BARRINHAS DE GERGELIM

Ingredientes

* 1 xícara de chá de gergelim
* 1 xícara de chá de açúcar refinado
* 1 colher de sopa de glucose de milho
* 1 colher de sopa de óleo de soja

Modo de Preparo

* Unte levemente uma panela larga com e uma pedra mármore com o óleo.

* Coloque o açúcar na panela e acrescente o gergelim e a glucose. Misture bem e leve ao fogo brando até que o açúcar derreta. Quando começar a derreter, misture girando levemente a panela para incorporar bem (não coloque colher na mistura para não cristalizar).

* Assim que adquirir uma coloração dourada, despeje sobre a pedra mármore e alise (utilize as costas de uma colher untada com óleo).

* Deixe esfriar um pouco e corte as barrinhas com uma faca ou espátula.