BOLO DE AMÊNDOAS

Ingredientes
250 g de farinha de amêndoas
5 ovos
150 g de açúcar 
30 g de margarina
20 g de amêndoas fatias
raspas de 1 limão siciliano
canela em pó
açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer

Em uma tigela coloque os ovos e bata. Adicione as raspas de limão, o açúcar e uma pitada de canela em pó e continue batendo. Acrescente pouco a pouco a farinha de amêndoas (mexa bastante para não grudar). Coloque em um refratário redondo e baixo, pincelado com margarina e polvilhado com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC (asse na parte baixa do forno). Retire do refratário, polvilhe com açúcar de confeiteiro, canela em pó e as amêndoas fatiadas.