emagrecimento.

Benefícios do Colágeno

• Retarda o envelhecimento e previne rugas


• Combate a flacidez da pele


• Fortalece unhas e cabelo


• Contribui para saúde dos ossos


• Combate celulite e estria


• Auxilia no funcionamento do sistema linfático


Modo de Consumo
O colágeno é encontrado em pó ou cápsulas. Recomenda-se o consumo 10g (1 colher de sopa) de colágeno por dia, diluído em 200 ml a 250 ml de suco ou outro líquido de sua preferência, 30 a 60 minutos antes do jantar.

CHOCOLATE QUENTE LIGHT COM COLÁGENO

Ingredientes
2 copos de leite desnatado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 pitada canela em pó
2 colheres (sopa) de colágeno
adoçante a gosto

Modo de Fazer

Dissolva o amido de milho em 1 copo de leite não aquecido. Em seguida, junte essa mistura ao outro copo de leite e leve ao fogo. Acrescente o cacau em pó e a canela e mexa até dissolver e ferver. Abaixe o fogo, adicione o colágeno à preparação e adoce à gosto. Para decorar a caneca, polvilhe cacau em pó e raspas de chocolate.

SUCO DETOX COM COLÁGENO

Ingredientes
2 colheres (sopa) de colágeno hidrolisado
1 xícara de polpa de frutas vermelhas (mirtilo, morango, framboesa e amora)
½ banana (opcional)
½ copo de água de coco
1 folha de couve pequena
1 fatia de abacaxi
gelo a gosto


Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida sem coar, no café da manhã ou até meia hora antes (ou depois) de malhar.

ALBUMINA: CLARA DE OVO EM PÓ

A albumina é uma proteína presente no plasma sanguíneo produzida pelo fígado depois de metabolizar alimentos ricos em proteína como carne, leite ou ovos. Riquíssima em aminoácidos essenciais, vulgo BCAAs, a albumina possui predominância dos aminoácidos Ácido Glutâmico, ácido aspártico e a Leucina. A albumina ainda é um produto rico em vitaminas do complexo B, potássio, fósforo, sódio e ferro.  Ela pode ser utilizada como suplemento alimentar a fim de produzir mais músculos mas deve ser utilizada sob orientação de um médico ou nutricionista.

A albumina serve para regularizar a pressão osmótica do sangue; transportar hormônios e controlar o pH sanguíneo. Quando utilizada como forma de suplemento serve para ajudar a ganhar massa muscular deixando o indivíduo com uma aparência mais forte.

Quando utilizada corretamente a albumina não engorda, mas aumenta a massa muscular. Porém, se for consumida em excesso pode levar a retenção hídrica fazendo com que o indivíduo pareça estar mais gordo, devido a altas concentrações de sódio presente na fórmula.

Como efeito colateral do uso da albumina têm-se o aumento da produção de gases e se utilizada de forma incorreta pode afetar o fígado.

Sugestão de Consumo
Recomenda-se tomar 1 colher de sopa de albumina com leite ou água, ao acordar ou antes de dormir. Pode-se bater a mistura no liquidificador sem perder suas propriedades nutritivas.

BARRINHA PROTÉICA

Ingredientes
2 xícaras de farelo de aveia
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de clara de ovos
1 xícara de leite desnatado
2 xícaras de whey protein de chocolate
10 colheres (sopa) de albumina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de azeite de canola
 
Modo de Fazer
Numa tigela grande, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Coloque a mistura em uma forma grande, untada e leve ao forno pré-aquecido (150º C) durante 25 a 30 minutos. Retire do forno e corte em 10 pedaços.

CHOCOLATE DIET PROTÉICO

Ingredientes
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de albumina em pó
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
2 colheres (sobremesa) de leite em pó desnatado


Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, acrescente um pouco de água para dar liga, coloque a massa em forminhas de gelo e leve ao congelador.

sábado, 26 de abril de 2014

ARROZ INTEGRAL: BENEFÍCIOS

RECEITA

RECEITA II

GRANOLA: RICA EM FIBRAS E VITAMINAS

Em 1886 um dos primeiros entusiastas do movimento de alimentos saudáveis e naturais da Europa, o médico suíço Max Bircher-Bennet, decidiu criar uma alternativa de café da manhã para os vegetarianos e proporcionar uma alimentação benéfica e saborosa com a vantagem de ser altamente nutritiva e rica em fibras. Assim nasceu a Granola.

A Granola, geralmente é composta de uma mistura de frutas secas (uva-passa e o coco), cereais (aveia, gérmen de trigo, flocos de arroz, linhaça), frutos oleaginosos (amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará) e açúcar (mascavo ou demerara).

Para se ter uma ideia, em cada 40 gramas ingeridas de granola tradicional contém 4% de proteína, 25% de vitaminas A, C, B1, B2, B6, B12 e também niacina, ácido fólico, ferro e zinco.

Benefícios da Granola                

• Auxilia na regularização da função intestinal

• Ajuda a diminuir a absorção de gorduras dos alimentos, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

• Auxilia no controle da glicemia (o que previne doenças como diabetes), já que contém muitas fibras.

• Previne o envelhecimento das células, devido à presença em especial do zinco e do selênio, por serem antioxidantes.

• Aumenta sensação a saciedade, reduzindo a quantidade de alimentos ingeridos nas refeições.

• Melhora a flora bacteriana, sendo que as fibras solúveis ajudam na alimentação dos micro-organismos da flora intestinal.

PAVÊ DE MAÇÃ COM GRANOLA

Ingredientes
6 maçãs descascadas e cortadas em fatias
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
100 g de chocolate ao leite (do tipo para cobertura) ralado
2 xícaras (chá) de granola
fatias de maçã para decorar


Modo de Fazer
Cozinhe as fatias de maçã em uma panela tampada e em fogo baixo até ficarem macias. Espere esfriar e bata no liquidificador até obter um purê. Reserve. À parte, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até incorporá-lo ao creme. Em taças individuais alterne camadas de creme, de purê de maçã e de granola até terminarem os ingredientes. Decore com fatias de maçã e leve para gelar.

Dica: Se preferir, faça o creme com chocolate branco.

BOLO DE GRANOLA

Ingredientes
2 claras
2 xícaras de granola (sem mel)
2 ½  xícaras de farinha integral
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de suco de laranja
1 maçã descascada ralada
castanhas trituradas a gosto
2 colheres (chá) de fermento

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente a maçã ralada, o suco de laranja, a clara e misture bem. Não é necessário usar batedeira. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve em forno pré-aquecido, por 30 minutos em fogo alto e mais 10 minutos em fogo médio, retirando após o teste do palito. Espere esfriar e desenforme.

sexta-feira, 25 de abril de 2014

ÓLEO DE COCO: BENEFÍCIOS

MÁSCARA CAPILAR HIDRATANTE

Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de óleo de semente de uva
1 copo de iogurte natural

1  pote ou uma tigela plástica
1 pincel de tamanho pequeno ou médio
4 a 8 grampos de cabelo

Modo de Fazer
Coloque o óleo do coco em um copo e aqueça em uma vasilha com água quente. Quando derreter coloque em uma tigela, acrescente o iogurte e o óleo de semente de uva e misture bem.

Aplicação
Divida seu cabelo em quatro partes (duas partes em cima e duas partes embaixo) e prenda com os grampos. Comece pela parte de baixo. Mergulhe o pincel na mistura e aplique a partir das pontas para as raízes (mas não encoste na raiz dos cabelos). Em seguida repita na parte de cima. Concentre seu cabelo no topo da cabeça e prenda-os com os grampos. Deixe agir por 15 minutos. Se os cabelos estiverem muito secos, pode mantê-los por até 30  minutos. Retire os grampos e enxague seus cabelos com água morna. Após a água morna, enxague novamente os cabelos, só que agora utilize água fria. Isso deixará seus cabelos mais brilhantes e ajudará a eliminar o frizz.

Tome cuidado para não deixar o óleo de coco entrar em contato com os olhos. Se acontecer, enxague com água em abundância. Se, por acaso, existir alguma irritação maior, consulte um médico.

Dica: Você também pode utilizar o óleo de coco puro em pequenas quantidades nas pontas do cabelo seco e limpo para dar brilho e hidratar.

ÓLEO DE ARGAN


O Óleo de Argan também conhecido como moroccanoil, óleo de marrocos, óleo de argão, argania, ouro líquido do marrocos, ou ainda escova marroquina é uma resina oleosa obtida de uma árvore tipicamente marroquina, também conhecida como argan spinosa. Segundo pesquisas são necessários 100 kg de sementes para se obter apenas 1 litro do produto e por isso o Óleo de Argan tem um custo tão alto. Suas propriedades terapêuticas incluem a beleza dos cabelos e pele, quando aplicado de uma forma pré-estabelecida.

Benefícios do Óleo de Argan
  • Vitamina E (tocoferóis): Poderoso antioxidante age impedindo a ação dos radicais livres que causam i envelhecimento da fibra capilar.
  • Ômega 9 (ácido oleico): Extremamente lubrificante e emoliente, devolve a elasticidade, o brilho e a suavidade dos fios.
  • Ômega 6 (ácido linoleico): Fortalece a fibra capilar, evitando a quebra e reestruturando os fios.
  • Vitamina A: Outro poderoso antioxidante age nos fios impedindo seu envelhecimento e perda da maleabilidade.
  • Gorduras Insaturadas 80%: Melhoram o funcionamento das glândulas sebáceas responsáveis pela oleosidade natural dos fios. Sendo assim, promove a regulação desta oleosidade fazendo com que o resultado do tratamento seja duradouro.
Embora mais famoso em razão de seus benefícios no tratamento capilar, o Óleo de Argan também pode, na pele para prevenção de estrias, acne e espinhas, além de psoríase, rugas e eczemas, agindo ainda, como anti-inflamatório e antioxidante, bem como, para restaurar e fortalecer as unhas e proteger os lábios ressecados.

Utilização do Óleo de Argan

Há três maneiras diferentes de utilizar o óleo 

1. Aplicação do Óleo de Argan pré aquecido, em forma de massagem, após a utilização do xampu e condicionador de costume, nos cabelos úmidos. Isso revitaliza os cabelos.

2. Aplicação do Óleo de Argan pré aquecido, em forma de massagem, após a utilização do xampu e depois finaliza os cuidados com um finalizador. Esse procedimento serve para nutrir os cabelos, dar mais leveza e
ainda agir como um protetor térmico antes da escovação e da chapinha (intrassublimação).

3. Aplicação do Óleo de Argan como finalizador de escova e chapinha, visando obter a reparação das pontas, deixar os cabelos mais macios, com brilho e controlar o frizz (pós-sublimação).

O Óleo de Argan também pode ser aplicado antes da tintura nos cabelos, para proteger sua estrutura molecular de qualquer tipo agressão da química (pré-sublimação).

MÁSCARA DE HIDRATAÇÃO CAPILAR COM ÓLEO DE ARGAN

Ingredientes
1 colher (café) de Óleo de Argan
1 colher (sopa) de abacate bem maduro
1 colher (sopa) de mamão papaia bem maduro
2 colheres (sopa) de iogurte natural

Modo de Fazer
Misture tudo e mexa bem até formar um creme homogêneo. Passe em todo o cabelo, mecha por mecha. Deixe agir por pelo menos uma hora e lave com um xampu neutro. Aplique a máscara de hidratação duas vezes por semana.