RISOTO DE PALMITO COM AÇAFRÃO

Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo

1 vidro de palmito

2 copos de água

2 dentes de alho

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 colher (sopa) de cream cheese light

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Alecrim e sal a gosto

Modo de Fazer

Doure a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o arroz e a água e deixe cozinhar. Coloque sal e o açafrão. Pique o palmito e acrescente o caldo de legumes diluído em água, assim que o arroz estiver quase secando. Finalize com o cream cheese e alecrim.