sábado, 30 de abril de 2016

MANTEIGA DE CASTANHA


QUEIJO CREMOSO DE MANTEIGA

Ingredientes

1 xícara de manteiga de castanha de pará
¼  xícara de leite de amêndoas
2 colheres (sopa) de tahini
2 colheres (sopa) de levedo de cerveja
½  colher (sopa) de cebola 
½  colher (sopa) de sal
¼  colher (sopa) de alho 
¼  colher (sopa) de pimenta-branca em pó


Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Conserve seu queijo cremoso em um pote hermético na geladeira por até uma semana.


Dica: Você pode acrescentar um pouco mais de leite no seu queijo cremoso com manteiga de castanha e utilizar como molho para macarrão.


MANTEIGA DE COCO

A manteiga de coco é produzida a partir da polpa de coco desidratada, o que a torna uma substância rica em gorduras e fibras, diferente do  óleo dessa fruta, o qual é produzido por meio apenas da extração da gordura de coco.

Propriedades da Manteiga de Coco

  • Rico em ácido láurico: tem uma ação antifúngica, antiviral e antibacteriana e aumenta a imunidade 
  • Melhora o metabolismo: ajuda na perda de peso e aumenta os níveis de energia
  • Fonte de fibras e gorduras saudáveis: ajudam na saciedade e mobilidade do intestino
  • Rica em aminoácidos essenciais, cálcio e magnésio
  • Antioxidante: protege a pele dos efeitos danosos 

QUADRADINHOS DE CHOCOLATE

Ingredientes
200g de Manteiga de Coco 
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de pasta de tâmaras ou melado
200g de chocolate em pó
frutas secas
amêndoas laminadas ou castanha de caju triturada
chips de coco

Modo de Fazer
Forre um refratário de vidro ou cerâmica com papel manteiga. Salpique a sua escolha de frutas secas, amêndoas e o chips de coco.
Em banho-maria derreta a manteiga de coco. Retire do fogo e misture o cacau e o adoçante (tâmaras ou melado), mexendo bem. Derrame a mistura por cima do seu mix de frutas e amêndoas. Fique atento para que as frutas fiquem bem misturadas ao creme da manteiga de coco.
Em outro recipiente derreta o chocolate. Coloque por cima da mistura do refratário, tomando cuidado para cobrir todos os cantinhos e alisando a superfície para que fique lisinho. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Desenforme e corte do tamanho que preferir. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dica: se desejar fazer como bombom, utilize forminhas de silicone e coloque primeiro uma camada do chocolate derretido, então as frutas e amêndoas com a mistura da manteiga, e por cima mais uma camada de chocolate.