Dicas Balaio

As aparências enganam também no mundo da culinária: apesar do nome e do aspecto de suas sementes, o trigo sarraceno não guarda parentesco algum com o trigo ou com outros cereais. Da mesma família do ruibarbo e da bardana, essa planta rústica é cultivada há tempos como substituta do arroz e do trigo verdadeiro. Nativo da Ásia, o trigo mouro ou mourisco, como também é conhecido, foi por séculos alimento para os japoneses que moram em regiões montanhosas do país. Hoje, a Rússia é o maior produtor e consumidor. Seu uso na culinária internacional é amplo, tanto na forma de grãos descascados como em flocos. O trigo sarraceno possui vários nutrientes, é uma boa fonte de ferro e magnésio, é rico em amido, proteínas, aminoácidos e fibras. Uma porção de 1/2 xícara de trigo sarraceno contém cerca de 90 calorias, 3g de proteínas e 51mg de magnésio, um mineral necessário ao organismo para a produção de energia. Também contribui com 0,8mg de ferro e um pouco de folato.   Benefícios do...

O  feijão Azuki , originário do Japão, é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. A sua introdução na Europa deu-se após o século XX, depois de ter sido levado pelos emigrantes japoneses para o Brasil. É um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis, vitaminas do complexo B e baixo índice de fermentação . Além de propriedades diuréticas, o feijão Azuki auxilia na formação óssea, fortifica e regenera rins cansados, sendo indicado para disfunções renais, controla a pressão alta , diminui os índices de derrame, facilita a digestão, controla o excesso de açúcar no sangue, estimula o sistema imunológico e combate pedras nos rins e na vesícula. Os japoneses utilizam-no na preparação de doces com sabor suave. Na alimentação vegetariana é o ingrediente principal de feijoadas ou chili, por ser leve e saudável. Também é usado na preparação de sopas e saladas.   O consumo de arroz com feijão ...

As aparências enganam também no mundo da culinária: apesar do nome e do aspecto de suas sementes, o trigo sarraceno não guarda parentesco algum com o trigo ou com outros cereais. Da mesma família do ruibarbo e da bardana, essa planta rústi ca é cultivada há tempos como substituta do arroz e do trigo verdadeiro. Nativo da Ásia, o trigo mouro ou mourisco, como também é conhecido, foi por séculos alimento para os japoneses que moram em regiões montanhosas do país. Hoje, a Rússia é o maior produtor e consumidor. Seu uso na culinária internacional é amplo, tanto na forma de grãos descascados como em flocos. O trigo sarraceno possui vários nutrientes, é uma boa fonte de ferro e magnesio, é rico em amido, proteinas, aminoácidos e fibras. Uma porção de 1/2 xicara de trigo sarraceno contém cerca de 90 calorias, 3g de proteinas e 51mg de magnesio, um mineral necessario ao organismo para a produção de energia. Tambem contribui com 0,8mg de ferro e um pouco de folato. Benefícios do Trig...

A linhaça dourada é comum em regiões onde o clima é mais frio, como o Canadá ou o Norte dos Estados Unidos, e tem um sabor mais suave. Já a marrom tem origem mediterrânea, mas as propriedades nutricionais são bem parecidas. Além de ser uma ótima fonte de proteínas, minerais e vitaminas, o consumo da linhaça dourada eleva a defesa do organismo e suas propriedades antioxidantes reduzem o ritmo do envelhecimento das células. Por ser rica em fibras, ela colabora para o bom funcionamento do intestino, ajuda na redução do colesterol ruim e auxilia no emagrecimento, pois aumenta a sensação de saciedade. A linhaça dourada é fonte natural dos ômegas 3, 6 e 9 também encontrados em peixes como o salmão, que fortalecem os sistemas imunológico e nervoso, entre outros benefícios.  E tem mais: são aproximadamente 30 componentes anticancerígenos, sendo a lignina o principal deles. Ela ajuda a prevenir a formação de tumores como o de mama, de colo do útero e até mesmo de próstata. O...

Aveia  é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras solúveis.  Esse cereal  contribui para melhorar o bom funcionamento do organismo e é aconselhável como preventivo para muitas doenças e para a manutenção da saúde de diversos órgãos do corpo. Benefícios da Aveia • Reforça o sistema imunológico e combate infecções • Melhora o funcionamento do intestino • Controla a quantidade de açúcar no sangue • Diminui o colesterol ruim • Controla a pressão arterial • Acalma os nervos e melhora a concentração e o esgotamento mental • Ajuda acalmar e suavizar a pele em casos de eczemas, dermatites atópicas e urticária. • Ajuda a facilitar a digestão