segunda-feira, 30 de março de 2015

PEIXE KERALA

Ingredientes
Peixe
250 g de filé de badejo
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 colher [sopa] de farinha de trigo
suco de 1 limão
 
Molho Kerala
2 colheres [sopa] de ghee (manteiga clarificada)
2 colheres [sopa] de cebola picada
1 pitada de sementes de cominho
1 pitada de garam masala
¼ de xícara de leite de coco
1 colher [sopa] de mostarda
2 colheres [sopa] de cebolinha picada

Modo de Fazer
Peixe
Tempere o filé com sal, limão e pimenta. Passe o filé na farinha de trigo e grelhe. Reserve.

Molho Kerala
Aqueça a manteiga e doure a cebola, as sementes de cominho e o garam masala. Acrescente o leite de coco e a mostarda.  Corrija o sal e finalize com a cebolinha. Cubra o peixe com o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Peeters Place Receitas

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