HOMUS - PASTA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes
250 g de grão de bico
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de Tahine (molho de gergelim)
4 colheres (sopa) de suco de limão
sal e azeite de oliva a gosto

Modo de Fazer

Deixe o grão de bico de molho em água pelo menos 8 horas. Cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, o sal e aos poucos a água do cozimento. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue com azeite e sirva com pão sírio.