Dicas Balaio

A geléia real é um semi-líquido branco - amarelado, ácido e de odor fenolato, produzido pelas abelhas operárias jovens, utilizada principalmente na alimentação da abelha rainha. É um super alimento concentrado, que apresenta todos os nutrientes conhecidos. Segundo estudos de universidades e laboratórios da Europa, principalmente, a geléia real proporciona resistência contra gripes, resfriados e outras doenças. Em sua composição encontramos 12,34% de proteínas, vitaminas como B1, B2, B6 e B12; minerais como: potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, enxofre, cloro, manganês, silício e outros. Contém ainda enzimas, hormônios, antibiótico, fatores de crescimento e estímulo imunológico e mais uma série de substâncias não identificadas. Benefícios da Geléia Real • Reduz o nível de gordura no sangue e aumenta a fração boa do colesterol sangüíneo, prevenindo a arteriosclerose; • Estimula a medula, aumentando sensivelmente o número de glóbulos vermelhos (hemácias) no sangu

Ingredientes 1 maracujá maduro 1 copo de água mineral 1 colher (chá) de ginseng em pó ¼ colher (café) de geleia real 1 colher (sopa) de camomila desidratada ½ copo de leite de soja 1 colher (sopa) de semente de gergelim 1 colher (sopa) de semente de linhaça ½ colher (chá) de levedura de cerveja em pó 1 colher (sopa) de adoçante em pó Modo de Fazer   Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir

A própolis é uma substância produzida pelas abelhas a partir de substâncias de origem resinosa que estas colhem do pólen e das árvores, sendo posteriormente misturadas com secreções do próprio inseto. Desta mistura, resulta uma substância rica em aminoácidos, vitaminas e bioflavonoides, com um poderoso efeito antioxidante e uma ação antibacteriana e antibiótica. É usada para vedar e isolar a colméia do frio, embalsamar insetos ou outras abelhas intrusas. A sua propriedade mais interessante, proveniente da sua resina, reside no fato de eliminar todos os microorganismos e outros agentes infecciosos que entrem em contacto com a colméia, mantendo os favos em condições de assepsia. Benefícios da Própolis Ação Antibacteriana: a própolis é popularmente conhecida como sendo um antibiótico natural. A grande vantagem de seu uso em relação aos antibióticos comuns é que ela destrói as bactérias nocivas, preservando as benéficas, como é o caso das bactérias da flora intestinal. Alguns e

Ingredientes 1 inhame pequeno sem casca 1 limão sem casca 2 fatias de gengibre sem casca 1 copo cheio de água gelada 1 colher (sopa) de mel 5 gotas de própolis Modo de Fazer Bata todos os  ingredientes no liquidificador e coe e sirva a seguir.

A semente de girassol começou a ser usado mais de 5.000 anos pelos nativos americanos. Os espanhóis trouxeram-nas de volta para a Espanha, e logo foram introduzidos para os países europeus vizinhos. Hoje, os maiores produtores de sementes de girassol são a Federação Russa, Peru, Argentina, Espanha, França e China. A semente é uma excelente fonte de fibras e proteínas. Possui minerais como: cálcio, potássio, magnésio, cobre, fósforo e selênio. Tem um alto teor de vitaminas do complexo B,  vitamina E, K e Vitamina A. Possui um óleo benéfico para nosso organismo, além das gorduras poli-insaturadas – ômegas 6 e 9. Benefícios da Semente de Girassol • Por ser rica em vitaminas do complexo B, auxilia no bom funcionamento cerebral. • Excelente fonte de energia para o nosso corpo, uma vez que é rica em ácidos graxos essenciais. • Promove a saúde cardiovascular, auxiliando na prevenção de doenças como derrame, infarto etc. • Reduz os sintomas da artrite, osteoartrite e artrite reumatói

Ingredientes 2 xícaras de semente de girassol ½ xícara de tahine 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de molho de soja 1 talo de aipo picado 1 colher (sopa) de cebola ralada ½ xícara de água Modo de Fazer Numa frigideira, coloque as sementes de girassol, leve ao fogo médio e torre-as durante 8 a 10 minutos. Não pare de mexer até que as sementes estejam coradas. Transfira as sementes quentes para uma tigela e acrescente o tahine. Misture bem para que as sementes fiquem cobertas pelo tahine. Espalhe em uma camada só e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em um processador coloque as sementes de girassol e os demais ingredientes e bata até obter um creme homogêneo. Transfira o patê para um pote com tampa e leve a geladeira. Se o patê estiver muito grosso, misture 1 colher (sopa) de água.

Poucas pessoas sabem, mas o uso das sementes de abóbora data do século XVII e é um grão aliado à manutenção da nossa saúde. è uma rica fonte de proteínas, ácidos graxos mono (Ômega 9) e poliinsaturados (Ômega 3 e 6), elevado teor de fibras e de minerais como: zinco, ferro, magnésio, potássio e vitaminas E, A e do complexo B. Benefícios da Semente de Abóbora Saúde do coração: a semente de abóbora possui um óleo rico em ácidos graxos misturados, reconhecidos como benéficos ao sistema cardiovascular. Se consumida diariamente, se torna um redutor das taxas de colesterol e triglicérides. As vitaminas A, B1, B2, E, niacina, ácido fólico e os minerais como: zinco, ferro, magnésio, potássio, manganês, selênio e cálcio estendem seu pacote de benefícios ao coração. Sistema imunológico: o consumo de semente de abóbora ajuda a fortalecer o sistema imunológico, uma vez que é fonte de zinco, mineral necessário para a diferenciação das células do sistema imunológico. Pele bonita

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ¾  xícara (chá) de açúcar mascavo ¾  xícara (chá) de açúcar cristal ½ xícara (chá) de farinha de semente de abóbora 2 ovos grandes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 barra de chocolate meio amargo picada ( 180 g ) 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal Modo de Fazer Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, os ovos, a manteiga, o fermento em pó, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente o chocolate meio amargo e misture novamente. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque 1 colher(sopa) da massa (cerca de 50 g ) para cada cookie e leve para assar a 180º C por aproximadamente 25 minutos. Rendimento: 30 unidades

Conhecido como o Feijão dos Andes, o Amaranto tem sido comparado a quinua por ser um alimento rico em proteína de alto valor biológico. O principal benefício desse pequeno grão, comprovado por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) é o de ajudar a reduzir os níveis do colesterol ruim (LDL) no sangue. O Amaranto também controla o apetite (sendo recomendado em dietas de emagrecimento ), melhora o funcionamento do intestino, facilita a digestão, combate os radicais livres, causadores do envelhecimento precoce das células e é indicado para pessoas que apresentam doença celíaca, por não ter em sua composição o glúten. Além de rico em proteína, o Amaranto ainda contém: cálcio, ferro, zinco, magnésio e fibras.

Ingredientes 1 xícara (chá) de amaranto flocos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou farinha sem glúten 1 xícara (chá) de água 1 ½ colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento biológico granulado ou um tablete de 15 g de fermento fresco ½ xícara (chá) de óleo Modo de Fazer Amorne a água, adicione o açúcar, o sal, o fermento e reserve. Misture as farinhas e o óleo. Despeje a água com a mistura de açúcar, sal e fermento na mistura de farinha. Sove a massa até ficar homogênea e deixe-a crescer até dobrar o volume. Amasse-a novamente, coloque em uma forma untada com óleo e enfarinhada e deixe-a crescer. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.

A proteína texturizada de soja é um produto obtido a partir dos grãos da soja desengordurados. A proteína de soja também é conhecida como carne de soja, já que é um ótimo substituto para a carne por causa do sabor e aspecto parecidos, além de ser uma boa fonte de proteínas de alta qualidade.   A  proteína texturizada de soja fornece todos os aminoácidos que precisam estar presentes na nossa alimentação e é rica em outros nutrientes como fibras e minerais como cálcio e ferro. Além de todos os nutrientes já citados, a soja é livre de colesterol e de gordura. Benefícios da Proteína Texturizada de Soja Ajuda a manter bons níveis de colesterol: A proteína de soja, considerada um alimento funcional, pode contribuir para a redução do colesterol, além de ser uma opção sem gordura saturada excelente para quem precisa reduzir os níveis de colesterol no sangue; Possui substâncias antioxidantes, evitando o envelhecimento precoce das células; Diminui o risco do desenvolvimento de o

Ingredientes Purê 1 kg de mandioquinha cozida 1 lata de creme de leite light sal a gosto Recheio 1 xícara (chá) de proteína de soja 1 cenoura ralada 2 colheres (sopa) de azeite 200g mussarela de búfala temperos verdes: salsinha, coentro, manjericão, tomilho, etc sal e pimenta branca a gosto Modo de Fazer Para o purê, esprema a mandioquinha, adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o sal e reserve. Para o recheio, coloque numa panela o azeite e refogue a cenoura, a soja e os temperos. Adicione o sal e pimenta e deixe secar bem o caldo. Só utilize quando esfriar. Forre um refratário com o purê de mandioquinha, coloque com cuidado o recheio em cima do purê e em seguida mussarela de búfala. Leve ao forno para gratinar.

Ingredientes 3 colheres  (sopa) de óleo de coco ou canola 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de PTS claro miúdo sem hidratar 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada ½ pacote de sopa de cebola Modo de Fazer E m uma frigideira, coloque o óleo, a margarina e o PTS, doure por 1 minuto, acrescente o creme de cebola e a farinha de mandioca, dourando por mais 2 minutos. Depois de fria guarde em um pote fechado na geladeira. Pode ser consumida com carne, salada, sopa ou com arroz e feijão.

Pouco conhecida, a alcachofra cujo nome científico é Cynara scolymus L., pertence à família Compositae. É uma planta vivaz, com folhas compostas pinatifidas e espinhosas, sendo as superiores bem menores que as da base. Flores púrpuras reunidas em um grande capítulo envolvido por grandes brácteas que são a parte comestível da inflorescência. Planta européia das regiões do mediterrâneo, sendo cultivada no sul da Europa, na Ásia menor e também na América do Sul, considerada durante muito tempo como uma hortaliça rara, é hoje abundantemente cultivada nas regiões Atlânticas com invernos suaves.   A alcachofra contém 16 nutrientes essenciais para a saúde incluindo o zinco, ferro, cromo, cálcio, cobre, riboflavina, tiamina, vitaminas A, C e B, proteínas, fibras,  cynaropicrin, lutelin, folato, dicafeoilquínicos, e uma série de outros. O extrato de alcachofra é muito utilizado na medicina natural por conter grande quantidade de flavonóides. Benefícios da Alcachofra • Evita infecções

Ingredientes ½ pacote de macarrão tipo capellini 10 fundos de alcachofra picado 1 maço de brócolis picado 100 g de pinólis 1 pimenta dedo de moça picada 1 cebola picada sal e azeite a gosto raspas de 1 limão Modo de fazer Em uma frigideira, coloque um fio generoso de azeite, acrescente a cebola picada e deixe fritar até murchar. Coloque alcachofra e a pimenta, tempere com sal e deixe dourar. Desligue o fogo e salpique raspas de limão. Reserve. Leve uma panela de água ao fogo e quando estiver fervendo, coloque os brócolis e deixe cozinhar por 3 minutos, retire da água fervendo e coloque em água gelada. Depois, seque-os com um guardanapo limpo e reserve. Leve outra frigideira ao fogo, deixe aquecer e coloque o pinoli e deixe dourar. Acrescente um fio de azeite e junte os brócolis. Deixe saltear por alguns minutos. Junte o refogado de alcachofra, acerte o sal e o azeite. Reserve. Cozinhe o capellini “al dente”, misture o refogado e sirva com parmesão ralado.

O  Hibiscus sabdariffa  é um arbusto anual e semi-lenhoso, natural   da Ásia, especialmente da Índia, e da África, rico em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A e C, bem como, contém fito químicos, altos teores de antocianinas, fitosteróis, além de quantidade significativa de fibras alimentares.   Vale lembrar que este hibisco não é o hibisco ornamental tão comum nos jardins do Brasil, conhecido popularmente como hibisco-da-china ou rosa-sinensis. Benefícios do Hibiscus Na medicina popular o  Hibiscus   é usado como anti-espasmódico, antiinflamatório, redutor da hipertensão, antioxidante natural, afrodisíaco, diurético, laxante suave e auxiliar nas dietas de emagrecimento. Também há indicações de seu uso popular para combater problemas respiratórios, bronquites, gripes e resfriados, gastrite e afecções da pele. O chá obtido a partir do cálice da flor contém polissacarídeos em boas quantidades, além de conter também concentrações elevadas de flavonóides - rec

Ingredientes 1 litro de água ½  xícara (chá) de hibiscos 4 rodelas de maçã fresca ou seca 1 pau de canela 4 cravos Modo de Fazer Em uma chaleira coloque a água, o hibisco, a maçã, a canela e os cravos e leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos ou até o pigmento do hibisco ser todo liberado (deve ficar esbranquiçado). Adoce com açúcar ou mel se quiser. Pode ser tomado quente ou frio ou utilizado para fazer gelatina, mousse, sagu ou para reduzir o álcool do vinho quente.