Dicas Balaio

O grão de bico é riquíssimo em minerais como:  ferro, zinco, potássio, manganês, cálcio, magnésio e ácido fólico. Além uma grande quantidade de proteínas e aminoácidos. O ferro disponível no grão-de-bico é mais bem aproveitado pelo organismo do que em outros grãos similares, como o feijão e a lentilha. Com relação às proteínas, a valor nutricional é muito superior à das demais leguminosas, porque essas proteínas são melhor aproveitadas pelo corpo. O grão-de-bico também é considerado uma excelente fonte de manganês, mineral essencial que atua na síntese de diversas enzimas importantes, relacionadas à produção de energia e as defesas antioxidantes. Aumento da Serotonina O grão-de-bico apresenta uma boa biodisponibilidade, assegurando a oxigenação no cérebro. Há também a síntese de mielina — um isolante elétrico que permite uma condução mais rápida e eficiente dos impulsos nervosos - o que pode melhorar o raciocínio, a disposição física e também o humor. É repleto de t

Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado suco de 1 limão 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado 1 cenoura média ralada 1 Creme de Leite Caixinha 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas 2 colheres (sopa) de salsa picada azeite para untar molho de soja para pincelar Modo de Fazer Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 40 minutos. Escorra bem a água e misture com o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário médio (20x30cm) untado, alisando bem a superfície. Pincele com azeite e molho de soja. Faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão. Fonte: Nestlé

Ingredientes 1ovo ½ xícara de grão de bico cozido e amassado ½  xícara de polvilho doce ½  xícara de polvilho azedo 2 colheres (sopa) de azeite 1 ou 2 colheres  (sopa) de água Modo de Fazer Numa tigela, misture todos os ingredientes ( menos a água) até obter uma massa homogênea. Adicione 1 colher  (sopa) de água, e depois mais uma se necessário. Molde as bolinhas, coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC  durante 20 minutos ou até que estejam douradas.

O Gojiberry é a fruta proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa. Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante. O Gojiberry contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais, 21 minerais vestigiais, incluindo Germânio, grande teor de proteínas, espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo betacaroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protetor dos olhos), 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta, ácidos gordos (ómega 3 e 6), ácidos gordos (ómega 3 e 6). Benefícios do Gojiberry                           Protege o corpo do envelhecimento Aumenta a longevidad

Ingredientes Salada 1 xícara (chá) de grãos de quinua ½  xícara (chá) de goji berries desidratados 1 colher (sopa) de cebolinha picada 2 xícaras (chá) de rúcula e alface roxa picadas Molho ¼ xícara (chá) de castanha de caju picada ¼ xícara (chá) de amêndoas picadas 2 colheres (chá) de missô ¼ colher (chá) de calda de agave ½ xícara (chá) de água filtrada 3 colheres (sopa) de suco de limão 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de raspas de limão ¼ colher (chá) de pimenta vermelha amassada ¼ colher (chá) de sal marinho ¼ colher (chá) de pimenta do reino Modo de Fazer Em uma peneira, lave a quinua em água fria. Coloque em uma panela a quinua, água até cobrir os grãos, o sal marinho à gosto e cozinhe até a água secar. Misture todos os ingredientes do molho em um liquidificador ou processador até que fique homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Em uma tigela grande misture a quinua cozida (já fria), o goji berry, a cebolinha e a rúcula e a alface roxa. Adicione