Dicas Balaio

O Sal é um dos nutrientes mais importantes do nosso corpo, é impossível viver sem. E embora essa seja uma constatação, muitas pessoas, influenciadas inclusive por profissionais da saúde, acabam criando uma imagem negativa e errônea sobre o sal – que é na verdade um nutriente essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Existem diversos tipos de sais e aqui destacamos os benefícios do Sal Rosa do Himalaia que é riquíssimo em diversos nutrientes. O Sal rosa do Himalaia é simplesmente o sal mais puro existente na terra, ou seja, livre de toxinas e poluentes. Proveniente do Himalaia, é recolhido dos depósitos milenares de sal, onde há milhares de anos atrás se acumulou pelo choque do mar com as montanhas (por isso é conhecido como o Sal das montanhas). O Sal rosa tem essa cor devido ao alto índice de minerais em sua composição, o que mostra a sua pureza e altíssimo valor nutritivo. A pureza que enfatizamos acima faz com que o Sal Rosa do Himalaia possa ser utilizado e ap

Ingredientes ½ xícara de farinha de banana verde 1 xícara de farinha sem glúten FSG ou fécula de batata ½  xícara de polvilho doce ½  de xícara de farinha de arroz 1 colher (sopa) de açúcar demerara 1 colher (chá) de sal comum 4 ovos ¼  xícara de óleo, azeite ou óleo de coco 10g de fermento para pão (biológico seco) alecrim fresco a gosto sal rosa a gosto   Modo de Fazer Em uma tigela coloque os ingredientes secos na seguinte ordem: a farinha sem glúten, o polvilho doce e a farinha de arroz. Em seguida, coloque de um lado o fermento e de outro (sem encostar) o sal comum. Reserve. Bata no liquidificador os ovos e o óleo. Reserve. Acrescente aos poucos a farinha de banana verde na mistura do liquidificador até obter uma creme  homogêneo. Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e vá misturando com as mãos até obter uma massa com consistência pegajosa porém uniforme. Acrescente o alecrim fresco picado e misture. Unte uma fôrma de bolo inglês com óleo e despeje a massa (não en

A Berinjela é rica em fibras, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, vitamina A, C e do complexo B, niacina, pouca gordura e muita água. Benefícios da Farinha de Berinjela • Auxilia na redução do colesterol ruim (LDL) e glicemia no sangue, bem como, colesterol total e triglicerídeos. • Aumenta a produção de bílis, protegendo as funções hepáticas. • Ajuda a melhorar a visão e as defesas do organismo. • Ajuda a combater as câimbras, enxaquecas e espasmos musculares como cólica. • Reduz os níveis de acido úrico, substância que favorece dores articulares e inflamações quando em concentrações elevadas. • Por ser rica em fibras, a farinha de berinjela regula a função intestinal, prevenindo doenças como a constipação intestinal. • Ajuda a reduzir a gordura visceral, também chamada de gordura invisível e que é prejudicial ao coração. A pesquisa realizada na Universidade Federal do Rio de Janeiro – UERJ concluiu que, a farinha de berinjela é mais potente que o

Ingredientes Massa 1 copo de farinha de trigo integral ½ copo de farinha de berinjela 1 copo de leite de soja ½ xícara (chá) de azeite 1 colher (chá) de sal marinho 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio 1 colher (chá) de azeite 3 dentes de alho 3 colheres (sopa) de cebola ralada 3 maços de espinafre crus Sal e pimenta do reino a gosto 4 bolas grandes de mussarela de búfala picada Modo de Fazer Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o espinafre e deixe-o cozinhar até amolecer. A água que se formar no cozimento do espinafre deve ser,   de preferência, evaporada. Coloque a massa reservada sobre uma forma untada com óleo e cubra como espinafre e os pedaços de mussarela de búfala.   Leve ao forno preaquecido durante 30 minutos.

O levedo de cerveja é um fermento inativo resultante do processo de fermentação da cevada durante a produção de cerveja. É uma das maiores fontes naturais de vitaminas (17, principalmente a vitamina A, do complexo B), proteínas, sais minerais (14, cálcio, cromo, ferro, fósforo, potássio, selênio e zinco), aminoácidos (16), fibras dietéticas e ergosterol (precursor de vitamina D)., com a vantagem de não possuir colesterol e gordura, característicos das proteínas de origem animal. BENEFÌCIOS DO LEVEDO DE CERVEJA Aumenta a resistência do organismo, combatendo a fadiga física e mental Protetor natural do organismo contra as radiações e a poluição Equilibra a flora intestinal Fortalece o sistema imunológico Auxilia o fígado na desintoxicação do organismo, aumentando a eliminação de substâncias nocivas Ajuda a regular a produção de insulina, graças ao cromo, importante no metabolismo dos açúcares e a vitamina B Auxilia no combate a queda de cabelo É um ótimo agente cicatrizant

Ingredientes 100 g de pepino com ou sem casca 1 beterraba 2 maçãs 1 colher (sobremesa) de levedo de cerveja folhas de espinafre (a gosto) Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes na centrífuga e misture no final o levedo de cerveja e mexendo com uma colher de pau. Obs: Este suco alivia o cansaço porque é rico em vitaminas do complexo B, aminoácidos e minerais como o ferro que além de melhorar o transporte de oxigênio no sangue, hidrata e ajuda diminuir também o cansaço muscular.

Ingredientes 2 maracujás azedos 100 g de manteiga ½  xícara (chá) de bacon em cubinhos 2 cebolas médias cortadas em fatias finas 500g de farinha de mandioca ½  xícara (chá) de uvas-passas pretas 1 xícara (chá) de castanha de caju Modo de Fazer Corte os maracujás ao meio. Retire a polpa e passe por uma peneira, esfregando com uma colher. Reserve o suco e as sementes. Numa panela, coloque a manteiga e o bacon e leve ao fogo médio. Quando começar a dourar, junte as sementes do maracujá e refogue rapidamente. Acrescente a cebola e cozinhe por 2 minutos. Adicione a farinha de mandioca, a uva passa, a castanha de caju e misture bem. Regue com o suco de maracujá e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva como acompanhamento de carne branca.

A soja é um alimento pertencente ao grupo das leguminosas (feijões e ervilhas). Mais do que isso, é um alimento funcional, pois produz efeitos benéficos ao organismo com a redução do risco de várias doenças como: hipertensão, colesterol, diabetes entre outras, além de seus valores nutricionais. A proteína texturizada de soja é obtida através da farinha desengordurada da soja, por meio de processos industriais, onde se consegue concentrar um alto teor de proteína, cerca de 50%. Seus benefícios são de alta qualidade: possui baixo teor de gordura se comparar a carne de vaca, não contém colesterol e é de fácil digestibilidade. A vantagem da proteína texturizada de soja está em sua diversificação no preparo de vários pratos como bolinhos, hambúrgueres, estrogonofe, sopas, almôndegas, além de poder ser utilizada para o recheio de legumes, lasanhas e panquecas. Enfim, onde sua criatividade permitir.   É uma proteína rica em isoflavona, que é capaz de diminuir os níveis de LDL (c

Ingredientes 1 ½ xícara de Proteína Texturizada de Soja Pedaços (PTS) ½   pimentão verde ½   pimentão vermelho ½   pimentão amarelo 2 cenouras cortadas em cubos 2 tomates sem semente em cubos 2 cebolas cortadas em cubos 3 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de gergelim tostado 6 colheres (sopa) de shoyu light 1 colher (chá) de páprica picante 1 colher (sopa) de alho amassado 1 xícara de água sal marinho a gosto Modo de Fazer Hidrate o PTS em duas xícaras de água durante 15 minutos. Refogue o alho, e a cebola no óleo quente. Misture a PTS, o shoyu, a páprica e metade da água. Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco. Em seguida coloque o restante dos ingredientes e a água restante. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais alguns minutos. Retire da panela, passe para um refratário, salpique o gergelim e sirva .

Ingredientes Quibe 2 xícaras de trigo para quibe 1 xícara de proteína texturizada de soja (PTS) granulada 4 batatas médias cozidas com a casca e depois amassadas, sem a casca  temperos a gosto (salsinha, hortelã, alho, sal, pimenta síria…) 1 cebola grande picadinha farinha de rosca o suficiente (1 xícara + ou – ) azeite de oliva para untar a forma  Recheio queijo mussarela ou legumes picadinhos e cozidos ou cebola frita no azeite de oliva Modo de Fazer Deixe o trigo do quibe de molho durante 2 horas. Coloque também a proteína de soja de molho na água fria durante 10 minutos. Escorra, lave e repita o processo por mais vezes, enquanto aparecer uma espuminha na água (isso vai tirar aquele gosto estranho da soja). Faça o mesmo com o trigo de quibe. Em seguida coloque numa tigela grande o trigo, a soja, as batatas cozidas, os temperos e misture tudo muito bem. Acrescente aos poucos a farinha de rosca e misturando tudo novamente. Prove e veja se falta algum tempero. Divida es

O Dente-de-Leão (Taraxacum officinale) é uma planta medicinal herbácea com inflorescências brancas ou mesmo amarelo-brilhante, conhecido no Brasil também pelos nomes populares: taraxaco, amor-de-homem, amargosa, alface-de-cão ou salada-de-toupeira. No Nordeste é conhecida por “esperança” (abre as janelas e deixa a “esperança” entrar na tua casa trazida pelo vento da tarde). O Dente-de-Leão contém mais valor nutritivo que a grande maioria dos outros vegetais. É particularmente rico em vitamina C, riboflavina, B6 e tiamina, minerais como: cálcio, potássio, magnésio e ferro, proteínas, inulina e pectina. O seu conteúdo de carotenoides é extremamente elevado, o que se reflete no seu alto valor em vitamina A (mais alto do que o da cenoura). Benefícios do Dente-de-Leão Poderoso diurético, com altíssimo teor de potássio em sua composição (pesquisa realizada em 1974 e publicada no “Journal of Planta Medica. Excelente reparador da função do fígado, porque ajuda a el