ARROZ COM LENTILHA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz branco
½ xícara (chá) de lentilha

3 xícaras (chá) de água

1 xícaras (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de óleo de canola

½ cebola picada

1 colher (chá) de pimenta-síria

sal a gosto

Modo de Fazer

Lave as lentilhas sob água corrente, coloque numa panela, cubra com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.
Lave o arroz sob água corrente, coloque numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Decore com as nozes e sirva a seguir.