Dicas Balaio

Consumidas secas, assadas, cozidas em bolinhos ou até em aromatizantes de café, comer algumas avelãs diariamente pode fazer-lhe muito bem. Estas nozes esféricas marrom têm um sabor ousado e que pode adicionar um impulso extra ao gosto e textura de sua dieta. Além de serem um saboroso alimento, as avelãs têm uma extensa lista de benefícios à saúde. Elas são carregadas com gorduras saudáveis que podem ajudar a limpar as placas de seus vasos sanguíneos. Elas também são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais. E mais importante, as avelãs contêm um rico suprimento de fito esteróis, que é um dos antioxidantes mais poderosos da natureza. Benefícios da Avelã   Como todas as sementes, o teor de gordura das avelãs parece alto, mas não se preocupe, elas são boas gorduras insaturadas que mantêm seu coração saudável e mentalmente alerta. Em geral, 100 gramas de avelãs é uma porção boa. Essa dose adiciona cerca de 176 calorias, 17 gramas de gordura e 3 gramas de fib

Ingredientes 1 ou 2 potes de Creme de Avelã para rechear e cobrir 1 colher (sopa) de fermento 3 potes (do iogurte) de farinha de trigo 1 pote (do iogurte) de chocolate em pó 3 ovos 1 pote (do iogurte) de açúcar 1 pote de iogurte natural de 170 g 1 pote (do iogurte) de óleo Modo de Fazer Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte. Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando e por último o fermento. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido, a 180, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo. Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque o creme de avelã ou apenas cubra. Obs: Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão.

Ingredientes 45g de avelãs tostadas, sem pele 30 g de chocolate (com 20% de manteiga de cacau) 30 g de chocolate branco 350 ml de leite integral 65 g de açúcar 1 g de lecitina de soja (emulsão) Modo de Fazer Bata no liquidificador por alguns minutos as avelãs, 1 colher de açúcar e a lecitina de soja até que não saia o óleo das avelãs. Reserve. Numa tigela, coloque o chocolate, 2 colheres de açúcar e 50 ml de leite e mexa bem até formar um creme bem denso. Acrescente pasta de avelãs, mais 50 ml de leite até obter um composto homogêneo e fluido e reserve. Leve ao fogo baixo, os 250 ml de leite restante, o açúcar e o chocolate branco até derreter por completo. Acrescente o creme reservado, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 40 minutos até obter um creme denso. Colocar o em um pote de vidro e só feche quando este esfriar. Utilize para o recheio de bolos, ou para passar no pão.

Ingredientes 500 g de peixe em posta (tipo cação) 3 colheres (sopa) de suco de limão sal e pimenta a gosto 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 dentes de alho picados 1 cebola ralada 1 cenoura média ralada 2 colheres (sopa) de amaranto em flocos 50 g de queijo parmesão ralado 1 copo de requeijão cremoso light 1 caixinha de creme de leite light amaranto para polvilhar Modo de Fazer Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por meia hora na geladeira. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola. Acrescente o peixe e refogue por mais 10 minutos. Junte a cenoura e refogue por mais 5 minutos até que o peixe comece a desfiar. Retire do fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite e o amaranto em flocos e misture bem. Prove e ajuste o tempero se preciso. Transfira para um refratário médio untado ou vários refratários menores untados. Polvilhe com o queijo ralado e o amaranto. Leve ao forno para gratinar.

Ingredientes 1 ovo 1 xícara de açúcar 1/3 xícara de margarina 1 banana amassada ½  xícara de amido de milho ½  xícara de farinha de mandioca 1 colher (chá) de sal 1 ½  colher (chá) de fermento para pão 1 xícara de flocos de amaranto ¼  xícara de leite Modo de Fazer Na batedeira, bata o ovo com açúcar. Em seguida, coloque a margarina e a banana amassada. Assim que estiver bem misturado, pare de bater e adicione o amido de milho e mexa com uma colher até incorporar o amido na massa. Depois, volte a bater e acrescente aos pouco a farinha de mandioca e o sal, misture bem. Pare novamente de bater, adicione o amaranto e mexa com uma colher até incorporar o amaranto na massa. Volte a bater e coloque o leite até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada, espalhe bem e se quiser enfeite com rodelas de banana. Polvilhe açúcar e canela a gosto. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, durante 40 a 45 minutos.

A Lecitina é um complexo de fosfolipídios naturais isolados de soja. É constituída basicamente por vários nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. como: fósforo e potássio, colina (vitamina B), vitamina E e ácidos graxos essenciais conhecidos como ômega 6 e ômega 3 presentes na relação ideal para o corpo humano (1 parte de ômega 3 para 10 partes de ômega 6).   Benefícios da Lecitina de Soja   • Reduz os níveis de colesterol alto, especialmente o “colesterol mau” (LDL), e aumentar por sua vez o “bom colesterol” (HDL)   • Melhora as capacidades cognitivas diversas como a aprendizagem, a memória e a concentração, devido à presença da fosfatidilcolina, que eleva a concentração de acetilcolina no cérebro.   • Evita o acúmulo de gorduras no fígado, favorecendo a absorção e a utilização da vitamina A e do caroteno, aumentando o nível de tal vitamina no sangue.   • Melhora a absorção das vitaminas lipossolúveis, ou seja, as vitaminas E, D e K  

Ingredientes 1 copo de suco de laranja 50g de berinjela crua 3 colheres (sopa) de lecitina de soja granulada folhas de hortelã Modo de Fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tome um copo de manhã e outro à noite.

A doença celíaca é caracterizada por uma intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeios e seus derivados. Ela induz a produção de anticorpos ao glúten, que agem no intestino delgado, atrofiando-o. O resultado é a dificuldade de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água. A doença normalmente se manifesta em crianças até um ano de idade, a partir do momento em que começam a incluir em sua dieta alimentos que levam glúten ou derivados. Mas em alguns casos, ela se manifesta somente na idade adulta, dependendo do grau de intolerância. O atraso no diagnóstico leva a deficiências no desenvolvimento da criança e a diversas complicações. SINTOMAS Os principais são os gastrointestinais, como diarréias, intestino preso, perda de gorduras nas fezes. Mas é comum ainda a perda de peso, distensão abdominal, inchaço das pernas, anemias e sinais de desnutrição calórica, bem como: • Dificuldade de adquirir peso e facilidade pa

Ingredientes 1 maçã picada 1 banana nanica madura picada 1 xícara de uvas passas suco de 2 laranjas 1 xícara de farinha de arroz ½  xícara de fécula de batata canela à gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó ½  xícara de mel (opcional)   Modo de Fazer Misturar tudo e assar numa forma pequena de bolo inglês ou com furo no meio. Cubra com mel e canela.

Ingredientes 2 colheres (sopa) de polvilho doce  1 colheres (sopa) de polvilho azedo 1 xícara  de batata doce cozida e amassada com garfo 1 colher (sopa) de água 1 colher (sopa) de azeite extra virgem sal, linhaça ou chia a gosto Modo de Fazer Misture  todos os ingredientes até formar uma massa tipo de pão mesmo. Se necessário coloque bem aos pouquinhos um pouco mais de água ou de polvilho. Faça bolinhas e leve em assadeira untada para assar em forno pré-aquecido. Se desejar pode passa gema de ovo nos pães ou assar naturalmente. Dica: Esse pão pode ser congelado sem assar em uma assadeira. Depois de congelado coloque em um saquinho e asse quando quiser .

O Feno-Grego também conhecido como fenacho ou alforvas é uma planta medicinal que possui sementes com propriedades digestiva e anti-inflamatória que ajudam no tratamento para gastrite e colesterol. O nome cientifico do feno-grego é Trigonella foenum-graecum. Para que serve o Feno-Grego O feno-grego serve para ajudar no tratamento de anemia, raquitismo, gastrite, inflamações, celulite, feridas, cárie, prisão de ventre, acne, faringite, inflamação na vulva, cólicas menstruais, colesterol, hemorroidas, menopausa, problemas digestivos, furúnculo além de aumentar a energia corporal, aumentar a massa muscular e reduzir a gordura corporal. As suas sementes ajudam no tratamento de problemas do couro cabeludo como caspa, queda de cabelo e calvície, hidratando e acelerar o crescimento saudável do cabelos.   Como utilizar o Feno-Grego As partes utilizadas do feno-grego são as sementes, aonde estão suas propriedades medicinais. Elas podem ser usadas moídas e diluídas no leite,

Muito popular entre as civilizações orientais, nomeadamente a China e o Japão, o chá verde   é obtido originalmente da folha do arbusto Camellia sinensis. No Brasil o arbusto é cultivado principalmente na região do Vale do Ribeira, no Estado de São Paulo. O poder do chá verde está em sua composição. Ele contém altas concentrações de antioxidantes como as catequinas, os carotenoides e os flavonoides, estimulantes como à cafeína, minerais: potássio, sódio, manganês, flúor, entre outros, ácido fólico, vitaminas C, K, B1 e B2, além da teofelina, que é um potente vasodilatador. Benefícios do Chá Verde   Diminui as taxas de colesterol Ajuda a controlar a pressão arterial Ativa o sistema imunológico Diminui o risco de artrose, aterosclerose e outras doenças degenerativas. Ajuda a reduzir o peso e a percentagem de massa gorda corporal Auxilia na prevenção de doenças cardíacas e circulatórias Aj

O Hibiscus sabdariffa é um arbusto anual e semi-lenhoso, natural da Ásia, especialmente da Índia, e da África, rico em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A e C, bem como, contém fito químicos, altos teores de antocianinas, fitosteróis, além de quantidade significativa de fibras alimentares. Vale lembrar que este hibisco não é o hibisco ornamental tão comum nos jardins do Brasil, conhecido popularmente como hibisco da china ou rosa-sinensis. Benefícios do Hibisco Na medicina popular o Hibiscus sabdariffa é usado como anti-espasmódico, anti-inflamatório, redutor da hipertensão, antioxidante natural, afrodisíaco, diurético, laxante suave e auxiliar nas dietas de emagrecimento. Também há indicações de seu uso popular para combater problemas respiratórios, bronquites, gripes e resfriados, gastrite e afecções da pele. O chá obtido a partir do cálice da flor contém polissacarídeos em boas quantidades, além de conter também concentrações elevadas de flavonoides - reconhecidos como

 Ingredientes 8 colheres (sopa) de hibisco desidratado 5 xícaras (chá) de água quente 5 xícaras (chá) de suco de uva 1 colher (sopa) de gengibre em pó 2 colheres (sopa) de maçã desidratada 4 colheres (chá) de stévia in natura ou desidratada 2 colheres (sopa) de casca de laranja 1 colher (sobremesa) de cravo 10 pauzinhos de canela Modo de Fazer Coloque numa panela a água quente e o suco de uva, acrescente os demais ingredientes menos a stévia e ferva durante 10 minutos. Desligue o fogo, adicione a stévia e deixe em infusão por 3 minutos. Coe e sirva a seguir. Fonte: Caderno Viver Bem – Gazeta do Povo

A Cavalinha é uma planta perene, não possui flores e, consequentemente, nem sementes; as folhas são muito reduzidas, mostrando-se como pequenas inflorescências translúcidas. Os caules são verdes e fotossensíveis apresentando como características distintas o fato de serem ocos, com juntas e estrias. É adaptada a solos úmidos e por ser agressiva e persistente, deve-se cuidar para que não se torne uma erva daninha e pode ser encontrada quase no mundo inteiro, variando apenas a espécie. Toda a planta é formada por grande quantidade de silício e potássio e em menores quantidades de cálcio, ferro, magnésio, tanino, sódio, entre outros minerais, diversos ácidos orgânicos, flavonoides e resinas. Benefícios da Cavalinha • Atua nos processos degenerativos da pele (rugas, estrias, flacidez, etc.), devido ao envelhecimento, obesidade ou emagrecimentos bruscos, gravidez, tensão muscular etc., pois a grande quantidade silício presente na cavalinha estimula a regeneração das fibras de colá