BOLO DE BANANA COM FARINHA DE COCO

Ingredientes

5 ovos
1 xícara (chá) de farinha de coco
3 bananas bem maduras
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de açúcar ou agave
1 colher (sopa) rasa de canela
½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo de coco, o agave. Numa tigela, coloque a farinha de coco, a canela, o fermento em pó e misture aos ingredientes líquidos anteriormente batidos e misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque numa forma de pão untada com óleo de coco  e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35-40 minutos.