Dicas Balaio

Em 1886 um dos primeiros entusiastas do movimento de alimentos saudáveis e naturais da Europa, o médico suíço Max Bircher-Bennet, decidiu criar uma alternativa de café da manhã para os vegetarianos e proporcionar uma alimentação benéfica e saborosa com a vantagem de ser altamente nutritiva e rica em fibras. Assim nasceu a Granola. A Granola, geralmente é composta de uma mistura de frutas secas (uva-passa e o coco), cereais (aveia, gérmen de trigo, flocos de arroz, linhaça), frutos oleaginosos (amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará) e açúcar (mascavo ou demerara). Para se ter uma idéia, em cada 40 gramas ingeridas de granola tradicional contém 4% de proteína, 25% de vitaminas A, C, B1, B2, B6, B12 e também niacina, ácido fólico, ferro e zinco. Benefícios da Granola      • Auxilia na regularização da função intestinal • Ajuda a diminuir a absorção de gorduras dos alimentos, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. • Auxilia no controle da glicemia (o qu

Ingredientes 8 potes de iogurte natural 2 xícaras  (chá) de granola 2 xícaras de frutas secas grosseiramente picadas (nozes, damasco, ameixa, castanha, passas) 2 xícaras de frutas vermelhas cortadas em pedaços médios Modo de Fazer Em uma taça grande alterne camadas de iogurte, granola, frutas secas e vermelhas. Comece e finalize com iogurte. Decore a gosto e sirva em seguida. Dica: se desejar regue o iogurte com mel ao fazer as camadas.

Ingredientes   Massa   250 g de granola   60 g de manteiga   Creme   5 g de gelatina sem sabor 125 ml de creme de leite   500 ml de polpa de morango   125 g de açúcar   250 g de queijo cottage   Modo de Fazer Para a massa , misture bem todos os ingredientes. Leve ao forno por cinco minutos a 180 ºC. Retire e deixe esfriar para colocar o creme. Para o creme , bata todos os ingredientes. Separadamente, hidrate a gelatina e misture bem. Espalhe o creme sobre a massa e leve à geladeira por duas horas. Decore com morangos e sirva

Aveia  é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras solúveis.  Esse cereal  contribui para melhorar o bom funcionamento do organismo e é aconselhável como preventivo para muitas doenças e para a manutenção da saúde de diversos órgãos do corpo. Benefícios da Aveia • Reforça o sistema imunológico e combate infecções • Melhora o funcionamento do intestino • Controla a quantidade de açúcar no sangue • Diminui o colesterol ruim • Controla a pressão arterial • Acalma os nervos e melhora a concentração e o esgotamento mental • Ajuda acalmar e suavizar a pele em casos de eczemas, dermatites atópicas e urticária. • Ajuda a facilitar a digestão

Ingredientes 1 ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo 3 gemas 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 maçã fuji ralada 3 colheres (sopa) de uva-passa preta 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de fermento em pó 6 claras batidas em neve 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para decoração Modo de Fazer Espalhe a aveia em um tabuleiro com metade do açúcar mascavo. Leve ao forno, preaquecido, a 160º C deixando tostar ligeiramente por cerca de 10 a 15 minutos. Bata as gemas com o restante do açúcar mascavo até obter um creme marrom claro. Junte ao creme de ovos a aveia, as nozes, a maçã, as uvas-passas e a canela e misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve. Asse em uma fôrma redonda com furo central ( 23 cm ) em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro sobre a superfície do bolo. Dicas: incremente seu bolo com outra

Ingredientes Massa 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de sal 2 ovos ½ xícara (chá) de óleo 1 ½ xícara (chá) de aveia flocos médio 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Cobertura 4 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de orégano seco 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos pequenos 1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos pequenos ½ xícara (chá) de queijo parmesão para polvilhar manteiga e farinha para untar e enfarinhar Modo de Fazer Para a massa, dissolva n uma tigela o fermento no açúcar. Junte o leite, o sal, os ovos e o óleo. Acrescente aos poucos a aveia em flocos e a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa macia, homogênea e que ainda grude nas mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Para a cobertura, m isture as ervas com os tomates e o queijo. Reserve. Unte e enfarinhe uma assadeira retangu

O açúcar mascavo é o açúcar obtido diretamente da concentração do caldo-de-cana recém extraído. Por esta razão, em sua produção não são utilizados aditivos químicos como os que são usados na clarificação e branqueamento para obtenção do  açúcar   refinado comum (açúcar branco). Sua cor pode variar, do dourado ao marrom-escuro, devido ao tipo da cana-de-açúcar, do solo e da estação do ano em que se realiza a colheita. O açúcar mascavo é menos calórico que o açúcar comum e contém vitaminas B1, B2, C, niacina, proteínas e minerais: cálcio, magnésio, fósforo, cobre, ferro potássio e zinco. “Não podemos esquecer que os açúcares são ricos em calorias. Assim sendo, devemos usar o bom senso e a moderação para adoçar os alimentos”.

Ingredientes 3 ovos 2 xícaras de açúcar mascavo 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (café) de bicarbonato 3 colheres (chá) de canela em pó 2 xícaras de nozes ou castanhas picadas 1 xícara de óleo 2 xícaras de abobrinha verde crua, descascada e ralada 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (chá) de baunilha Modo de Fazer Em uma tigela coloque tosos os ingredientes secos peneirados e misture bem. Acrescente os ovos, o óleo, a abobrinha e as nozes e misture bem até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar durante aproximadamente 40 minutos.

O Damasco , também conhecido como abricó, é uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpa amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas. Pertence à família do pêssego, mas é menor e de sabor mais ácido. O Damasco é rico em fibras, sais minerais como: cálcio, magnésio, enxofre, ferro e potássio, vitaminas A (beta caroteno), B3, B5, C, E, ácido fólico, contém poucas calorias, não têm gordura e é altamente nutritivo. Pode ser consumido fresco ou seco ou utilizados na preparação pratos doces e salgados. Benefícios do Damasco Repõe com rapidez a energia perdida nas atividades físicas Possui um grande poder laxante, por isso ajuda nos problemas de passagem intestinais, como é o caso da   prisão de ventre   e tem a capacidade de desinflamar o intestino. Capaz de regular a pressão arterial e evitar o acidente vascular cerebral Previne a malformação fetal devido à presença do ácido fólico Auxilia nos problemas de retenção de líquidos por ser diurético. Indicado para o tratamento de

Ingredientes 1 xícara (chá) de manteiga ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de amêndoas moídas 1 gema ½ casca de limão ralada 1 pitada de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ kg de chocolate   branco picado 3 xícaras (chá) de creme de leite homogeneizado 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó incolor e sem sabor 3 colheres (sopa) de água 1 ½ xícara (chá) de damasco picado Folhas  de hortelã e damasco a gosto para decorar Modo de Fazer Numa tigela, misture à manteiga, o açúcar, as amêndoas, a gema, a casca de limão, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno pire aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, a gelatina hidratada e dissolvida, o damasco e misture até obter um creme homogêneo. Leve ao congelador por cerca d

A tâmara   é uma fruta   de coloração avermelhada, fibrosa de sabor doce e suave e pode ser consumida crua ou seca. Rica   em vitaminas A , B, B5 e C, ferro, potássio, cobre, magnésio   e cálcio.   Possui açúcares complexos, que são metabolizados pelo organismo de forma demorada. Isso é vantajoso quando temos que manter um ritmo intenso de esforço físico ou mental por um longo período de tempo (esportes de resistência ou provas de longa duração), bem como, alto teor de tiamina e devido a isso as pessoas que fazem uso de IMAO devem ter precauções ao ingerir a fruta para evitar a elevação da pressão arterial.  Benefícios da Tâmara Auxilia na diminuição dos triglicerídeos e no aumento do HDL (colesterol bom). Atua como suave laxante, sendo benéfica para pessoas que têm problemas de intestino preso. Ajuda no controle da hipertensão. Livre de colesterol é ótima opção na luta contra o câncer. Auxilia na prevenção de gripes, viroses e outros tipos de infecçõe

Ingredientes 12 mini medalhões de salmão ( 400 g ) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã 8 tâmaras médias em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga pimenta jamaica em pó sal a gosto Modo de Fazer Leve ao fogo uma panela com a manteiga, o açúcar e cozinhe, mexendo de vez em quando por uns 2 minutos. Junte as tâmaras, o vinagre e ½ xícara (chá) de água e deixe cozinhar por uns 7 minutos ou encorpar um pouco, mexendo de vez   em quando. Retire   do fogo e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva, coloque os medalhões e deixe grelhar por 1 minuto de cada lado. Tempere com sal e a pimenta jamaica e retire do fogo. Coloque os medalhões em pratos, regue com o molho reservado e decore com  tâmaras.

Os benefícios da clorofila são principalmente desintoxicar o organismo porque ajuda a evitar que o organismo absorva substâncias químicas dos alimentos e também reduz a retenção de líquidos. A clorofila é uma substância que se encontra em legumes, verdura, hortaliças e algas e dá a cor verde a esses alimentos. Alguns exemplos de alimentos com clorofila são couve, espinafre, alface, acelga, rúcula, pepino, chicória, salsa, coentros e também algas, como a spirulina, que pode ser consumida em cápsulas ou em pó nas vitaminas ou sopa, por exemplo. Além de desintoxicar o corpo, a clorofila dos alimentos serve para: • Fortalecer o organismo porque tem antioxidantes que protegem as células do corpo; • Melhorar a circulação sanguínea; • Desintoxicar e oxigenar as células equilibrando o metabolismo; • Ajudar a regular o intestino; • Emagrecer porque tem fibras que diminuem a fome. Além de estar presente nos alimentos de origem vegetal, a clorofila pode se comprar em farmácias ou lojas

Ingredientes 5 ml de clorofila industrializada ½ pepino com casca 1 cenoura média ou ½ cenoura grande picada 2 maçãs grandes ou 3 maçãs pequenas picada 2 folhas de couve picada 1 colher (sopa) de semente de girassol 1 colher (sopa) de capim limão, erva cidreira, hortelã ou menta – as ervas devem ser frescas. 1 punhado de salsinha   Modo de Fazer Passe todos os ingredientes na centrifuga com exceção do girassol. Para facilitar o procedimento intercale as folhas verdes com a maçã, o pepino e a cenoura. Em seguida coloque o suco no liquidificador, acrescente a semente de girassol e bata bem. Coe e beba pela manhã em jejum ou ao longo do dia, porém, sem ter se alimentado até 1h30 antes da ingestão do suco.