PUDIM SEM LEITE

Ingredientes
6 ovos
400 ml leite de coco
1 ½  xícara de açúcar
1 pitada sal
1 xícara açúcar mascavo
¼  xícara água quente
2 colheres (sopa) amido de milho

Modo de Fazer
Coloque o açúcar mascavo em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.
Peneire todos os ovos. Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na forma e leve para assar em banho-maria em forno médio 180ºC preaquecido durante 1 hora. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar. Sirva a seguir.