Dicas Balaio

A figueira é uma árvore frutífera da Ásia Menor, tendo daí se expandido para a região do Mediterrâneo. Hoje acha-se aclimada no Brasil, para onde foi trazida no século XVI. O figo seco é altamente nutritivo e uma rica fonte de fibra dietética, potássio, proteínas, minerais (ferro, fósforo, magnésio, cobre e zinco) e vitaminas (riboflavina e vitamina B6). O figo é conhecido pelo seu caráter curativo desde há muitos séculos. Dentre as principais propriedades do figo , destacam-se o seu caráter nutritivo, tônico, laxante, diurético, expectorante e tópico emoliente. Está indicado o seu uso interno para casos de astenia física e nervosa em crianças, adolescentes, convalescentes, desportistas, mulheres grávidas, irritações gastrintestinais, obstipação intestinal, estados febris, transtornos menstruais e inflamações pulmonares e urinárias. O figo é de fácil digestão e laxante, devido ao seu elevado número de sementes e ao seu teor em fibra. Um par de figos diários faz mais pela manutenção

Ingredientes ½ kg de figos secos ½ kg de nozes picadas 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de baunilha 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó manteiga farinha de rosca Modo de Fazer Pique os figos e as nozes, coloque em uma tigela grande, misture e reserve. Na batedeira, bata os ovos até ficarem esbranquiçados. Junte o açúcar e continue batendo. Batendo sempre, acrescente o leite, o óleo e a baunilha. Junte a farinha peneirada com o fermento misturando delicadamente. Despeje a massa sobre as frutas reservadas e misture bem. Unte e enfarinhe (com a farinha de rosca) uma fôrma redonda com buraco no meio. Despeje a massa e asse em forno pré aquecido durante de 30 minutos até que, espetando um palito no meio da massa, este saia limpo. Deixe esfriar durante pelo menos 15 minutos antes de desenformar. Decore, se quiser, com fatias de laranja.

A avelã vêm da árvore do mesmo nome, e talvez sejam mais famosamente conhecida nos dias de hoje por seu uso em confecções, como praline, trufas de chocolate ou Nutella. O país que produz o maior número de avelã no mundo é a Turquia, seguida pela Itália e os EUA. Avelã são uma excelente fonte de micronutrientes, como as vitaminas E, B, B1, B2, B9, A, C, e em proteínas, fibras, vitaminas e minerais como: potássio, cálcio, magnésio, fósforo e manganês. E mais importante, as avelãs contêm um rico suprimento de fitoesteróis, que são uns dos antioxidantes mais poderosos da natureza. Os Benefícios da Avelã Sistema Cardiovascular: As avelãs são ricas em gorduras insaturadas, do tipo que são realmente bons para o coração. Grande parte dessa gordura é ácido oleico, que pode reduzir o LDL colesterol “ruim” e aumentar o “bom” tipo HDL. Uma xícara de avelã contém quase metade da nossa quantidade diária recomendada de magnésio, um mineral que regula os níveis de cálcio nos músculos. Quando o

Ingredientes Gelado 300 g de chocolate meio amargo 1 vidro pequeno de creme de avelã (separe 1 colher de sopa rasa) 2 bananas prata maduras amassadas 1 ½ xícara de creme de leite fresco batido em picos mole ½ xícara de avelãs sem casca assadas e picadas grosseiramente Calda 1 colher (sopa) de creme de avelã ½ xícara de creme de leite fresco sem bater 50 g de chocolate meio amargo Modo de Fazer Gelado Unte uma forma de bolo inglês de 20×10 com óleo e forre com papel-manteiga, deixando duas pontas compridas nas laterais. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 1 minuto, misture o creme de avelãs com um batedor (fuêt). Espere esfriar e acrescente a banana amassada. Delicadamente inclua o creme de leite batido. Distribua a mistura na fôrma, cubra com papel manteiga, nivele ligeiramente com as mãos e leve ao freezer por pelo menos 3 horas ou até ficar bem firme. Desenforme em uma travessa para servir puxando as laterais e se necessário coloque na boc

A noz do Brasil é um dos frutos secos nutricionalmente mais rico que existe. Também conhecidas como castanhas do Pará , estas sementes da planta chamada Bertholletia excelsa se cultivam em boa parte do sul americano, incluindo Bolívia, Peru e, obviamente, Brasil. Muito ricas em nutrientes de todo tipo, bastante calóricas e indicadas por suas propriedades a castanha do Pará é cada vez mais populares no mundo inteiro.   Propriedades da Castanha do Pará •  Muitas calorias e nutrientes: atenção na hora de consumi-las, já que proporcionam mais de 600 calorias para cada 100 gramas. Além disso, são riquíssimas em nutrientes de todo tipo. Mas, especialmente, são uma ótima fonte de selênio e com uma ou duas por dia, você garante seu sustento desse mineral. •  Ricas em vitamina E e ótimas para a pele : as nozes do Brasil têm um enorme conteúdo de vitamina E, que está associada com a juventude. Por conseguinte, seu consumo é excelente para a pele, combater rugas e mais. É muito norma

Ingredientes 1 embalagem de Macarrão Gravatinha com Ovos 3 tomates maduros, em cubos 200g de castanha-do-pará, trituradas 6 colheres (sopa) de azeite ½  maço de salsinha ½  xícara (chá) de queijo parmesão, ralado 2 latas de atum sólido 200g de mussarela, em cubos 150g de azeitonas pretas, picadas 1 dente de alho, picado sal a gosto Modo de Fazer Leve ao liquidificador o azeite, acrescente o azeite das latas de atum, o alho, a salsinha, o queijo parmesão ralado, 50g de castanha-do-pará trituradas, acerte o sal e bata até envolver bem todos os ingredientes. Numa panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Num refratário grande, acomode a massa, regue o pesto de atum e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte

Ingredientes Massa 12 ovos 12 colheres (sopa) de açúcar 1 gota de essência de baunilha 8 colheres (sopa) de castanha-do-pará crua ralada 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio e Cobertura . 2 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água 250 g de polpa de maracujá 6 claras 6 colheres (sopa) de açúcar Modo de Fazer Massa Aqueça o forno a 200ºC. Na batedeira, bata as claras até ficarem bem crescidas. Junte as gemas, uma a uma, e bata a cada adição. Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione a baunilha, a castanha do pará e a farinha. Misture delicadamente com um batedor e despeje em uma forma de aro removível untada e enfarinhada. Asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme e reserve. Recheio e Cobertura Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e cozinhe até formar uma calda rala. Adicione o maracujá e deixe no fogo alto até dar ponto de geléia. Mexa de vez em quando. Retire da panela e deixe esfria

O licopeno é um carotenóide que confere a cor avermelhada aos alimentos (tomate, melancia, pimentão, etc.) e como todo o carotenóide funciona como um poderoso antioxidante que age na neutralização de radicais livres, proporcionando proteção contra danos oxidativos, além de estimular a função do sistema imunológico e prevenir a formação de placas de gordura nas artérias, reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares. Entretanto, na nutrição humana, até recentemente, atenção especial havia sendo dada para aqueles carotenóides com atividade pró-vitamina A, como o alfa-caroteno e o beta-caroteno. Somente agora o licopeno tem merecido destaque, sendo considerado o carotenóide mais promissor para a nutrição e saúde humana, apresentando uma atividade antioxidante dez vezes maior que o beta-caroteno. Este poderoso antioxidante está sendo usado no combate à esterilidade masculina e na prevenção da osteoporose feminina no período pós menopausa. Estudos mostraram que o consumo deste ca

Ingredientes 3 gemas 3 claras em neve ½ xícara (chá) farinha de trigo 1 caixinha de creme de tomate 5 colheres (sopa) de manteiga 2 copos de iogurte natural ½ xícara (chá) de queijo parmesão 8 azeitonas verdes sem caroços e picadas 1 colher (sopa) de fermento sal, salsa e pimenta a gosto Modo de Fazer Unte uma assadeira pequena e pré aqueça o forno. Na batedeira, bata as gemas e a manteiga, acrescente o iogurte, a farinha e o creme de tomate e bata bem até obter um creme homogêneo. Adicione as azeitonas, o fermento, as claras em neve e misture delicadamente. Coloque na assadeira e leve ao forno durante 40 minutos. Sirva em seguida.

Ingredientes 1 Kg de massa pronta para canelone Recheio 400 g de tomate seco picado 2 maços de rúcula picada 600 g de mussarela de búfala Molho 2 caixas de molho tipo bechamel 2 xícaras (chá) de leite 2 latas de creme de leite 200 g de queijo parmesão ralado sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Fazer Para o recheio, misture todos os ingredientes e recheie os canelone. Coloque em um refratário, um ao lado do outro. Para o molho, misture todos os ingredientes e coloque por cima dos canelones. Leve ao forno pré aquecido durante 30 minutos. Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

A Lecitina  é um complexo de fosfolipídios naturais isolados de soja. É constituída basicamente por vários nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. como: fósforo e potássio, colina (vitamina B), vitamina E e ácidos graxos essenciais conhecidos como ômega 6 e ômega 3 presentes na relação ideal para o corpo humano (1 parte de ômega 3 para 10 partes de ômega 6). Benefícios da Lecitina de Soja Reduz os níveis de colesterol alto, especialmente o “colesterol mau” (LDL), e aumentar por sua vez o “bom colesterol” (HDL) Melhora as capacidades cognitivas diversas como a aprendizagem, a memória e a concentração, devido à presença da fosfatidilcolina, que eleva a concentração de acetilcolina no cérebro. Evita o acúmulo de gorduras no fígado, favorecendo a absorção e a utilização da vitamina A e do caroteno, aumentando o nível de tal vitamina no sangue. Melhora a absorção das vitaminas lipossolúveis, ou seja, as vitaminas E, D e K Ajuda a regenerar e rev

Ingredientes Massa 3 cenouras raladas 3 colheres (sobremesa) de lecitina de soja ½ xícara de óleo 1 ½ xícara de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Calda 1 copo de leite de soja 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (chá) de creme vegetal Modo de Fazer Para a massa, coloque em um recipiente coloque a farinha de trigo e o fermento. Reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Misture essa "massa liquida" com a farinha e o fermento, até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira e coloque a massa. Leve para assar em forno médio/baixo por aproximadamente 40 minutos. Para a calda coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até levantar fervura e engrossar. Coloque sobre o bolo e sirva.

O Dente-de-Leão (Taraxacum officinale) é uma planta medicinal herbácea com inflorescências brancas ou mesmo amarelo-brilhante, conhecido no Brasil também pelos nomes populares: taraxaco, amor-de-homem, amargosa, alface-de-cão ou salada-de-toupeira. No Nordeste é conhecida por “esperança” (abre as janelas e deixa a “esperança” entrar na tua casa trazida pelo vento da tarde). O Dente-de-Leão contém mais valor nutritivo que a grande maioria dos outros vegetais. É particularmente rico em vitamina C, riboflavina, B6 e tiamina, minerais como: cálcio, potássio, magnésio e ferro, proteínas, inulina e pectina. O seu conteúdo de carotenóides é extremamente elevado, o que se reflete no seu alto valor em vitamina A ( mais alto do que o da cenoura). Benefícios do Dente-de-Leão Poderoso diurético, com altíssimo teor de potássio em sua composição (pesquisa realizada em 1974 e publicada no “ Journal of Planta Medica Excelente reparador da função do fígado, porque ajuda a eliminar t

A graviola é uma fruta originária das Antilhas, encontrada em quase todos os países tropicais. Segundo historiadores teria sido introduzida no Brasil pelos portugueses no século XVI, sendo cultivada principalmente nos estados do Norte e Nordeste. Prefere climas úmidos, baixa altitude, e não exige muito em relação a terrenos. A graviola possui folhas verdes brilhantes e flores amareladas, grandes, isoladas, que nascem no tronco e nos ramos. O fruto tem forma oval, com peso que varia de 750 gramas a 8 quilos. Tem uma polpa branca, suculenta e ligeiramente ácida, muito aromática, com muitas sementes pretas, semelhantes à fruta-do-conde. A casca é verde-escura quando o fruto está se desenvolvendo e verde-clara brilhante em frutos maduros. A graviola destaca-se também como uma diversificada fonte de nutrientes, rica em carboidratos, por isso, boa fonte energética, glicídios, proteínas, minerais como: cálcio, fósforo, ferro, potássio, vitamina C e vitaminas do complexo B.

FORMAS DE UTILIZAÇÃO A Aromaterapia, basicamente, procura transmitir toda a energia (a força vital da planta) concentrada nos óleos essenciais. Afinal, esta energia pode atuar positivamente sobre nosso corpo e mente, trazendo bem estar geral e melhorando nossa qualidade de vida. Mas é imprescindível alertar que o tratamento terapêutico utilizando os óleos essenciais deve sempre ser administrado por um profissional da área, capaz de avaliar e acompanhar os aspectos físicos, mentais e emocionais. Neste sentido, os óleos essenciais são comumente empregados de três formas distintas: por inalação, absorção pela pele ou ingestão. Inalação É considerada a forma mais segura de utilização dos óleos essenciais. Aqui uma parte do aroma inalado vai para os pulmões via traquéia, penetra nos brônquios, bronquíolos e alvéolos e passa para a corrente sangüínea nas trocas gasosas. Em paralelo, a outra parte do aroma vai ate o cérebro e estimula determinadas áreas do sistema límbico e do hipotálamo,

Ingredientes 100 ml de óleo vegetal de semente de uva 15 gotas de óleo essencial de laranja amarga 15 gotas de óleo essencial de limão 15 gotas de óleo essencial de zimbro/junípero Modo de Fazer Misture todos os ingredientes e coloque em um frasco de vidro âmbar. Utilize diariamente na massagem das partes do corpo afetadas pela celulite. Faça uma massagem suave, circular com leves pancadas com as mãos em concha.

Ingredientes 12 gotas de óleo essencial de citronela 12 gotas de óleo essencial de eucalipto 6 gotas de óleo essencial de cedro 6 gotas de óleo essencial de gerânio 30 ml de álcool cereais Modo de Fazer Misture todos ingredientes e aplique com um borrifador somente na sua roupa, pois esta mistura pode ser muito forte para aplicar diretamente na pele. Esta receita contém uma grande quantidade de óleo essencial e é altamente concentrado, por isso não utilize como um óleo de massagem.