BOLO COM FARINHA DE GERGELIM E COCO

Ingredientes

Massa

3 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de gergelim 

2 ½  xícaras de farinha de rosca

2 ½  xícaras de açúcar
250 g de margarina

1 xícara de chocolate em pó 

1 xícara de leite

2 colheres (chá) de fermento em pó

½  copo de coco fresco ralado

Recheio

1 lata de leite condensado

½  coco ralado

2 gemas

1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

Massa: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Aos poucos, vá acrescentando o leite e os demais ingredientes secos até formar um creme. Bata as claras em neve e misture com outros ingredientes. Por último, adicione o fermento. Coloque a massa em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido para assar durante 30 minutos aproximadamente.

Recheio: Leve ao fogo tos os ingredientes, misture bem e mexa até engrossar. Coloque no centro e nas laterais do bolo.

Cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes e misture bem até desprender da panela. Cubra o bolo, formando uma camada fina.