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Mostrando postagens de novembro, 2016

MANTEIGA GHEE: A MANTEIGA SAUDÁVEL

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 A Manteiga Ghee é o óleo purificado da manteiga, onde toda a água e os elementos sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são completamente removidos Embora seja inteiramente preparado a partir da manteiga, suas propriedades, diferem muito da manteiga em si. Quando a Manteiga Ghee é preparada através do método tradicional de aquecimento e coação, toda a água é evaporada e os elementos sólidos da gordura do leite são completamente removidos. O resultado é um óleo dourado e brilhantemente transparente que não fica rançoso. Este é o ghee, o ouro líquido que aparece nas antigas escrituras indianas.   A Manteiga Ghee   ou manteiga clarificada preparado adequadamente apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em temperaturas altas, não necessita de refrigeração.  É utilizado por naturopatas em diversas culturas, que extraem seus poderes curativos e rejuvenescedores. E para aqueles com alergias graves a laticínios, é uma parte

QUICHE DE ALHO PORÓ, GHEE E QUEIJO DE CABRA

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Ingredientes Massa 150g de farinha de linhaça 100g de manteiga ghee derretida 1 ovo 1 colher (chá)  de sal rosa 1 xícara de farinha de arroz   Recheio 1 alho poró em rodelas finas 3 colheres (sopa) cheias de creme de ricota 250 g de queijo de cabra 1 colher (chá)  de sal rosa 1 pitada de pimenta cayena 2 colher (sopa) de azeite Modo de Fazer Massa: misture todos os ingredientes em uma tigela.  Pré-aqueça o forno a 180 graus. Distribua a massa em uma forma untada com manteiga e de fundo removível. Asse a massa por 15 a 20 minutos e reserve. Recheio: em uma frigideira untada com azeite refogue o alho-poró e quando amolecido acerte o tempero com o sal e pimenta. Retire do fogo, acrescente  o queijo de cabra e o creme de ricota e misture tudo muito bem. Recheie a torta e leve ao forno até dourar. Sirva com geleia de pimenta.

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