BOLO DE ABOBRINHA

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (café) de bicarbonato

3 colheres (chá) de canela em pó

2 xícaras de nozes ou castanhas picadas

1 xícara de óleo

2 xícaras de abobrinha verde crua, descascada e ralada

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (chá) de baunilha

Modo de Fazer

Em uma tigela coloque tosos os ingredientes secos peneirados e misture bem. Acrescente os ovos, o óleo, a abobrinha e as nozes e misture bem até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar durante aproximadamente 40 minutos.