Dicas Balaio

 A Farinha de Amora é rica em fibras, em especial a pectina, sais minerais: potássio, cálcio, magnésio, selênio e fósforo, em vitaminas A e B, ácido elágico e antioxidantes (antocianina). Benefícios da Farinha de Amora Auxilia no Processo de Emagrecimento - A pectina (fibra solúvel) presente na farinha de amora possui a capacidade de absorver água e formar um gel no estomago, preenchendo espaço e retardando a velocidade da passagem do alimento para o intestino, promovendo uma maior sensação de saciedade e controlando a ingestão calórica. É o fim da gula e do ataque à geladeira. Reduz a Absorção de Açúcar e Gorduras - A Farinha de amora tem capacidade de reduzir o nível de açúcar (glicose) do sangue e, por isso ela dificulta o acúmulo de gordura no organismo e combate o colesterol É a despedida das dobrinhas na barriga! Melhora o Trânsito Intestinal - Por ser muito rica em fibras, a farinha de amora melhora o funcionamento do intestino, item fundamental para o emagr

Ingredientes 1 clara 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos 
 1 colher (sobremesa) farinha de amora ½ banana amassada 1 colher (sopa) de amoras frescas 
 1 colher (chá) de óleo de coco 
 canela a gosto Modo de Fazer Bata a clara, a aveia e a farinha de amora no liquidificador. Coloque em uma tigela, acrescente à banana amassada, as amoras, a canela e misture bem. Coloque a massa na frigideira com pouco (um fio) de óleo de coco para não grudar. Ela doura rápido, quando desgrudar vire a panqueca para dourar dos dois lados. 
 Não é necessário colocar açúcar na massa, fica bem leve. Coloque um fio de mel sobre a panqueca ainda quente ou passe geleia sem adição de açúcar.

Ingredientes 1 xícara ( chá) de uva de sua preferência 1 xícara (chá) de amoras frescas 1 colher (sopa) de farinha de amora 500 ml de água de coco açúcar mascavo ou frutose a gosto Modo de Fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe numa peneira e sirva a seguir.

O grão de bico é riquíssimo em minerais como:  ferro, zinco, potássio, manganês, cálcio, magnésio e ácido fólico. Além uma grande quantidade de proteínas e aminoácidos. O ferro disponível no grão-de-bico é mais bem aproveitado pelo organismo do que em outros grãos similares, como o feijão e a lentilha. Com relação às proteínas, a valor nutricional é muito superior à das demais leguminosas, porque essas proteínas são melhor aproveitadas pelo corpo. O grão-de-bico também é considerado uma excelente fonte de manganês, mineral essencial que atua na síntese de diversas enzimas importantes, relacionadas à produção de energia e as defesas antioxidantes. Aumento da Serotonina O grão-de-bico apresenta uma boa biodisponibilidade, assegurando a oxigenação no cérebro. Há também a síntese de mielina — um isolante elétrico que permite uma condução mais rápida e eficiente dos impulsos nervosos - o que pode melhorar o raciocínio, a disposição física e também o humor. É repleto de tr

Ingredientes 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso 1 talo de salsão cortado em tiras bem finas 4 colheres (sopa) de uvas-passas 1 xícara (chá) de peito de frango desfiado 4 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado 4 colheres (sopa) de maionese light 4 colheres (sopa) de creme de leite light 1 colher (chá) de sal Para decorar 1 pé de alface americana picado 2 colheres (sopa) de nozes picadas Modo de Fazer Misture todos os ingredientes do salpicão. Leve à geladeira. Na hora de servir, coloque em uma saladeira, decore coma alface e as nozes e sirva.

Ingredientes 250 g de grão de bico 3 dentes de alho 4 colheres (sopa) de Tahine (molho de gergelim) 4 colheres (sopa) de suco de limão sal e azeite de oliva a gosto Modo de Fazer Deixe o grão de bico de molho em água pelo menos 8 horas. Cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, o sal e aos poucos a água do cozimento. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue com azeite e sirva com pão sírio.

Vegetal nativo da Ásia, o gengibre é uma raiz tuberosa usada tanto na culinária quanto na medicina. A planta assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório. O gengibre também é um reconhecido alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal. O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre. As propriedades terapêuticas do gengibre se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente encontradas no óleo essencial do gengibre, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona. O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.  A rai

Ingredientes 180 g de arroz arbóreo 150 ml de vinho branco seco 150 g de manteiga sem sal 900 ml de caldo de legumes 1 cebola branca bem picada 180 g de parmesão ralado 15 morangos cortados em 4 30 g de gengibre cortados em tirinhas finas 100ml de óleo de soja Modo de Fazer Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz arbóreo. Frite um pouco e acrescente o vinho branco até que esse evapore. Adicione o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo e o arroz cozinhar. Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão, a manteiga e os morangos e misture bem. Antes de servir coloque o gengibre crocante. Sirva quente. Para o gengibre crocante, coloque em uma frigideira o óleo e aqueça bem. Em seguida acrescente as tirinhas de gengibre e frite.   Fonte:  Deli Art Cake Creatins

As amêndoas são de todas as sementes, as de maior valor nutricional. São ricas em ácidos graxos monoinsaturados como os ácidos oleico e palmitoleico que ajudam a reduzir o “colesterol ruim”, ou LDL, e aumentar os níveis do “colesterol bom”, ou HDL. Por esse motivo, elas previnem problemas cardíacos e auxiliam o sistema cardiovascular. São também ricas em antioxidantes poderosos, dos quais a vitamina E e vitaminas do complexo B. A vitamina E é excelente para a pele, ajuda na regeneração de tecidos do corpo e mantém uma boa circulação sanguínea. Além disso, a vitamina E também combate o câncer e fortalece o sistema imunológico. As vitaminas do complexo B são importantíssimas para os processos do metabolismo celular, garantindo que todo o corpo funcione bem. Promovem a saúde do sistema digestivo, do sistema neurológico e mantém os músculos saudáveis. As amêndoas contém alto teor de fibras, que ajudam a regular o intestino e previnem problemas relacionados a um intestino preguiçoso

Ingredientes 1½ xícara (chá) de maçã verde picada com casca ½ xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola esmigalhado ½ xícara (chá) de amêndoas torradas 2 miolos de escarola cortados em fatias largas 1½ xícara (chá) de salsão picado 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de mostarda 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Fazer Em uma tigela pequena, misture o vinagre, a cebolinha, a mostarda e o azeite. Junte 2 colheres (sopa) do queijo gorgonzola e misture bem. Em outra tigela, misture a maçã e o salsão e junte 2 colheres do molho. Na hora de servir a salada, coloque a escarola em uma saladeira ou pratos individuais, adicione a maçã e o salsão e espalhe as amêndoas. Sirva com colheradas do molho e com o queijo restante.

Ingredientes Massa 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio esmigalhado ½  xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida ¼  de xícara (chá) de açúcar. Recheio 2 xícaras (chá) de coco seco flocos 1 lata de leite condensado ½  xícara (chá) de amêndoas picadas Cobertura 1 xícara (chá) de cobertura de chocolate meio amargo picada 1 xícara (chá) de cobertura de chocolate ao leite picada Modo de Fazer Massa: Aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela média, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar. Transfira a massa para uma assadeira de 28 cm x 18 cm, sem untar, e forre o fundo pressionando-a de maneira uniforme. Asse por dez minutos. Deixe esfriar. Recheio: Misture todos os ingredientes, menos o chocolate, e espalhe de maneira uniforme sobre a massa. Asse por mais 18 a 20 minutos ou até as bordas ficarem ligeiramente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.   Cobertura: Em uma panela pequena, junte os dois tipos de chocolate e leve ao banho-maria p

A noz é um alimento proveniente de um fruto da árvore nogueira, comum da Europa e da Ásia. Tradicionais nas festas de Natal e Ano novo passaram a ter lugar garantido nas mesas dos brasileiros durante todo o ano devido aos seus benefícios para a saúde. Recentemente, pesquisadores descobriram várias propriedades específicas das nozes que ajudam a baixar o colesterol, proteger contra doenças do coração e melhorar a função dos vasos sanguíneos. Segundo estudos, comer nozes não leva ao ganho de peso e pode inclusive ajudar no controle dele, porque são ricas em proteínas e fibras, as quais podem contribuir com a saciedade. As pessoas que comem regularmente nozes são menos propensos a sofrer ataques cardíacos ou morrer de doença cardíaca do que aqueles que raramente comem, o que é outra razão para incluir nozes em uma dieta saudável. Contendo principalmente gorduras “boas”, as nozes são uma das melhores fontes de ômega-3, tão eficazes quanto o azeite na redução de inflamação e oxid

Ingredientes 250g de fettucine 150ml de leite desnatado 1 fatia de pão de centeio light amanhecido  25g de queijo parmesão ralado ½ dente de alho ½ xícara (chá) de nozes picadas e tostadas rapidamente na frigideira 25g de tomate seco em tiras 20ml de azeite   Modo de Fazer Cozinhe o macarrão até ficar al dente. No liquidificador, coloque o pão, o leite, o parmesão ralado, o alho, as nozes tostadas e acrescente o azeite em fio. Misture o tomate seco com o macarrão cozido e em seguida coloque a mistura batida no liquidificador. Coloque um pouco da água do cozimento do macarrão e mexa bem. Decore com nozes e salsinha picadas e sirva ainda quente.

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar 3 gemas  3 colheres (sopa) de amido de milho ½ colher (sopa) de baunilha 1 ½ xícara (chá) de nozes picadas 1 caixa de biscoitos champagne Cobertura 1 tablete de chocolate meio amargo 1 caixa de creme de leite 1 colher (sopa) de glucose de milho  2 colheres (sopa) de licor  1 xícara (chá) de calda de chocolate Modo de Fazer Leve ao fogo o leite com o açúcar, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. Deixe esfriar e misture metade das nozes. Reserve. Para a cobertura, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado com o creme de leite. Retire do fogo e junte a glucose e o licor. Deixe esfriar. Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel-alumínio, alterne camadas de biscoito e de creme, polvilhando as nozes restantes. Finalize com biscoitos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e cubra com a calda.

 A linhaça é considerada um alimento funcional, ou seja, que contém além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), Ômega 3 e Ômega 6 (ácidos graxos poliinsaturados), lignamas (fitoestrógenos), vitaminas A, E, B1 e B6, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio, elementos que podem fortalecer o sistema imunológico, reduzir o colesterol total e o LDL, diminuindo o risco de doenças coronarianas, combater os sintomas da menopausa e TPM, auxiliar no controle da glicemia, diminuindo o risco de diabetes e a reduzir o envelhecimento celular. Existem dois tipos de linhaça: a marrom e a dourada, as quais podem ser encontradas na forma de semente, farinha, óleo ou cápsulas.   A linhaça marrom , nativa da região mediterânea, cultivada com o uso de agrotóxicos, já está adaptada ao solo brasileiro e ao clima quente e úmido. Apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a biodisponibilidade dos seus nu

Ingredientes 1 xícara (chá) de semente de linhaça dourada ½ xícara (chá) de semente de girassol ½ xícara (chá) de semente de amêndoa crua e sem sal 2 colheres (sopa) de gergelim 1 colher ( chá) de sal marinho ½ xícara (chá) de semente de chia ½ xícara (chá) de farelo de aveia ½ xícara (chá) de amaranto flocos ½ xícara (chá) de quinua em flocos Modo de Fazer Triture a linhaça, o girassol, a amêndoa e o sal no liquidificador até virar uma farofa. Passe para uma vasilha e misture os ingredientes restantes. Guarde num vidro bem fechado na geladeira. Utilize em saladas, no preparo de pães, panquecas, pizzas ou polvilhe sobre sopas.

Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga sem sal light 4 maçãs pequenas e firmes cortadas em cubos e com casca 3 colheres (sopa) de uva-passa 1 colher (chá) de açúcar demerara 1/3  de xícara (chá) de amêndoa crua e sem sal triturada 2 colheres (sopa) de semente de chia ½ xícara (chá) de linhaça dourada triturada 3 colheres (sopa) de semente de linhaça marrom Modo de Fazer Numa frigideira antiaderente, refogue a maçã na manteiga até ficar macia. Coloque a uva passa, o açúcar e a amêndoa e refogue até ficar com o aspecto de granola. Junte a linhaça e retire do fogo. Deixe esfriar, transfira para um pote de vidro bem fechado e guarde na geladeira. Utilize em salada de frutas ou polvilhe sobre o sorvete.