quarta-feira, 31 de agosto de 2016

PEDRA DE SAL ROSA DO HIMALAIA

Protegidas por um manto de lava, pelas montanhas e finalmente pela neve, as salinas do Himalaia são consideradas as mais puras do mundo. Livres da poluição e das toxinas do mundo moderno as pedras são recolhidas de depósitos milenares, onde provavelmente existia um enorme oceano. Os 84 minerais presentes em sua composição reforçam sua riqueza nutricional. O sal rosa do Himalaia tem a metade do sódio presente no sal refinado de mesa, por isso mesmo é considerado por muitos como o mais saudável do planeta.
Cozinhar na pedra é uma experiência estética e gastronômica. A pedra de sal rosa pode ser utilizada diretamente na chama do fogão, no forno, na grelha da churrasqueira ou simplesmente para servir alimentos frios como sashimis e canapés. Os blocos de sal têm geralmente uma quantidade extremamente baixa de porosidade, e praticamente nenhuma umidade, por isso podem ser seguramente aquecidas ou resfriadas.
A falta de porosidade significa que a área de superfície em contato com a comida é mínima, e salga na medida certa. Minerais como enxofre, cálcio, potássio, magnésio e dezenas de outros presentes no bloco de sal conferem um tempero suave e cheio de complexidade.
Como Utilizar a Pedra de Sal Rosa

Pré-aquecimento: inicie o uso pré-aquecendo a pedra de maneira gradual. Nunca a coloque diretamente sobre o fogo, sob o risco de trincar ou romper a pedra.
Fogão a gás: utilize-a sobre uma chapa de ferro, pedra de granito ou sobre uma frigideira. Inicie com fogo baixo e vá aumentando gradualmente.
Forno: Pré-aqueça a 150ºc durante 15 minutos. Coloque a pedra sobre a grelha (sem estar próxima demais da chama) e deixa aquecendo por até 50 minutos. Asse os alimentos aumentando a temperatura gradualmente se for necessário.
Churrasqueira: pré-aqueça sobre a grelha mais alta, evitando o contato direto com o fogo. Se for necessário, baixe para uma grelha inferior, sempre com atenção ao contato com o  fogo. Grelhe os alimentos a gosto, sem a necessidade de utilizar temperaturas muito altas.

Limpeza da Pedra de Sal

Deixe a pedra esfriar completamente, evitando qualquer choque térmico que pode vir a rompê-la. Esfregue a parte utilizada levemente com esponja abrasiva ou espátula e limpe em seguida com um pano úmido. Não lave diretamente em água corrente ou use qualquer tipo de produtos químico.
Durabilidade
A pedra pode ser utilizada indefinidamente até quebrar ou acabar. No caso de rompimento, reutilize os pedaços da pedra em um moedor para a obtenção de sal rosa puro.

ALFARROBA: O CHOCOLATE SAUDÁVEL

RECEITA

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

PICOLINATO DE CROMO:BENEFÍCIOS

HAIR SKIN: CABELOS E UNHAS PERFEITOS

Hair Skin possui uma excelente combinação  de minerais e vitaminas que ajudam no fortalecimento e na manutenção da saúde do cabelo, pele e unhas. Apresenta em sua fórmula, nutrientes que estão cientificamente relacionados com a manutenção e integridade de cabelos e unhas, restaurando seu crescimento, equilíbrio e beleza, bem como, auxiliando no combate aos radicais livres, que causam o envelhecimento da pele, melhorando não apenas a saúde e prevenindo doenças, mas também melhorando o aspecto da pele.

Ingredientes e Principais Funções

Vitaminas A, D e Ácido Fólico - exercem importante papel na renovação celular;

Vitaminas B2 e B3 - atuam na redução da oleosidade facial e evitam a formação de cravos, e da acne agravada por ciclos menstruais;

Vitamina C - fundamental para a formação do colágeno, um componente muito importante para a sustentação da pele junto com a gelatina, além de ação antioxidante;

Vitaminas do Complexo B - atuam na produção de energia para as células do corpo e sua deficiência causa fadiga crônica e anemia, podendo levar a queda de cabelo;

Biotina, Zinco, Ferro, Vitaminas Complexo B - atuam no fortalecimento das unhas, promovem o crescimento e eliminam manchas brancas, evitando que fiquem frágeis e quebradiças;

Vitaminas B5, B12, Fósforo, Selênio, Biotina e Zinco - promovem a redução da queda dos cabelos e auxiliam no metabolismo e crescimento dos mesmos, evitando que fiquem frágeis e quebradiços;

Silício Quelato - sua principal função é a síntese do colágeno tipo I e elastina, tem ação regeneradora e reestruturante da pele conferindo-lhe elasticidade e flexibilidade.

Sugestão de Consumo
A ingestão diária recomendada é de 2 a 3 cápsulas, de preferência com as refeições.

Apresentação
Embalagem com 90 cápsulas

domingo, 31 de julho de 2016

PERA E SEUS BENEFÍCIOS

A pera é uma fruta rica em vitaminas C, A e do complexo B e uma poderosas fonte de antioxidantes e outros nutrientes essencial para saúde. Existem milhares de variedades de peras cultivadas em todo o mundo. 

Benefícios da Pera

Sistema imunológico: Ter um sistema imunológico forte é essencial no combate à vários tipos de doença. As Peras ajudam a impulsionar o sistema imunológico, porque contêm antioxidantes, como a vitamina C e cobre, que combatem os radicais livres e doenças no corpo.

Prevenção da Osteoporose: Prevenção e tratamento da osteoporose é uma grande preocupação para muitas pessoas. Muitos médicos estão recomendando agora que as pessoas que estão preocupadas com a proteção da saúde de seus ossos, tentem manter um ph equilibrado e uma alta ingestão de cálcio a partir de fontes dietéticas. Frutas e vegetais ajudam a manter um nível de pH saudável e peras são uma boa fonte de boro, que pode ajudar o corpo a reter cálcio.

Aumento dos níveis de energia: Quando você come uma pera, o seu corpo absorve a glicose, que é convertido em energia. Comer uma pera pode ser uma ótima bebida, se você se sentir fraco durante a tarde.

Saúde Digestiva: As peras contêm uma grande quantidade de fibras, o que é essencial para um sistema digestivo saudável. As fibras ajudam a manter os alimentos em forma eficiente através do cólon. Uma pêra de tamanho médio contém cerca de 20 à 25% da ingestão diária de fibras. Uma boa porcentagem da fibra em peras é insolúvel, o que pode ajudar a reduzir a ocorrência de pólipos do cólon.

Prevenção do Câncer: Uma maneira de prevenir o câncer é através da ingestão de frutas frescas e legumes que são ricos em antioxidantes. Peras contêm vitamina C, um poderoso antioxidante que é uma parte importante do arsenal contra o câncer do seu corpo. O teor de fibra nas peras é muito eficaz na promoção da sua saúde, que irá reduzir suas chances de desenvolver câncer de cólon.

Gravidez Saudável: Para evitar defeitos no bebe, é importante para uma mulher grávida consumir ácido fólico suficiente. Peras conter 10 à 20 mcg (cerca de 5% da RDA) da forma natural de ácido fólico, e eles devem ser incluídos em uma dieta pré-natal saudável.

Alergias: peras são consideradas por algumas pessoas de ser um alimento hipoalergênico, que é por isso que elas são frequentemente recomendada para pessoas que sofrem de alergias alimentares e bebês de desmame. No entanto, elas não são completamente hipoalergênico, algumas pessoas têm reações alérgicas a peras, especialmente aquelas pessoas que são alérgicas ao pólen de bétula ou Alder.

Desmame: Muitos médicos recomendam peras para os bebês quando eles estão no desmame. Isso ocorre porque as pera é uma fruta ácida baixa que não é susceptíveis de causar problemas de digestão em pequenas barrigas ou por causar alergia. A pêra é relativamente rara.

CLAFOUTIS DE PERA

Ingredientes
200g de pera seca
Suco e casca de 1 limão
1 estrela de anis
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de amêndoas moídas
100 g de manteiga
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras de água

Modo de Fazer
Coloque as peras em uma panela, cubra com água, junte o suco e a casca do limão, o anis e 1/3 de xícara do açúcar. Deixe ferver por 10 minutos ou até as peras ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar dentro da calda. Preaqueça o forno a 180ºC(moderado). Em uma tigela, misture a amêndoa com o açúcar restante. Derreta a manteiga e deixe esfriar ligeiramente. Misture aos ingredientes secos e acrescente os ovos. Retire as peras da calda. Espalhe a massa em um refratário médio e coloque as peras sobre a massa, formando um desenho. Asse por 30 minutos ou até dourar bem. Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Se desejar,  polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete. 

CACAU: BENEFÍCIOS

RECEITA

sábado, 30 de julho de 2016

CLORETO DE MAGNÉSIO E SEUS BEBEFÍCIOS

VITAMINA B5: BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

A Vitamina B5 ou Ácido Pantotênico é amplamente conhecido por ser benéfica no tratamento de perturbações mentais graves, como o estresse e ansiedade crônica. Uma dieta saudável deve conter uma quantidade adequada de Vitamina B5 para garantir uma boa saúde e bom funcionamento de todos os sistemas de órgãos. Ele executa uma ampla variedade de funções no nosso corpo, incluindo a produção de neurotransmissores no cérebro, a fabricação de esteroides e a extração de gorduras, proteínas e outros nutrientes vitais a partir de alimentos.

Benefícios da Vitamina B5 

Coração: A Vitamina B5 tem um impressionante recorde de manter o coração humano em condições normais de trabalho. Ela regula o nível de colesterol e também ajuda a controlar a pressão arterial.

Estress: A Vitamina B5 tem a reputação de reduzir o estresse e outros problemas mentais graves, como ansiedade e depressão, o que garante a aptidão de espírito. Ele faz isso através da regulação dos hormônios responsáveis por causar essas condições mentais.

Energia ao Corpo: A Vitamina B5 ajuda a reduzir a fadiga do corpo e cansaço e define as atividades metabólicas do corpo inteiro no caminho certo. Isto significa que esta vitamina é capaz de aumentar a resistência do corpo humano para executar diversas tarefas de uma forma eficiente e saudável. Esta é uma enorme vantagem desta vitamina, especialmente do ponto de vista das pessoas ativas e atletas.

Pele e Cabelo: Mais do que tudo, a Vitamina B5 ajuda a manter a pele saudável e atraente na aparência. Ela também ajuda a retardar o aparecimento dos sinais de envelhecimento prematuro da pele, como rugas e manchas senis. Estudos também têm demonstrado que a Vitamina B5 desempenha um papel importante na pigmentação do cabelo e impede-o de perder a sua cor até que você esteja bem em seus anos mais velhos.

Sistema Imunológico: A Vitamina B5 é muito bom no fortalecimento do Sistema Imunológico do corpo humano. Isso nos ajuda a lutar contra uma série de infecções e doenças. Para diminuir as chances de seu corpo contrair algo perigoso, certifique-se de que a sua contagem de células brancas do sangue é maximizada e seu sistema imunológico está funcionando adequadamente pela ingestão de alimentos que são ricos em Vitamina B5.


Os Sintomas de Deficiência de Vitamina B5

Os sintoma mais comum e irritante de deficiência de vitamina B5 é a queimação do pé, em que uma pessoa experimenta falta de sentimento em seus pés acompanhada de dor inflamatória intensa. Junto com isso vem uma constante sensação de fadiga e fraqueza em todo o corpo. Outros sintomas importantes incluem insônia, anemia, vômitos, contração dos músculos e desenvolvimentos anormais da pele.

Alimentos Ricos em Vitamina B5 

Os alimentos ricos em vitamina B5 incluem cogumelos, brócolis, repolho, legumes, salmão e couve. Existem outras fontes significativas para esta vitamina solúvel em água, incluindo alimentos como ovos, peixe, levedura de cerveja, nozes, leite e produtos lácteos, como queijo. Você também pode obter a vitamina a partir do trigo, amendoim e soja. 

quarta-feira, 29 de junho de 2016

DAMASCO E SEUS BENEFÍCIOS

O Damasco pertence à família Rosaceae, na mesma família como nectarina e pêssego; é cultivada em todas as regiões temperadas do mundo. O fruto de damasco é nativo da China, que foi introduzido para os Estados Unidos no século 18 por missionários espanhóis, e agora é cultivada no Norte da África Central e Sudeste da Ásia, Sul da Europa.

O fruto de damasco tem o formato oblongo, semelhante à forma de um pêssego. Tem um aveludado, amarelo suave, dourado à cor da pele e da carne de laranja, com um único poço no núcleo. O fruto não é muito saboroso, mas é suave e doce, com uma leve acidez, semelhante ao pêssego e ameixa.

Damasco está em temporada de maio a setembro na América do Norte; a fruta fresca que está disponível nos meses de inverno geralmente é importada da América do Sul ou na Nova Zelândia.

Os frutos de damasco podem ser comidos crus, como frutas frescas, mas também secos, cozidos, preservado como geleia, ou destilado em aguardente e licor; além disso, o seu poço também pode ser extraído em óleo essencial.

Damasco é uma boa fonte de vitamina A, um poderoso antioxidante que sacia os danos dos radicais livres às células e tecidos, e protege as lentes do olho contra os danos dos radicais. É também uma boa fonte de fibras, o que pode prevenir a constipação e manter um sistema digestivo saudável. Além disso, o elevado teor em betacaroteno de alperce ajuda a proteger LDL contra a oxidação, o que pode ajudar na prevenção de doenças cardíacas.

Benefícios do Damasco

• Frutos de damascos contêm poucas calorias, compondo apenas 50 calorias por 100 g de peso. No entanto, damasco é uma rica fonte de fibra dietética, antioxidantes, vitaminas, e minerais. Os frutos são enriquecidos com numerosos fito-químicos benéficos para saúde; que ajuda a prevenir doenças do coração, reduzir o LDL – colesterol ruim, os níveis e oferecer proteção contra o câncer.

• Damascos são excelentes fontes de vitamina A e carotenoides. 100 g de damasco contem 64% dos níveis de diário necessário de vitamina A. Ambos os compostos são conhecidos por terem propriedades antioxidantes e são essenciais para a visão. Vitamina A é também necessária para a manutenção das membranas mucosas e da pele saudável. Consumo de frutas naturais ricas em carotenos ajuda a proteger o corpo contra os cânceres de pulmão e da cavidade oral.

• Os frutos de damasco contêm vitamina C, outro antioxidante natural. Vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e varrer os radicais livres nocivos para o oxigênio.

• Damasco é também uma boa fonte de minerais, tais como potássio, ferro, zinco, cálcio e manganês. O potássio é um mineral saudável para o coração; um componente importante de celulares e fluidos corporais que ajudam a regular a frequência cardíaca e a pressão arterial.

• O damasco possui alta concentração de antioxidantes e poli flavonoides que atuam como catadores de proteção contra os radicais livres derivados do oxigênio e as espécies reativas de oxigênio (ROS), que desempenham um papel no envelhecimento, cancros e vários processos de doença.

• Além disso, zeaxantina , um carotenoide seletivamente absorvida pela retina “macula lútea” aos olhos onde é pensado para fornecer antioxidantes e de proteção funções de filtragem de luz. Assim, o consumo de frutos como damasco, que é rico em zeaxantina, ajuda a proteger os olhos de doença macular – AMRD, especialmente nos idosos.

RISOTO DE BRIE COM DAMASCO E CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de damasco seco picado
1 xícara de queijo brie picadinho
1/2 xícara de castanha do pará em lâminas
1 xícara de vinho espumante 
50 g de manteiga
3 litros de caldo de legumes
1 cebola picada bem miudinha
sal a gosto

Modo de Fazer
Prepare o caldo de legumes e mantenha-o aquecido no fogo baixo. Aqueça a manteiga, adicione a cebola e deixe até ficar transparente. Em seguida acrescente o arroz e frite por alguns minutos. Coloque o vinho e misture bem. Quando começar a secar vá acrescentando o caldo de legumes da seguinte forma: coloque duas conchas, misture até começar a secar,coloque mais duas conchas e proceda da mesma forma, repetindo isto até o arroz ficar al dente, cremoso mas com caldo. Acrescente o damasco, as castanhas e misture bem, tempere com sal e por último coloque o queijo e desligue o fogo. Se quiser adicione mais uma colher de manteiga pra dar brilho. Sirva com parmesão.

BLUEBERRY: O REI DOS ANTIOXIDANTES

Conhecido como “o rei dos antioxidantes” e “o fruto da juventude”, o mirtilo ou blueberry é uma fruta ainda pouco consumida, riquíssima em nutrientes.

Os Benefícios do Mirtilo

Antioxidante – Conhecido como “o rei dos antioxidantes”, o mirtilo encabeça a lista dos alimentos com maior teor de antioxidantes, superando vegetais como o espinafre, o repolho e os brócolis. Os antioxidantes, como os flavonoides, antocianidinas e resveratrol, são essenciais no combate aos radicais livres, substâncias prejudicais responsáveis pelo envelhecimento precoce e o desenvolvimento de algumas doenças.

Rico em nutrientes – O mirtilo possui um elevado valor nutritivo, rico em vitaminas A, B, C; e sais minerais, como magnésio, potássio, fósforo, cobre, zinco, cálcio, ferro, manganês; pectina, tanino, ácidos cítrico, málico e tartárico.

Anti-inflamatório e protetor das células – Segundo uma pesquisa realizada e publicada no Journal of Nutrition, o blueberry possui ação anti-inflamatória e de proteção celular, auxiliando o organismo no combate às doenças associadas à obesidade.

Anticâncer – A fruta possui ácido elágico e polifenois em sua composição, que estimulam os mecanismos de eliminação de substâncias cancerígenas.

Reduzido valor calórico – O mirtilo é um aliado nas dietas de emagrecimento, já que cada 100 gramas da fruta fornecem apenas 32 calorias.

Redução do mau colesterol – Estudos e pesquisas realizadas em laboratórios dos Estados Unidos indicaram que o blueberry também pode baixar os níveis do mau colesterol (o LDL).

Aparelhos urinário e digestivo – De acordo com estudos realizados, o mirtilo, quando ingerido em forma de chá ou sumo, apresenta componentes que ajudam a prevenir e tratar infecções no aparelho urinário, como a cistite; e problemas relacionados ao aparelho digestivo, como o alívio de inflamações da boca e auxílio na prevenção e tratamento dediarreias, gases intestinais e da colite.

Glicemia e diabetes – Por possuir baixo índice glicêmico, esta fruta contribui na regulação da glicemia (açúcar no sangue), sendo uma ótima opção para as pessoas que possuem diabetes ou intolerância à glicose.

Saúde cardiovascular – As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias presentes no mirtilo protegem a saúde cardiovascular.

Sugestões de Consumo

O ideal é o consumo de 2 colheres de sopa/dia. O mirtilo pode ser consumido no desjejum, junto com cereais ou saladas de frutas; na forma de vitaminas e sucos, utilizando a fruta desidratada, fresca ou congelada; em recheios de bolos, tortas ou no preparo de geleias; 

BOLO DE ABOBRINHA COM BLUEBERRY

Ingredientes
3 ovos levemente batido
1 xícara de óleo
3 colheres (chá) de baunilha
2 1/3  xícaras de açúcar
2 xícaras de abobrinha ralada
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de canela em pó
325 g de blueberry desidratado

Modo de Fazer

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte levemente 4 formas mini de bolo inglês, ou 2 formas de bolo inglês tamanho normal.

Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o óleo, a baunilha e o açúcar. Com cuidado, acrescente a abobrinha. Depois, adicione a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e a canela, e volte a bater. Transfira essa mistura para as formas preparadas.

Asse todos os bolos no forno preaquecido por 50 minutos paras as formas menores ou 80 minutos para duas formas maiores. Ou, então, até uma faca ser inserida no centro de um deles e sair limpa. Deixe-os esfriar nas formas por 20 minutos. Depois, passe-os para grelhas aramadas de modo que possam esfriar por completo.

terça-feira, 31 de maio de 2016

FARINHA DE COCO

Obtida da polpa do coco seco e maduro, que após passar por processo de extração do óleo é desidratada e moída até ficar na consistência de um farelo, que lembra a farinha de mandioca. Em sua composição nutricional temos ferro, cálcio, sódio, fibras solúveis e insolúveis, proteínas e baixo teor de gorduras.
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o teor de fibra alimentar do produto pode chegar a 58% e leva uma vantagem expressiva, quando comparado a outros alimentos bem populares na nossa alimentação. "A farinha de coco possui mais fibras do que os outros grãos: quatro vezes mais do que o farelo de aveia, três que a semente de linhaça moída e duas que o farelo de trigo”.

Benefícios da Farinha de Coco

• Auxilia no combate ao diabetes, devido a quantidade de fibras dietéticas no produto, diminui os índices glicêmicos (Pesquisa publicada no Journal of Medicine Food).

• Reduz o colesterol total, o LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos.

• Combate a constipação intestinal devido ao alto índice de fibras.

• Auxilia na perda de peso, pois as fibras aumentam o tempo de esvaziamento gástrico, promovendo maior sensação de saciedade.

• Indicada para portadores de doença celíaca (intolerância ao leite), bem como, para pessoas com intolerância ao glúten.

• Auxilia no aumento da massa magra e prevenção da desnutrição, devido a presença de aminoácidos como arginina, alanina e cisteína.

• Contribui para melhorar a capacidade imunológica do organismo, devido a presença dos ácidos graxos (láurico e cáprico).

BOLO FUNCIONAL

Ingredientes
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha de arroz
½ xícara (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de farinha de coco
¼ xícara (chá) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de alfarroba
70ml de leite de amêndoas
coco ralado a gosto
canela a gosto
pedaços de chocolate 85% cacau sem lactose
óleo de coco para untar 

Modo de Fazer
Bata os ingredientes na batedeira, com exceção das claras, que devem ser batidas em neve e adicionadas delicadamente por último. Despeje o conteúdo em uma forma untada com óleo de coco e farinha de coco. Distribua o coco ralado e os pedaços de chocolate pela massa. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

AVELÃ: BENEFÍCIOS

A avelã vêm da árvore do mesmo nome, e talvez sejam mais famosamente conhecida nos dias de hoje por seu uso em confecções, como praline, trufas de chocolate ou Nutella. O país que produz o maior número de avelã no mundo é a Turquia, seguida pela Itália e os EUA. Avelã são uma excelente fonte de micronutrientes, como as vitaminas E, B, B1, B2, B9, A, C, e em proteínas, fibras, vitaminas e minerais como: potássio, cálcio, magnésio, fósforo e manganês. E mais importante, as avelãs contêm um rico suprimento de fitoesteróis, que são uns dos antioxidantes mais poderosos da natureza. 

Os Benefícios da Avelã 

Sistema Cardiovascular: As avelãs são ricas em gorduras insaturadas, do tipo que são realmente bons para o coração. Grande parte dessa gordura é ácido oleico, que pode reduzir o LDL colesterol “ruim” e aumentar o “bom” tipo HDL. Uma xícara de avelã contém quase metade da nossa quantidade diária recomendada de magnésio, um mineral que regula os níveis de cálcio nos músculos. Quando os níveis de cálcio são elevados o coração pode contrair-se, e bater irregularmente. Quantidades adequadas de magnésio mantém o coração saudável.

Prevenção do Câncer: Estudos descobriram que o tipo de alfa-tocoferol da avelã e rico em vitamina E, e pode reduzir o risco de câncer na bexiga. Além disso, o manganês é tão abundante na avelã que vai proteger o corpo contra o câncer. O manganês é um constituinte de uma enzima antioxidante produzido nas mitocôndrias das células para proteger o corpo contra o câncer.

Músculos: Magnésio desempenha um papel importante na regulação da quantidade de cálcio que entra e sai das células do corpo. A quantidade adequada de cálcio no momento adequado estimula a contração muscular, e permite que os músculos relaxem quando eles não são necessários. Isso evita a tensão muscular, dor, espasmos, cãibras e fadiga. De acordo com um estudo italiano, níveis mais elevados de magnésio também aumentou a força dos músculos.

Saúde da Pele: Uma xícara de avelã contém 86% da dose diária recomendada de vitamina E. A vitamina E protege a pele contra os efeitos nocivos da radiação ultravioleta, como o câncer de pele e envelhecimento precoce.

Saúde Óssea e Articular: Cerca de dois terços do magnésio, o corpo vai no sentido de construir a estrutura e a força do sistema esquelético. O magnésio é um mineral essencial na composição dos ossos, e é por isso que o corpo armazena magnésio adicional sobre a superfície dos ossos a ser usado no caso de uma deficiência de emergência. As avelãs são também ricas em manganês, um mineral essencial para o crescimento e resistência dos ossos. As mulheres na pós-menopausa são muitas vezes deficiente em manganês e pode beneficiar da sua capacidade de aumentar a densidade do osso, e combater a osteoporose.

Sistema Nervoso: O sistema nervoso precisa de aminoácidos para funcionar, e os aminoácidos precisam de vitamina B6. Avelãs são ricas em vitamina B6. Além disso, a vitamina B6 é necessária para a criação de mielina, a bainha isoladora do nervo que aumenta a velocidade e eficiência de impulsos elétricos, o que permite ao sistema nervoso funcionar otimamente. Além do mais, a vitamina B6 é fundamental para a síntese dos neurotransmissores serotonina, melatonina, e adrenalina.

Trato Digestivo: As avelãs são ricas em manganês, o que é um ativador da enzima e um catalisador para a síntese de ácidos gordos e do colesterol. Promove também a proteína e o metabolismo de hidratos de carbono. O alto teor de fibras na avelãs garante um movimento regular de comida e resíduos através do trato digestivo, distribuindo a carga de trabalho de maneira uniforme ao longo do caminho e promove o equilíbrio de substâncias químicas e micro organismos necessários para um sistema digestivo saudável.

Rico em Vitaminas B: avelãs são ricas em vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), (ácido fólico) B6 e B9. Contamos com as vitaminas B para desmantelar proteínas, gorduras e hidratos de carbono para nós, proporcionando-nos, assim, com a energia de que precisam para funcionar. A vitamina do complexo B é usado em todo o corpo, especialmente para a saúde do sistema nervoso. As vitaminas do complexo B aliviam o stress, ansiedade e depressão. Além disso, melhoram a memória e são necessárias para a produção dos neurotransmissores, como a serotonina. B9 Ajuda na síntese dos hormônios e riboflavina, e é necessária para os glóbulos vermelhos saudáveis. Niacina melhora a saúde da pele garante o funcionamento normal do sistema digestivo e nervoso. Algumas vitaminas B ajudam a construir e reparar o DNA danificado.

RECEITA

segunda-feira, 30 de maio de 2016

AÇÚCAR DE COCO

AÇÚCAR DE COCO: O ADOÇANTE NATURAL

Produzido de maneira rústica e sem adição de químicos, o açúcar de coco é uma alternativa mais natural e saudável ao refinado. O processo de extração é feito a partir das flores da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se em um caramelo espesso. Após isso, o produto é triturado em pequenos cristais, resultando em um açúcar mais grosso e com aspecto amarronzado.

Benefícios do Açúcar de Coco
  • Por não passar pelo processo industrial de refinamento ao qual é submetido o açúcar comum (ou branco), esta versão “integral” mantém as vitaminas e mineiras originais provindos da palma de coco e, por isso, é muito mais nutritiva.
  • Fonte de vitaminas e minerais: vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6), ferro, zinco, potássio, magnésio, sendo muito mais rico em ferro, magnésio e zinco do que o açúcar mascavo (já conhecido por ser fonte de minerais).
  • O açúcar de coco possui baixo índice glicêmico, que favorece as pessoas com diabetes tipo 2. O açúcar de coco tem um índice glicêmico de 35, muito mais baixo do que o do refinado, que é de 68. Isso quer dizer que a liberação de energia no organismo é muito mais lenta, evitando picos de glicose no sangue.
  • É um adoçante não processado, não adulterado, não filtrado.
  • Sem conservantes e 100% natural
  • É conhecido como o adoçante mais sustentável do mundo.
Apesar dos benefícios, é importante notar que o açúcar de coco não é menos calórico do que o refinado. A diferença é que, enquanto o segundo apresenta alto teor calórico e quase nenhum teor nutritivo – ou seja, é uma caloria vazia – o segundo oferece as mesmas calorias com bastante nutriente

BARRINHA NATURAL

Ingredientes
Barrinha
½  xícara de amêndoas
½  xícara de nozes
¼ de xícara de farinha de linhaça 
¼ de xícara de coco ralado sem açúcar
¼ de xícara de manteiga de amendoim
¼ xícara de óleo de coco
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de açúcar de coco 
½ colher (chá) de sal

Ganache
100g de chocolate meio-amargo 
1 colher (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Fazer
Barrinha:Toste o coco, nozes e amêndoas numa frigideira em fogo médio-baixo, até ficarem ligeiramente dourados. Coloque no processador de alimentos os ingredientes que foram tostados e até ficarem picadinhos. Derreta o óleo de coco e manteiga de amendoim no microondas por 30 segundos ou numa frigideira. Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem. Em seguida transfira esta mistura para forma pequena (pão/bolo Inglês) e aperte-a no fundo da forma, e deixe numa espessura de +/- 1cm. Leve freezer por 30 minutos, depois desenforme e corte em pedaços. Se desejar adicione um ganache de chocolate meio-amargo por cima 

Ganache: Derreta os ingredientes no microondas por 30 segundos ou em banho-maria. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e liso. Espalhe sobre as barrinhas e deixe esfriar na geladeira.