BISCOITO DE GENGIBRE E PÓLEN

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de amido de milho
½ xícara de açúcar
2 colheres (chá)de bicarbonato de sódio
1 ovo
1/3 de xícara de mel
¾ de xícara de manteiga
1 colher (sopa) de pólen
1 colher (chá) de canela

Modo de Fazer

Misture a farinha, o amido, o açúcar e o bicarbonato, acrescente o ovo, o mel, a manteiga, o pólen, o gengibre, a canela, amasse bem com as mãos e deixe descansar por 1/2 hora. Faça bolinhas, aperte com o garfo e arrume em uma assadeira untada. Leve ao forno para assar por 20 minutos na temperatura de 180º C. 

Dica: a massa fica meio mole, não ponha mais farinha, com o descansar ela fica no ponto.