Dicas Balaio

R$ 35,00 - 600ml Ghee é o óleo purificado da manteiga, onde toda a água e os elementos sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são completamente removidos Embora seja inteiramente preparado a partir da manteiga, suas propriedades, diferem muito da manteiga em si.  Quando o Ghee é preparado através do método tradicional de aquecimento e coação, toda a água é evaporada e os elementos sólidos da gordura do leite são completamente removidos. O resultado é um óleo dourado e brilhantemente transparente que não fica rançoso. Este é o ghee, o ouro líquido que aparece nas antigas escrituras indianas. O Ghee  ou manteiga clarificada preparado adequadamente apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em temperaturas altas, não necessita de refrigeração.  É utilizado por naturopatas em diversas culturas, que extraem seus poderes curativos e rejuvenescedores. E para aqueles com alergias graves a laticínios, é uma parte integral da d

Ingredientes 4 filés de peixe de carne firme (congrio, abrótea, tilápia) 2 cápsulas de café expresso 2 colheres (sopa) de manteiga ghee raspas de limão siciliano (só a parte amarela) suco de 2 limões siciliano 50g de amêndoas laminadas sal e pimenta a gosto Modo de Fazer Tempere o peixe com o suco de limão e a pimenta a gosto.Reserve por 15 minutos para pegar bem o tempero.Em uma frigideira, coloque a manteiga e espere derreter. Coloque os filés (seque antes com um papel toalha para a gordura não espirar). Depois de virá-los, acrescente o café e o suco de limão que sobrou do tempero. Adicione o sal a gosto. Em seguida junte as raspas de limão e as amêndoas. Deixe a frigideira tampada por 30 minutos para os filés absorverem bem o tempero. Esquente na hora de servir e use o líquido remanesvente na frigideira junto ao peixe.Sirva com purê de batatas ou legumes cozidos.

Produzido de maneira rústica e sem adição de químicos, o açúcar de coco é uma alternativa mais natural e saudável ao refinado. O processo de extração é feito a partir das flores da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se em um caramelo espesso. Após isso, o produto é triturado em pequenos cristais, resultando em um açúcar mais grosso e com aspecto amarronzado. Benefícios do Açúcar de Coco Por não passar pelo processo industrial de refinamento ao qual é submetido o açúcar comum (ou branco), esta versão “integral” mantém as vitaminas e mineiras originais provindos da palma de coco e, por isso, é muito mais nutritiva. Fonte de vitaminas e minerais: vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6), ferro, zinco, potássio, magnésio, sendo muito mais rico em ferro, magnésio e zinco do que o açúcar mascavo (já conhecido por ser fonte de minerais). O açúcar de coco possui baixo índice glicêmico, que favorece as pessoas com diabetes tipo 2. O açúc

Ingredientes Brownie 3 bananas caturra 1 xicara de aveia ou ou amaranto 1 xicara de farinha de arroz 2 colheres (sopa) de polvilho doce ½  xicara de açúcar de coco 1 ½  xícara de leite vegetal ou água 1 ½  colher (sopa) de psyllium 1 ½ colher (sopa) de chia ou linhaça 2 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (sopa) de canela Cobertura 1 xicara de leite vegetal 1 colher (sopa) de açúcar de coco 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde Modo de Fazer Brownie: Coloque em um pouco de água o psyllium e a chia ou linhaça e deixe formar um gel. Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pela banana com o liquido e óleo, depois açúcar, o gel e por último as farinhas. Leve para assar em forma untada e forno médio pré-aquecido até o palito sair limpo! Obs: não precisa de fermento Cobertura: Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Cubra o brownie.

A golden berry é uma fruta originária do Peru, Colômbia e Equador, sendo muito conhecida em países como a China, África do Sul e na Austrália. Essa pequena frutinha possui uma cor amarelo-ouro e marrom de um gosto muito peculiar que traz diversos benefícios à saúde, sendo considerado um dos mais completos alimentos de origem vegetal dos últimos tempos. Assim como as outras berries, a golden possui boa quantidade de antioxidantes, é fonte de vitaminas A e C e bioflavonóides. Esses antioxidantes atuam retardando o envelhecimento precoce da pele e prevenindo doenças degenerativas. Além disso, os bioflavonóides são capazes de auxiliar no processo de detox, ou seja, auxilia na eliminação de toxinas do organismo. Essas toxinas são consideradas gatilhos para o desenvolvimento de doenças como cardiovasculares, diabetes e câncer. Por ser uma ótima fonte de ferro (a cada 100g é possível encontrar até 1,7 mg de ferro), dizem que a golden berry é capaz de substituir a proteína da carn

O mirtilo, ou blueberry , em inglês é um fruto ainda pouco conhecido no Brasil, porém largamente cultivado em países do Hemisfério Norte, principalmente na Europa e Estados Unidos. Nestas regiões, a espécie tem importância comercial significativa, além de estar havendo uma ampla divulgação da utilização dos frutos como “fonte da longevidade”, devido à sua composição nutricional. Estes fatores têm impulsionado o cultivo em regiões não-tradicionais, como a América do Sul, na qual destaca-se o Chile como principal produtor. O pigmento que dá a cor azul ao fruto (antocianina), interfere no metabolismo das células humanas, reduzindo a ação dos radicais livres associados ao envelhecimento, câncer, doenças cardíacas, mal de Alzheimer e muitas outras doenças. O blueberry é considerada a fruta com maior poder antioxidante. Mas seus benefícios vão mais além. Ele é repleto de nutrientes como antocianinas, vitamina C , complexo B, vitamina E , vitamina A , cobre, selênio , zinco , fer

Ingredientes Bolo 2 ovos 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de blueberry desidratado 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, temperatura ambiente 115g de cream cheese, temperatura ambiente 2/3 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) de raspas de limão 1 colher (chá) de fermento 1/4 colher (chá) de sal Cobertura 115g de cream cheese, temperatura ambiente 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de extrato de baunilha Modo de Fazer Bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês. Em uma vasilha média misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em uma batedeira misture o cream cheese, a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Adicione os ovos um a um, acrescente a baunilha e as raspas de limão. Desligue a batedeira, junte as farinhas, misture com uma espátula, delicadamente até obter uma massa homogênea. Por último coloque o bluebe