BOLO DE FRUTAS SECAS

Ingredientes

50g de damascos picados

50g de peras picadas

50g de Uvas Passas

50g de pêssegos picados

50g de Ameixas picadas

50g de nozes picadas

50g de amêndoas picadas

50g de figos picados

250g de manteiga

6 ovos

250g de farinha de trigo

250g de açúcar

200g de chocolate

1 cálice de vinho do porto

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

100ml de calda de caramelo

500g de chocolate em barra – 200g cortados em pedaços pequenos

Modo de Fazer

Na batedeira coloque o açúcar com a manteiga e bata bem. Em seguida acrescente as gemas, a calda, o chocolate em pedaços, o trigo, o chocolate em pó, o vinho, as frutas secas (reserve algumas para decorar o bolo) e, por último, as claras em neve. Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado e frio, derreta 300g de chocolate em barra e coloque em cima do bolo e logo em seguida decore com pêssegos, figos e peras.