BOLO DE GRANOLA

Ingredientes

2 claras
2 xícaras de granola (sem mel)
2 ½  xícaras de farinha integral
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de suco de laranja
1 maçã descascada ralada
castanhas trituradas a gosto
2 colheres (chá) de fermento

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes secos. Acrescente a maçã ralada, o suco de laranja, a clara e misture bem. Não é necessário usar batedeira. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve em forno pré-aquecido, por 30 minutos em fogo alto e mais 10 minutos em fogo médio, retirando após o teste do palito. Espere esfriar e desenforme.