BOLO INGLÊS DE NATAL

Ingredientes

* 300 ml de água quente
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 1/2 xícara de uvas passas
* 1/2 xícara de ameixa seca
* 1/2 xícara de frutas cristalizadas
* 1 ovo
* 2 xícaras de açúcar
* 2 e 1/2 xícaras de trigo
* 1 colher de chá de bicarbonato
* 1 colher de chá de canela
* 1 colher de chá de cravo
* 1/2 xícara de castanha do Pará picada
* 1 colher de chá de essência de baunilha 
* 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

* Misture a água, a esência de baunilha, as uvas passas, a ameixa seca, as frutas cristalizadas e a manteiga e deixe esfriar.
* Quando estiver frio, adicione o ovo à mistura.
* Em uma tigela, misture o trigo, o açúcar, o bicarbonato, o cravo, a canela, a castanha e o fermento. Adicione à esta mistura a primeira com água.
* Leve ao forno.
* Se quiser, cubra com glacê ou chocolate e algumas frutas critalizadas e castanhas.