Dicas Balaio

Este alimento é uma leguminosa cultivada no Oriente Médio há aproximadamente 8000 A.C., sendo trazida para o Brasil por europeus. É fonte de vitaminas e minerais essenciais para saúde, carboidratos complexos, e é também fonte rica em fibras solúveis que atenuam a velocidade da absorção de nutrientes e reduzem a absorção do colesterol dos alimentos. A lentilha ajuda na redução do colesterol, e contém carboidratos complexos que auxilia a manter níveis de glicose no sangue. Este alimento é fonte de ácido fólico, essencial para mulheres grávidas, pois age na formação do feto. A lentilha apresenta B6, proporciona bem-estar e relaxamento, já que é fonte de triptofano. É também fonte de selênio, antioxidante, e de proteínas, com cerca de 9 g em 100 g deste item pronto para ingestão. Este alimento é fonte de fibras, fundamental para quem sofre com intestino preso, e protege contra doenças como diverticulose e síndrome do cólon irritável. Ainda apresenta poucas calorias, pois em 100 ...

Embora a quinua esteja muito na moda ultimamente, não é um produto novo. Trata-se de um alimento muito antigo que já era cultivado na América do Sul à 5000 anos, muito antes da liquidação de importantes culturas pré-colombianas como os Incas. A quinua não provém da família dos cereais, mas graças à sua quantidade de amido e pela sua forma de consumo foi considerada popularmente como um cereal. Atualmente produzida na Bolívia, Peru, Equador, Argentina, Chile e Estados Unidos, este alimento está cheio de grandes propriedades que beneficiam o nosso organismo. Para se ter uma ideia, a quinua  é tão nutritiva que foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos, por seu extraordinário valor nutritivo. Sendo comparada apenas, ao leite materno, com o valor de suas proteínas superior ao de todos os cereais. Além das proteínas são encontradas: vitaminas A (importante para a saúde dos olhos), B1, B2 e B3 (rela...