LEITE DE AMÊNDOAS

Ingredientes
250g de amêndoas cruas sem pele
2 litros de água

Modo de Fazer

Para retirar a pele das amêndoas, coloque em uma panela com um pouco de água e ferva durante 5 minutos. Depois de retirada a pele, deixe-as de molho em 1 litro de água durante uma noite. Jogue fora a água e bata as amêndoas no liquidificador com 1 litro de água. Coe em um pano fino (voal) coloque em uma jarra e mantenha na geladeira por no máximo 3 dias. 

Dica

Na hora de consumir, polvilhe um pouco de canela em pó e adoce com mel, açúcar mascavo, açúcar demerara ou adoçante. Se desejar um leite menos denso, adicione mais meio copo de água. Utilize o resíduo para fazer bolos, biscoitos, pudim, etc.