BOLO DE CENOURA SEM OVOS

Ingredientes
Massa

3 cenouras raladas

3 colheres (sobremesa) de lecitina de soja

½ xícara de óleo

1 ½ xícara de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Calda

1 copo de leite de soja

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de creme vegetal

Modo de Fazer

Para a massa, coloque em um recipiente coloque a farinha de trigo e o fermento. Reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Misture essa "massa liquida" com a farinha e o fermento, até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira e coloque a massa. Leve para assar em forno médio/baixo por aproximadamente 40 minutos.

Para a calda coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até levantar fervura e engrossar. Coloque sobre o bolo e sirva.