domingo, 31 de janeiro de 2016

ARROZ SELVAGEM E SEUS BENEFÍCIOS


O arroz selvagem, também chamado de Zizânia, Canadá arroz e arroz indiano, é um grão escuro e comprido pertencente à família das gramíneas. Este grão pode ser encontrado em quatro espécies diferentes: arroz selvagem, arroz selvagem do norte, arroz selvagem do Texas e arroz selvagem da Manchúria.
 De sabor adocicado semelhante ao das nozes, bastante apreciado na alta gastronomia, o arroz selvagem é cultivado, assim como o arroz verdadeiro, em lagos de águas rasas e brejos. Este alimento conquistou muitos admiradores ao redor do mundo devido à sua aparência, sabor e aroma exóticos.
 
Rico em vitaminas do complexo B, que são muito importantes para o bom funcionamento do organismo, este alimento proporciona diversos benefícios à nossa saúde.

Benefícios do Arroz Selvagem

Presença de fibras e proteínas: Dentre as propriedades do arroz selvagem estão as fibras e as proteínas. A presença de fibras no cereal ajuda na melhora do trânsito intestinal e na redução dos níveis de colesterol.
Por ser uma fonte rica de proteínas, o consumo do arroz selvagem auxilia no ganho de massa muscular e participam de modo ativo na síntese de novas células sanguíneas.
Além de fibras e proteínas, o alimento também é rico em vitaminas do complexo B, que agem no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas e, por isso, são muito importantes para o bom funcionamento do organismo no geral.
Auxilia no processo de emagrecimento: Assim como o arroz branco tradicional, o arroz selvagem é rico em carboidrato, porém uma colher de sopa do alimento possui apenas 13 calorias. Graças à presença as fibras, o arroz selvagem evita o acúmulo de gordura localizada e pode auxiliar no processo de emagrecimento. As fibras atuam durante o processo de digestão, reduzindo a absorção de gorduras pelas células e controlando os índices de açúcares no sangue.

ARROZ SELVAGEM COM NOZES E CRANBERRY

Ingredientes
200g de arroz selvagem
150g de nozes picadas
2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
50g de Cranberries desidratados
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou girassol
sal e pimenta do reino

 
Modo de Fazer
Cozinhe o arroz selvagem na água fervente com sal por cerca de 40 minutos, ou até alcançar a textura desejada. Escorra e deixe esfriar. Misture o arroz com o restante dos ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.

sábado, 30 de janeiro de 2016

TAPIOCA: BENEFÍCIOS


A tapioca é um amido, extraído da raiz de mandioca. Nas regiões norte e nordeste do Brasil, a tapioca faz parte do café da manhã e do lanche de muitas pessoas. Mas quem poderia imaginar que a goma de mandioca, que tanta gente consome com manteiga, leite condensado, queijo coalho, entre outros recheios, faria sucesso no mundo saudável, como tem feito atualmente.
A mandioca, matéria prima da tapioca, é uma das mais ricas fontes de carboidratos, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina C, magnésio, manganês e cobre. Ela é uma fonte significativa de ferro e com baixo teor de sódio.
Benefícios da Tapioca
1 - Livre de glúten: A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten, que quando consumida por pessoas que não conseguem digeri-la, causa uma reação imunológica no intestino iniciando um processo inflamatório crônico. Por isso ela pode ser consumida sem medo por pessoas com doença celíaca, ou seja, que têm intolerância ao glúten.
2 - Ajuda a perda de peso: A tapioca ser tornou a queridinha das dietas de emagrecimento. Baixa em calorias e livre de glúten, ela é ainda absorvida mais lentamente que o pão.
3 - Rica em vitaminas do complexo B: A tapioca contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, incluindo o ácido fólico, que é bastante importante para reduzir as chances de defeitos do tubo neural em bebês. Portanto, é uma boa escolha para as grávidas.
4 - Melhora a saúde dos ossos: A tapioca é uma boa fonte de vitamina K, cálcio e ferro. Estes nutrientes desempenham um papel importante na proteção e desenvolvimento dos ossos. A densidade mineral óssea diminui com a idade, acarretando problemas como a osteoporose, a osteoartrose e a diminuição da flexibilidade. Os benefícios da tapioca propiciam uma melhora na saúde dos ossos.
5 - Para o sangue: O teor de ferro é um dos benefícios da tapioca para o sangue, no geral. O ferro é essencial para o funcionamento normal do corpo, e contribui para várias funções mais importantes, como a produção de células vermelhas. Juntamente com o cobre (também presente neste alimento), o ferro aumenta a quantidade de células vermelhas do sangue no corpo, impedindo, assim, condições como anemia e outras doenças relacionadas.
6- Aumenta a energia: Os carboidratos são o combustível do corpo. A tapioca tem uma grande quantidade de carboidratos, e, em contrapartida, não possui colesterol nem gorduras saturadas, proporcionado uma boa carga de energia para o dia.

7 - Fonte de vitamina K: A tapioca é uma fonte em vitamina K, que tem papel importante no funcionamento neural. A vitamina K está relacionada à diminuição nas chances de desenvolver o mal de Alzheimer, ao beneficiar algumas atividades e mecanismos do cérebro. A vitamina K mantém as vias neurais ativas e livres de radicais livres que podem causar danos aos tecidos do cérebro

8 - Auxilia no controle da pressão arterial: Outro benefício da tapioca vem de seu  teor de potássio, um mineral essencial para o corpo. O potássio é um vasodilatador, ou seja, reduz a tensão e o estresse dos vasos sanguíneos e artérias. Por conter muito deste mineral, consumindo tapioca se pode aumentar o fluxo de sangue no corpo e reduzir a pressão sobre o coração. O resultado disto é uma redução das chances de aterosclerose e coágulos sanguíneos, além de também reduzir as chances de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.

9 - Auxilia no crescimento muscular: A tapioca é uma boa fonte de carboidratos complexos que podem ser usados para uma refeição antes da musculação. Ela dará energia para o treino sem riscos de picos de insulina como aconteceria com sanduiches de pão. Isso vale também para outras refeições.

Dependendo dos acompanhamentos utilizados, a tapioca pode deixar de ser um alimento pouco calórico e se tornar uma verdadeira bomba. Para aumentar o teor de fibras na tapioca, adicione chia, linhaça ou aveia em flocos. Para melhorar a ingestão de vitaminas e minerais associados, use frutas e legumes como recheio. Se a ideia é reduzir o índice glicêmico, o ideal é rechear com fontes de proteínas ou fibras como carnes e vegetais.

PIZZA DE TAPIOCA

Ingredientes
500 g de tapioca
300 g de queijo mussarela light
2 tomates picados

molho de tomate, orégano e majericão a gosto

Modo de Fazer
Aqueça uma frigideira grande antiaderente e disponha a massa de tapioca de forma uniforme. Deixe a goma se unir e ficar levemente crocante, quando estiver no ponto vire e deixe por mais alguns segundos. Desligue. Adicione os ingredientes, lembrando de colocar primeiro um pouco de molho de tomate, o queijo e depois os outros ingredientes um a um. Finalize salpicando os temperos da preferência. Sirva a seguir.

PASTA DE AMENDOIM: BENEFÍCIOS

RECEITA II

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

CLOROFILA: O PODER DO VERDE


Os benefícios da clorofila são principalmente desintoxicar o organismo porque ajuda a evitar que o organismo absorva substâncias químicas dos alimentos e também reduz a retenção de líquidos.

A clorofila é uma substância que se encontra em legumes, verdura, hortaliças e algas e dá a cor verde a esses alimentos. Alguns exemplos de alimentos com clorofila são couve, espinafre, alface, acelga, rúcula, pepino, chicória, salsa, coentros e também algas, como a spirulina, que pode ser consumida em cápsulas ou em pó nas vitaminas ou sopa, por exemplo.

Além de desintoxicar o corpo, a clorofila dos alimentos serve para:
  • Fortalecer o organismo porque tem antioxidantes que protegem as células do corpo;
  • Melhorar a circulação sanguínea;
  • Desintoxicar e oxigenar as células equilibrando o metabolismo;
  • Ajudar a regular o intestino;
  • Emagrecer porque tem fibras que diminuem a fome.
clorofila está presente nos alimentos de origem vegetal bem como, pode ser adquirida  em lojas de produtos naturais na forma líquida como suplemento alimentar.

Sugestão de Consumo
Para obter todos os benefícios da clorofila basta tomar uma colher de sopa do suplemento de clorofila concentrado diluída em 100 ml de líquido, que pode ser água ou suco de frutas. Outra alternativa é tomar um copo de suco de clorofila pela manhã.

VINAGRE DE MAÇÃ E SEUS BENEFÍCIOS

O vinagre de maçã natural é proveniente de uma fruta a muito apreciada e possui mais de trinta elementos nutritivos fundamentais, mais de uma dúzia de sais minerais e enzimas essenciais, ferro, vitaminas B12, ácido fólico (bom no combate a anemia) e elementos antioxidantes (combatem os radicais livres que produzem a decrepitude do corpo). Possui também qualidades antissépticas (mata os micróbios infecciosos) e antibióticas (contêm bactérias inimigas dos micro organismos deletérios). O vinagre de maçã natural extrai todos os minerais da maçã e do açúcar mascavo.

O vinagre de maçã natural é rico em sais de primeira importância para os processos bioquímicos do corpo, entre os quais o ácido málico, que entre outras funções, faz parte do chamado “ciclo de Krebs”, que sintetiza um conjunto de reações bioquímicas responsáveis pela produção de energia no interior das células. Ele ajuda também na absorção dos nutrientes e, ao mesmo tempo, combate bactérias do aparelho digestivo; evita a obstipação intestinal, apontada como a principal causa de muitas doenças, pois o vinagre de maçã natural ajuda na eliminação de substâncias tóxicas, produto da má alimentação e poluição ambiental, que se alojam no intestino e fígado. Nele também encontramos a pectina que auxilia nos processos digestivos, reduzindo extraordinariamente o colesterol e outras gorduras densas.
 
O vinagre de maçã natural é altamente diurético, ajuda na eliminação do excesso de líquidos. Possui qualidades antioxidante, anti-inflamatória e antibiótica excelente e controla o equilíbrio do pH do sangue e da pele.
 
Se o vinagre de maçã é benéfico em todas as idades, como elemento preventivo de acúmulo excessivo de cálcio e substâncias terrosas obstrutoras do sistema, mais útil ainda é para aqueles que em todas as circunstâncias, já se aproximam ou se encontram na 3ª idade, e ou estão doentes.
 
Sugestão de Consumo
Médicos naturalistas recomendam que se faça uso de 2 colheres de sopa de vinagre de maçã natural misturado à água antes ou após as refeições regularmente.