Dicas Balaio

Obtida da polpa do coco seco e maduro, que após passar por processo de extração do óleo é desidratada e moída até ficar na consistência de um farelo, que lembra a farinha de mandioca. Em sua composição nutricional temos ferro, cálcio, sódio, fibras solúveis e insolúveis, proteínas e baixo teor de gorduras. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o teor de fibra alimentar do produto pode chegar a 58% e leva uma vantagem expressiva, quando comparado a outros alimentos bem populares na nossa alimentação. "A farinha de coco possui mais fibras do que os outros grãos: quatro vezes mais do que o farelo de aveia, três que a semente de linhaça moída e duas que o farelo de trigo”. Benefícios da Farinha de Coco • Auxilia no combate ao diabetes, devido a quantidade de fibras dietéticas no produto, diminui os índices glicêmicos (Pesquisa publicada no Journal of Medicine Food). • Reduz o colesterol total, o LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos. • Combate a

I ngredientes 2 ovos ½ xícara (chá) de farinha de arroz ½ xícara (chá) de polvilho doce ½ xícara (chá) de farinha de coco ¼ xícara (chá) de açúcar de coco 1 colher (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de alfarroba 70ml de leite de amêndoas coco ralado a gosto canela a gosto pedaços de chocolate 85% cacau sem lactose óleo de coco para untar  Modo de Fazer Bata os ingredientes na batedeira, com exceção das claras, que devem ser batidas em neve e adicionadas delicadamente por último. Despeje o conteúdo em uma forma untada com óleo de coco e farinha de coco. Distribua o coco ralado e os pedaços de chocolate pela massa. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

A avelã vêm da árvore do mesmo nome, e talvez sejam mais famosamente conhecida nos dias de hoje por seu uso em confecções, como praline, trufas de chocolate ou Nutella. O país que produz o maior número de avelã no mundo é a Turquia, seguida pela Itália e os EUA. Avelã são uma excelente fonte de micronutrientes, como as vitaminas E, B, B1, B2, B9, A, C, e em proteínas, fibras, vitaminas e minerais como: potássio, cálcio, magnésio, fósforo e manganês. E mais importante, as avelãs contêm um rico suprimento de fitoesteróis, que são uns dos antioxidantes mais poderosos da natureza.  Os Benefícios da Avelã  Sistema Cardiovascular: As avelãs são ricas em gorduras insaturadas, do tipo que são realmente bons para o coração. Grande parte dessa gordura é ácido oleico, que pode reduzir o LDL colesterol “ruim” e aumentar o “bom” tipo HDL. Uma xícara de avelã contém quase metade da nossa quantidade diária recomendada de magnésio, um mineral que regula os níveis de cálcio nos músculos. Qua

AÇÚCAR DE COCO: O ADOÇANTE NATURAL Produzido de maneira rústica e sem adição de químicos,  o açúcar de coco  é uma alternativa mais natural e saudável ao refinado. O processo de extração é feito a partir das flores da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se em um caramelo espesso. Após isso, o produto é triturado em pequenos cristais, resultando em um açúcar mais grosso e com aspecto amarronzado. Benefícios do Açúcar de Coco Por não passar pelo processo industrial de refinamento ao qual é submetido o açúcar comum (ou branco), esta versão “integral” mantém as vitaminas e mineiras originais provindos da palma de coco e, por isso, é muito mais nutritiva. Fonte de vitaminas e minerais: vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6), ferro, zinco, potássio, magnésio, sendo muito mais rico em ferro, magnésio e zinco do que o açúcar mascavo (já conhecido por ser fonte de minerais). O açúcar de coco possui baixo índice glicêmico, que favo

Ingredientes Barrinha ½  xícara de amêndoas ½  xícara de nozes ¼ de xícara de farinha de linhaça  ¼ de xícara de coco ralado sem açúcar ¼ de xícara de manteiga de amendoim ¼ xícara de óleo de coco 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) de açúcar de coco  ½  colher (chá) de sal Ganache 100g de chocolate meio-amargo  1 colher (sopa) de creme de leite fresco Modo de Fazer Barrinha: Toste o coco, nozes e amêndoas numa frigideira em fogo médio-baixo, até ficarem ligeiramente dourados. Coloque no processador de alimentos os ingredientes que foram tostados e até ficarem picadinhos. Derreta o óleo de coco e manteiga de amendoim no microondas por 30 segundos ou numa frigideira. Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem. Em seguida transfira esta mistura para forma pequena (pão/bolo Inglês) e aperte-a no fundo da forma, e deixe numa espessura de +/- 1cm. Leve freezer por 30 minutos, depois desenforme e corte em pedaços. Se