MOUSSE SALGADA DE RICOTA E NOZES

Ingredientes
200g de ricota fresca passada pela peneira
½ xícara (chá) de maionese light
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
½ xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
1 xícara (chá) de nozes picadas (ou se preferir castanhas)
12 g de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem
sal a gosto

Modo de Fazer

Misture a ricota com a maionese. Junte os demais ingredientes (reserve metade das nozes). Mexa bem e coloque numa forma de 20cm de diâmetro, untada com azeite de oliva. Leve a geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Desenforme numa travessa e polvilhe com as nozes reservada.