BOLO COM FARINHA DE BATATA DOCE E IOGURTE

Ingredientes
500 g de farinha de batata doce
350 g de açúcar
350 ml de óleo
3 iogurtes natural
3 ovos grandes
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer

Na batedeira, coloque o óleo com o açúcar e bata bem , em seguida adicione as gemas uma a uma até obter um creme esbranquiçado. Junte os iogurtes, mexa bem, e depois acrescente aos poucos farinha e o fermento até obter uma massa homogênea. Bata as claras em picos e adicione a essa mistura. Coloque numa forma redonda, e leve ao forno pré-aquecido a 190°C durante aproximadamente 50 minutos.