BACALHAU AO FORNO

Ingredientes

1 posta de bacalhau (parte central ou filé)

4 dentes de alho

1 cebola grande

2 tomates

1 pimentão verde

4 batatas grandes

Azeite à gosto

200 g de azeitonas pretas com caroço 

Modo de Fazer

Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve. Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve. Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite. Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada,em seguida a cebola, o tomate e pimentão cortados em rodelas finas formando outra camada.Corte o alho também em rodelas finas. Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta. Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite. Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto