ARROZ COM CHAMPANHE E AMÊNDOAS

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cru

1 tabletes de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

2 xícara (chá) de amêndoas laminadas tostada

4 colheres (sopa) de salsinha picada

5 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de champanhe

Modo de Fazer

Numa panela, aqueça a manteiga, o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o arroz e refogue mais um pouco. Acrescente o caldo de galinha, a água fervente e deixe a panela parcialmente tampada. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz esteja quase seco. Adicione o champanhe, e deixe cozinhar até o arroz secar. Desligue o fogo, acrescente as amêndoas e a salsinha, misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Antes de servir, polvilhe com mais amêndoas.