quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

TORTA DE AVELÃ, DAMASCOS E AMEIXA

Ingredientes
200 g de avelãs
300 g de damascos
300 g de ameixa sem caroço
300 g de creme de leite fresco
200 g de coco ralado
50 g de leite de coco em pó
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer
Recheio 1 - Coloque em uma panela separadamente os damascos e as ameixas  com 200 ml de agua e deixe ferver por 5 minutos. Bata no liquidificador, primeiro os damascos já fervidos até obter um creme e reserve. Depois bata as ameixas já fervidas até virar um creme e reserve.
Recheio 2 - Na batedeira, bata o creme de leite, deixando em ponto de neve e reserve. Misture o coco ralado e o coco em pó no creme de leite já batido.

Cobertura - Coloque em uma panela em fogo moderado, as avelãs e o açúcar, mexendo sem parar até ficarem douradas e reserve.

Monte a torta, colocando numa travessa, o recheio das ameixas, o recheio de damascos, o recheio de coco e as avelãs.

SALMÃO AO MOLHO DE AMÊNDOAS

Ingredientes
1 kg de salmão
suco de 1/2 limão
50 g de manteiga
8 colheres (sopa) de caldo de peixe
sal, louro e pimenta branca moída a gosto

Molho
130 g de amêndoas sem pele
5 colheres (sopa) de leite
1 pão francês
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 gema
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 pitada de açúcar
sal,  salsinha, noz moscada e azeite de oliva a gosto

Modo de Fazer
Corte o salmão em 4 postas e enxugue. Tempere com sal, limão e a pimenta. Reserve. Corte as cebolas em fatias e coloque  em um refratário com manteiga e leve ao fogo baixo  até a cebola murchar. Coloque as postas de salmão sobre a cebola, o caldo de peixe, o louro cubra e deixe refogar por 15 minutos.
Para o molho, coloque o pão sem casca em um recipiente, acrescente o leite e reserve. No liquidificador, bata as amêndoas, o alho, o sal e a noz moscada. Adicione ao pão amolecido e acrescente os demais ingredientes. Coloque o molho sobre o salmão sem cobrir e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

ARROZ DE REVEILLON

 
Ingredientes
2 copos e meio de arroz
1 cebola média
2 dentes de alho grande
3 colheres (sopa) de manteiga com sal
1 copo de macarrão tipo cabelo de anjo amassado
1 copo de nozes picadas
1/2 copo de amêndoas picadas
1/2 copo de castanha do pará picada
1 copo de uva passa sem semente
1 1/2 copo de vinho tinto
2 1/2 copos de água
sal a gosto

Modo de Preparo
Numa panela, coloque a manteiga, a cebola e o alho bem picadinho, leve ao fogo e mexa bem. Acrescente o macarrão, previamente amassado com a mão, as frutas secas, inclusive a uva passa e mexa bem. Deixe fritar um pouco na manteiga, mexendo sempre. Junte o arroz, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Coloque o sal, o vinho e a água. Misture tudo muito bem, prove para verificar o sal, cubra com uma tampa e deixe cozinhar.

LOMBO RECHEADO COM TÂMARAS E CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes
1 1/2 Kg de lombo aberto em manta
suco de 2 limões
3 dentes de alho amassado
1/2 xícara (chá) de sumo de gengibre
300 g de tâmaras
150 g de castanha do pará picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de mel
Sal, pimenta do reino e pimenta branca a gosto

Modo de Preparo
Lave o lombo e enxugue. Numa tigela, misture o limão, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta. Tempere o lombo com a marinada, coloque num refratário, cubra com papel alumínio e leve a geladeira por 2 horas. Processe as tâmaras até formar uma pasta, misture as castanhas do pará e reserve. Retire o lombo da marinada, e sobre o mesmo aberto, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Amarre com barbante, besunte com a manteiga e o mel, coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 2 horas, regando de vez em quando com o molho que se forma. Retire o papel alumínio e deixe no forno durante 30 minutos ou até que doure.

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

CHARLOTE DE FRUTAS SECAS COM CHOCOLATE

Ingredientes
1 pacote de bolacha champanhe
30 g de figo em calda
30 g de nozes
30 g de damasco
400 g de creme de leite fresco (nata)
150 g de açúcar
1 colher (café) de baunilha
300 g de chocolate amargo
200 g de creme de leite

Cobertura
300 g de chocolate amargo
200 ml de creme de leite
1 cálice de rum

Modo de Preparo
Pique as frutas secas em pedaços bem pequenos. Bata o creme de leite fresco com a baunilha e o açúcar até ficar firme. Forre um pirex com a bolacha, o creme de leite batido por cima, as frutas e por último a cobertura de chocolate.
Para a coberrtura, pique o chocolate, acrescente o creme de leite e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Em seguida acrescente o rum e mexa até o chocolate ficar brilhante.

RISOTO DE FRUTAS SECAS

Ingredientes
50 g de damascos picados
50 g de peras picadas
50 g de uva passas picadas
50 g de pêssegos picados
50 g de ameixas picadas
50 g de figos picados
50 g de nozes
6 colheres (sopa) de azeite
350 g de arroz arbóreo
1 colher (café) de pasta de alho
1 cálice de vinho seco
1 cebola
1 tablete de caldo de carne
sal, pimenta, noz moscada a gosto
salsa e queijo parmessão ralado

Modo de Preparo
Ferva 1,5 litros de água e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo moderado e acrescente as cebolas. Coloque o arroz, a pasta de alho e o caldo de carne, o vinho e mexa por uns 2 minutos. Acrescente as frutas secas, menos as nozes e vá colocando a água aos poucos, mexendo sempre. Continue mexendo até o risoto ficar cremoso. O arroz deve ficar "al dente", o que leva uns 20 minutos. Verifique o sal, acrecente a pimenta e a noz moscada e sirva salpicado com queijo, salsa e nozes.

BACALHAU COM FRUTAS SECAS

Ingredientes
1 kg de bacalhau desalgado
50 g de nozes cortadas em pedaços pequenos
50 g de damascos cortados em pedaços pequenos
50 g de uva passas
50 g de ameixas cortadas em pedaços pequenos
50 g de tâmaras sem caroço cortadas em pedaços pequenos
50 g de azeitonas
200 ml de azeite de oliva
3 cebiolas grandes fatiadas
1 colher de açúcar

Modo de Fazer
Refogue as cebolas em 4 colheres de sopa de azeite e 1 colher de açúcar até ficarem douradas. Em seguida, acrescente o bacalhau, as frutas secas, as azeitonas e o azeite de oliva. Mexa bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Esta receita ser servida de entrada ou prato principal.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

NATAL 2010


A BALAIO PRODUTOS NATURAIS deseja a
seus clientes e fornecedores
um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de alegria,
saúde, prosperidade e muita paz.
E que as realizações alcançadas neste ano,
sejam apenas sementes plantadas,
que serão colhidas com sucesso no ano vindouro.

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

KIT CASTANHAS

Não é de hoje que a ciência investiga – e comprova – os benefícios das oleaginosas para o organismo. Uma porção diária de nozes, amêndoas e afins garante um coração bem protegido, combate o envelhecimento precoce e ajuda a aplacar a fome.

Já existem indícios de que a gordura monoinsaturada, que se tornou célebre por brecar o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, pode acelerar o processo de emagrecimento. Mais do que isso: o ácido graxo presente nas oleaginosas agiria diretamente na barriga. Essa não é apenas uma questão estética. O tecido gorduroso que se acumula na região abdominal contribui para o surgimento do diabete e, ao lado da hipertensão e do colesterol alto, faz parte de um conjunto de problemas que recebeu o nome de síndrome metabólica – um mal que diminui a expectativa de vida e tem deixado os médicos alertas.

Para facilitar a sua vida, adote o seguinte kit preparado por experts – que além de saboroso, é rido em vitaminas, minerais e gorduras do bem. Além disso, contém poucas calorias (menos de 200 calorias por kit).

A porção é pequena mesmo - uma  única unidade desta castanha já supera a recomendação diária de selênio para adultos (55mg). O limite máximo é de 400 mg. Os enxageros fazem mal – podem enfraquecer unhas e cabelos, além de deixar o hálito com cheiro de alho. Já em medidas adequadas, o selênio participa da produção dos homrônios das tireóide, melhora o sistema imunológico e até reduz o risco de câncer.

Estudos publicados em diversas partes do mundo esclarecem os benefícios das nozes para a saúde. Elas fornecem boas pitadas de magnésio, bom para quem deseja combater a fadiga e resguardar os ossos. Só não dá para exagerar por causa dos níveis de gordura – do kit as nozes são as que apresentam maior quantidade da versão poli-insaturada que é benéfica, desde que consumida sem exagero.


A castanha de caju é a campeã das gorduras monoinsaturadas – em três unidades, você encontra 2 gramas. Sem falar que ela brinda o organismo com fósforo, que ajuda a prevenir a osteoporose, e potássio, essencial para equilibrar o ritmo dos batimentos cardíacos.










Garantem os cienistas que uma porção de amêndoas pode reduzir o LDL em 3%. E, o melhor, sem alterar o peso. Elas apresentam quantidades consideráveis da vitamina E alfatocoferol, que é a forma desse nutriente mais bem absorvida pelo corpo. Uma curiosidade: segundo o nutrólogo Edson Credidio, um estudo realizado no King's College, em Londres, mostra que nem toda gordura dessa oleaginosa é absorvida pelo organismo. Isso porque, durante a mastigação, não conseguimos romper todas as paredes das células da amêndoa, que participam da absorção do nutriente. O resultado leva à suspeita de que o alimento teria menos calorias do que o imaginado.

quarta-feira, 11 de agosto de 2010

BOLO DE BANANA COM PÓLEN

Saboreie esse bolo delicioso preparado com pólen! Confira todos os benefícios desse ingrediente no post anterior.

Ingredientes
Recheio
 * 6 bananas-nanicas
 * 1 colher de sopa de canela em pó
 * 50 gramas de uvas passas
 * 1/2 lata de leite condensado
 * 2 colheres de sopa de pólen
Massa
 * 3 ovos
 * 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
 * 1 xícara de óleo
 * 1 colher de sopa de fermento em pó
 * 1 xícara de leite
 * 1/2 lata de leite condensado
Para Untar
 * 1 colher de sopa de manteiga
Para Polvilhar
 * 1 colher de sopa de açúcar
 * 1 colher de sopa de canela

Modo de Preparo
Recheio
 * Amasse as bananas, acrescente od demais ingredientes, miture e reserve.
Massa
 * Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem
 * Unte uma assadeira redonda de 22 cm de diâmetro e despeje metade da massa.
 * Espaleh metade do recheio, cubra com o restante da massa e finalize com uma última camada de recheio.
 * Polvilhe a superfície com canela e açúcar.
 * Asse em forno médio por uma hora.

terça-feira, 27 de julho de 2010

SAÚDE DE ABELHA


Vamos falar sobre esses tesouros produzidos pelas abelhas: pólen, geléia real, própolis e mel. Vale a pena conferir como aproveitar e ganhar saúde com eles!

O pólen é produzido pelas flores e coletado pelas abelhas. É um alimento completo que além de garantir todos os aminoácidos essenciais ao organismo humano é rico em fibras, proteínas, sais minerais e vitaminas, resultando em um importante complemento alimentar.
Devido ao seu alto índice de nutrientes é indicado como suplemento alimentar, principalmente aos atletas e praticantes de exercícios físicos.

Benefícios
- Antioxidante
- Tônico energético e revitalizante
- Auxilia no tratamento da ansiedade
- Auxilia no tratamento de problemas no sistema nervoso
- Auxilia na regularização do apetite
- Auxilia no combate ao estresse
- Auxilia no aumento da resistência à fadiga
- Auxilia no estímulo à capacidade intelectual
- Auxilia na regularização do funcionamento do intestino
- Auxilia no tratamento de anemia perniciosa
- Auxilia no aumento de hemoglobinas e eritrócitos no sangue
- Auxilia no tratamento da baixa pressão sangüínea
- Auxilia na prevenção da prostatite

Dosagem
Atletas: 2 colheres de sopa ao dia
Adultos: 1 colher de sopa ao dia
Crianças: 1 colher de sobremesa rasa ao dia
Dê preferência a consumí-lo ao natural, em jejum ou entre as refeições. Pode também ser misturado em qualquer líquido, alimento ou salada.

A geléia real é produzida pelas abelhas operárias, sendo utilizada unicamente para alimentar a abelha rainha por todo o seu ciclo de vida.

Benefícios
- Auxilia no aumento da resistência do organismo
- Auxilia no estímulo do sistema imunológico
- Auxilia na formação da resistência contra gripes e resfriados
- Auxilia no funcionamento glandular
- Auxilia na melhoria da circulação sangüínea
- Auxilia na formação dos glóbulos vermelhos e síntese da hemoglobina
- Auxilia na estimulação do metabolismo
- Auxilia na regeneração de células cansadas
- Auxilia no aumento da resistência do organismo
- Auxilia no combate ao estresse
- Auxilia na redução do cansaço físico e mental
- Auxilia na promoção de descanso durante o sono
- Auxilia na redução da fadiga
- Auxilia na revitalização e no anti-envelhecimento
- Auxilia na redução da queda de cabelo
- Auxilia no fortalecimento da memória
- Auxilia na normalização do apetite
- Auxilia na regularização do aparelho digestivo
- Auxilia na melhoria da visão

Dosagem
Adultos: até 5 gramas ao dia
Conuma preferencialemte pela manhã (em jejum) ou ao se deitar à noite.

Curiosidade
A abelha rainha se oriunda da mesma larva (nascimento) de uma abelha operária, sua única distinção é seu alimento. Ou seja, enquanto as abelhas operárias se alimentam de mel, a abelha rainha é exclusivamente alimentada com geléia real.
Por conta de tal alimentação, o corpo da abelha rainha é cerca de 2 a 3 vezes maior que o de uma operária e é capaz de viver 5 anos enquanto as operárias tem seu ciclo de vida de 45 dias.
Se tal fato pudesse ser repetido pelo ser humano, teríamos adultos com até 5,40 metros de altura e com idade superior a 2.800 anos!

Importante
A geléia real deve ser consumida apenas com colheres de madeira ou plástico para não perder os nutrientes.
A geléia real deve ser estocada a uma temperatura inferior a 0ºC, podendo ser mantida fora de refrigeração por uma prazo máximo de 30 minutos dependendo da temperatura ambiente.

A própolis é formada principalmente da resina das plantas, cera e pólen. Mais conhecida como "antibiótico natural", possui grande eficiência contra microorganismos e fungos, agindo também como antiinflamatório e cicatrizante.
O ser humano não consegue consumir a própolis pura, assim a mesma é dissolvida em solução alcoólica/aquosa para o uso.

Benefícios
- Combate gripe e resfriados
- Combate nas afecções da garganta, bucais, renais, intestinais e glandulares
- Auxilia na cicatrização e desinfecção de ferimentos e cortes
- Tratamento de queimaduras
- Tratamento de doenças dermatológicas

Dosagem
Extrato de própolis
Via oral: de 20 a 30 gotas diluídas em água, leite ou chá 2 vezes ao dia
Cicatrizante: lavar bem o local e aplicar extrato puro sobre o ferimento

Spray de própolis
Via oral: 4 a 5 borrifadas até 4 vezes ao dia

Curiosidade
A própolis é um dos produtos mais utilizados durante séculos pela humanidade. Vem sendo utilizada desde o tempo da Grécia Antiga, Roma Antiga e Antigo Egito.

O mel é um alimento natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores, por conta disso existemvariados tipos de méis de acordo com a floração, dessa forma são incontáveis suas cores, aromas e sabores.

Curiosidade
Ao contrário do que muitos acreditam, a maioria dos méis podem vir a cristalizar (açucarar), principalmente com baixas temperaturas. Portanto, a cristalização é a garantia de que o mel é puro e natural, já que méis falsificados (feitos com açúcar invertido) não cristalizam.
O mel tanto em estado líquido como no estado cristalizado é absolutamente igual em termos de propriedades energéticas e nutritivas.

Importante
Não se deve relacionar o mel como remédio, o mesmo é um dos alimentos mais completos da natureza e devido aos seus inúmeros benefícios acaba agindo como um produto terapêutico. Mel deve ser consumido diariamente, é um produto natural, completo e saboroso.

Mel de Melato
Produto que se origina das florestas nativas do Planalto Serrano Catarinense e é coletado pelas abelhas da secreção natural do tronco da bracatinga.
Sendo sua origem da secreção, e não no néctar, possui variados atributos exclusivos, como: Grande quantidade de sais minerais e baixo teor de glicose, além de um odor e sabor único

Curiosidade
O mel de melato sendo em produto exclusivo da região sul, e conseqüentemente do Brasil, é altamente valorizado no mercado europeu, sendo um dos méis mais bem pagos pela sua já falada exclusividade e qualidade.

Mel de Jataí
Benefícios
- Ação dinamogênica (aumenta a resistência do roganismo)
- Ação ligeiramente aperitiva
- Ação febrífuga
- Ação sedativa (principalmente os de aroma forte)
- Suplemento alimentar
- Antisséptico (principalmente os mais escuros)
- Digestivo e laxativo
- Diurético
- Anti-anêmico (principalmente os mais escuros)

Variedades principais e suas características

Mel Silvestre
Cor - Claro
Aroma - Doce
Nutrientes

Mel de Laranja
Cor - Claro
Aroma - Doce
Nutrientes

Mel Eucalipto
Cor - Claro
Aroma - Doce
Nutrientes

Mel de Melato
Cor - Claro
Aroma - Doce
Nutrientes

quinta-feira, 3 de junho de 2010

TEMPEROS

Os temperos realçam e moldam o sabor dos pratos. Bem empregados dão um toque especial deixano os pratos comuns deliciosos. Confira algumas dicas de como utilizá-los e aproveitar o que eles têm de melhor!

AÇAFRÃO
Erva da família do gengibre, é conhecido também como cúrcuma. De sabor ligei- ramente amargo e cor amarelo-dourado, extraída da raiz seca e moída da planta. Além do sabor, serve para dar cor aos alimentos. Utilizado em pratos com ovos, pickles, molhos cremosos, maioneses, massas, frango, peixes, arroz e pães.

 AJINOMOTO
Pode ser usado em sopas, molhos, legumes, verduras, carnes e outras preparações do dia-a-dia, pois não altera cor e não salga, mas realça o sabor do prato tornando-o muito mais gostoso.

ALECRIM
De aroma fresco, que lembro o pinho, dá um sabor especial às aves, aos molhos e sopas de tomate, frutos do mar, carnes, patês, beringela, batatas, couve-flor, pães, Sucos e saladas de frutas. Ótimo no churrasco quando salpicado sobre o carvão.

ALHO EM FLOCOS OU EM GRÃO
Seco e desidratado, substitui o alho fresco em todas as suas aplicações.

BICARBONATO DE SÓDIO
Excelente fermento em pó para o preparo de bolos e biscoitos.

CANELA EM RAMA OU EM PÓ
Em rama é utilizada no preparo de pickles, frutas assadas, compotas, molhos de tomate e no cozimento de legumes. Em pó, pode ser usada na preparação de pães, bolos, cafés, doces com frutas. É também indicada no cozimento de legumes e assados.

CEBOLA EM FLOCOS
Pura e desidratada, é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em água gelada ou adicioná-la seca em sopas, molhos etc.

CEBOLINHA
Muito usado em omeletes, molho vinagrete e molhos à base de creme de leite para peixes. Ótimo também em patês de ricota, queijo cremoso, sopas e saladas.

CHIMCHURRI
Molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda  em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco. Pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de levá-la ao fogo ou mesmo para temperá-la depois de pronta.

COENTRO EM PÓ OU EM GRÃO
A semente inteira é usada no preparo de ponches, pickles, doces e no café. Industrialmente utilizada na produção de salsichas, linguiças e mortadelas. Moído, é usado no tempero de peixes, carnes, aves, assados ou grelhados, molhos, sopas de feijão, lentilhas e legumes. Também muito utilizado em pratos da culinária baiana, destacando-se as moquecas e as caldeiradas de peixes e frutos do mar.

COLORAU
Bom para temperar carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas ou defumadas, arroz, manteiga  e queijos. Nas Filipinas  é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.

COMINHO
De sabor forte, deve ser usado em pequenas quantidades em pratos à base de queijos, ovos, carnes, ovos, batatas e legumes. Também recomendado no preparo de molhos e pães.

CRAVO EM FLOR OU EM PÓ
Doce e picante, é usado tanto para ornamentar como para dar sabor. Ideal para molhos, conservas, doces, compotas, assados etc.

CURRY
Utilizado no preparo de arroz, ovos, sopas, peixes, carnes, aves, legumes e em molhos.

ERVAS FINAS
Contém salsa, cebolinha, estragão e tomilho. Levemente picante, é ideal no preparo de molhos, omeletes, legumes cozidos, saladas, carnes e aves.

ESTRAGÃO
De sabor marcante, parecido com o anis, dá um toque especial a vinagres, pickles, molho tártaro de mostarda e maionese. Ótimo em saladas verdes, frutos do mar, pratos com ovos, frangos e carnes.

GENGIBRE
Quente, doce e picante. Moído, é ideal para bolos, pães, molhos, sopas, aperitivos, carnes, peixes, aves, legumes, saladas, chás e frutas. 

LOURO EM FOLHA
Utilizado em pequenas quantidades, é ideal no preparo de molhos, legumes, assados, carnes e frutos do mar.

MANJERICÃO
De sabor marcante e agradável, é ideal para receitas com tomate, em pizzas, molho para churrasco, lagosta, assados, saladas e legumes. É o principal ingrediente do molho ao pesto.

MANJERONA
De sabor requintado, semelhante ao orégano, é ideal para valorizar carnes e aves, pratos à base de tomate, sopas, saladas e com manteiga derretida em peixes grelhados. Ideal para pratos de cozimento rápido. 

MOSTARDA EM GRÃO
De sabor picante e aroma agradável, é usada na preparação de molhos para saladas e maioneses, carnes, aves, sopas, legumes e pratos com ovos e queijos. 

NÓZ MOSCADA
Ideal para molho bechamel, carnes, legumes, sopas, no recheio de massas, bolos, biscoitos, tortas, waffles e em bebidas com leite quente ou gelado.

ORÉGANO
Indispensável para pizzas. Ótimo em receitas com ovos, tomates, queijos, cebolas, recheios e molhos para carnes, aves, peixes e saladas de frutos do mar.

PÁPRICA DOCE
De cor vermelho vivo, a páprica doce é usada como ornamento colorido para alimentos de cor clara, peixes, carnes, sopas, canapés, molhos e no preparo do goulash.

PÁPRICA PICANTE
Salpicada sobre peixes, carnes, aves, canapés, batatas, ovos, tortas salgadas e molhos. É usada também em pratos da cozinha espanhola e húngara, sendo o tempero principal do goulash.

PIMENTA CALABRESA
Uso em molhos de tomates, na pizza, em carne, frangos, peixes, legumes. Use com moderação, pois a secagem do fruto faz com que o sabor e a pungência sejam realçados.

PIMENTA BRANCA EM GRÃO
Com sabor mais suave que a pimenta preta, é usada em todas as receitas salgadas. Especialmente indicada para pratos que não podem ter sua aparência e cor alteradas.

PIMENTA PRETA EM GRÃO
Em grão é usada em saladas, marinados, assados e pickles. Moída, pode ser usada em todos os pratos salgados. Ideal na água de cozimento de carnes, molhos, no final do preparo de legumes e verduras, salpicada sobre carnes, peixes e frangos antes de grelhar.

PIMENTA ROSA EM GRÃO
Misturada às pimentas do reino preta, branca e verde, decoram e conferem sabor delicado a saladas, malhos, grelhados e frutos do mar. Deve ser usada com moderação, pois seu sabor predomina sobre o sabor de outros temperos.

PIMENTA SÍRIA
Utilizada na preparação de pratos árabes como kibe cru, frito ou de bandeja, carnes, aves e recheio para esfiha.

SAL AMONÍACO
Utilizado no preparo de pães, bolos e biscoitos. Faz crescer a massa e por ser volátil, seu aroma desaparece no forno sem deixar sabor.

SAL LIGHT
É uma mistura de cloreto de sódio e cloreto de potássio, em partes iguais, e portanto tem 50% menos sódio que o sal de cozinha comum. Trocar o sal comum por ele pode ajudar a evitar algumas doenças causadas pelo excesso de sal, como a hipertensão e catarata.

SALSA EM FLOCOS
Ótima em canapés, sopas, saladas verdes, molhos de ervas, pães, tomates, omeletes, manteiga temperada, grelhados e recheios, sem a necessidade de reidratá-la.

SÁLVIA
Indicada na preparação e no recheio de carnes e aves em geral, marinados, sopas, cremes, molhos de tomate, queijos, em massas com manteiga, batatas, biscoitos e chá.

ZATTAR
É utilizada salpicada em carnes e vegetais ou usada para patês. Pode ser misturado com azeite de oliva a distribuído no pão ou massa de esfiha antes de assar.

quarta-feira, 28 de abril de 2010

SEMENTE DE LINHAÇA - ALIADA DA SAÚDE E DO BEM-ESTAR

Alimento da moda, a semente de linhaça merece a fama. Cheia de substâncias poderosas, pode prevenir diversas doenças, como câncer e arteriosclerose, regular o funcionamento do intestino e até ajudar a emagrecer!

Depois que a ciência comprovou que a linhaça diminui a fome, ajudando a reduzir o consumo de calorias ao longo do dia, ela se tornou obrigatória nas dietas de perda de peso. Graças às fibras e outras substâncias, o alimento promove sensação de saciedade e a fome demora a chegar novamente. Para atingir esse objetivo, o recomendado é consumir as sementes logo no café da manhã ou no almoço. Assim, a quantidade de calorias ingeridas durante o dia tende a ser menor.

A linhaça, quando consumida integralmente, oferece boas quantidades fibras - que favorecem os movimentos peristálticos, aumentam o volume e a maciez do bolo fecal e, consequentemente, ajudam a regular o funcionamento do intestino, combatendo incômodos como a barriga inchada, pelo oleosa, gases intestinais e cólicas.

Outro benefício que os consumidores de linhaça encontram é a redução do colesterol e triglicérides. Com os níveis regulados, o sangue corre livre pelos vasos e o risco de desenvolver doenças cardiovasculares é bem menor.

Por ser rica em gorduras polinsaturadas ômega 3 e 6, ajuda a melhorar a fluidez sanguínea, diminuindo a formação de coágulos e trombos. Com isso, há melhor transporte de nutrientes pelo sangue e redução da pressão arterial e de processos inflamatórios. Além disso, a relação de 1:3 entre ômega 3 e 6 encontrada na linhaça, muito próxima do ideal, permite a produção das prostaglandinas, corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alivia os sintomas do período pré-menstrual.

As sementes de linhaça possuem também substâncias chamadas lignanas, fitoquímicos capazes de modular os hormônios femininos, que podem prevenir o câncer e impedir que um tumor se espalhe pelo organismo. A lignana também é muito importante no período da menopausa, quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela um importante agente natural na reposição desse hormônio.

Para não enjoar da semente, confira a seguir maneiras diferentes e gostosas de consumi-la no almoço, no lanche e no jantar. Aproveite! A linhaça pode ser uma eterna aliada para você se manter magra, linda e saudável!


SEMENTE DE LINHAÇA TRITURADA
Você pode consumir a linhaça inteira. “Porém, ao triturá-la, a casca rígida é rompida e os nutrientes da semente são melhor aproveitados pelo organismo”, diz Bruna Murta, nutricionista do mundo verde, no Rio de Janeiro.

Faça assim: Bata no liquidificador a quantidade de linhaça que será consumida. Impossível repetir esse ritual todos os dias? Triture uma porção maior e coloque nu vidro limpo e bem fechado, mantendo na geladeira poR no máximo 15 dias – mais do que isso ela oxida e se torna rançosa e inadequada para o consumo. Exite ainda a opção de você comprar a semente já triturada. Mas prefira a versão estabilizada e comercializada em embalagens escuras – cuidados que adiam o processo de oxidação. Além de polvilhar no iogurte, nas frutas e na salada, acrescente a linhaça triturada no cozimento final do feijão e da lentilha.
Fonte: Revista Boa Forma Abril/2010.

MIX COM SEMENTE DE LINHAÇA
Combinar a linhaça com outras sementes resulta numa interessante mistura de sabores e nutrientes, além de estimular a mastigação e saciar mais. O mix pode ser usado na salda ou na sopa depois de pronta. Já a versão doce, dá um toque especial à salada de fruta ou ao sorvete. Experimente as receitas sugeridas pelas nutricionistas Kelly Fu (mix salgado), do Emex Centro de Nutrição Orientada, em São Paulo, e Bruna Murta (mix doce)

Mix Salgado
Ingredientes
1 xícara de chá de semente de linhaça dourada
½ xícara de chá de semente de girassol
½ xícara de chá de semente de amêndoa crua e sem sal
1 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de gergelim
½ xícara de chá de farelo de aveia
½ xícara de chá de quinoa em flocos
Modo de Fazer
Triture a linhaça, o girassol, a amêndoa e o sal no liquidificador até virar uma farofa. Passe para uma vasilha e misture os ingredientes restantes. Guarde num vidro bem fechado na geladeira
Rende: 20 colheres de sopa
Calorias por colher: 70.

Mix Doce
Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga sem sal light
4 maçãs pequenas e firmes cortadas em cubos e com casca
3 colheres de sopa de uva-passa
1 colher de chá de açúcar demerara
1/3 de xícara de chá de amêndoa crua e sem sal triturada
½ xícara de chá de linhaça marrom ou dourada triturada
Modo de Fazer
Numa frigideira antiaderente, refogue a maçã na mantegira até ficar macia. Coloque a uva-passa, o açúcar e a amêndoa. Refogue até ficar uma esp[ecie de granola. Junte a linhaça e retire do fogo. Deixe esfriar, transfira para um vidro bem fechado e gurade na geladeira.
Rende: 20 colheres de sopa
Calorias por colher: 60.
Fonte: Revista Boa Forma Abril/2010

NA FORMA DE GEL
Mergulhada na água por dois dias, a semente solta uma mucilagem e deixa a mistura com textura de gelatina mole. Renato Caleffi, chef do restaurante Le Manjue Bistrô, em São Paulo, ensina a fazer o gel e como usá-lo na massa de panqueca.

Gel de Linhaça
Ingredientes
1 xícara de chá de linhaça dourada
1 ½ litro de água
Modo de Fazer
Coloque a semente na água e deixe na geladeira por 24 horas. Bata a mistura no liquidificador, até virar um gel. Coloque num vidro bem fechado, guarde na geladeira (por no máximo 15 dias) e use aos poucos – cerca de duas colheres de sopa em sucos, shakes e sopas (acrescente no final do preparo). Nas massas (panqueca, macarrão caseiro, bolo e pão), o gel substitui o ovo (cada colher de sopa rasa substitui um ovo).
Rende: 75 colheres de sopa
Calorias por colher: 5.

Massa de Panqueca
Ingredientes
2 ovos
1 colher de sopa rasa de gel de linhaça
1 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga sem sal light
3 xícaras de chá de leite desnatado
Modo de Fazer
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Unte uma frigideira antiaderente pequena (13 cm de diâmetro) com uma gora de óleo e deixe aquecer. Distribua 3 colheres de sopa da massa e doure dos dois ladas. Repita a operação até terminar a massa.
Recheie a gosto.
A massa pode ser congelada.
Rende: 16 panquecas
Calorias por panqueca: 60.
Fonte: Revista Boa Forma Abril/2010

DEPOIS DE HIDRATADA
Achou o gel complicado? Mergulhe a linhaça na água filtrada por cerca de 2 horas para hidratá-la. Não é necessário coar. Use a semente junto com a água batida em shakes e sucos. Adicionada inteira no início do cozimento do arroz, a linhaça também fida hidratada e mais fácil de ser quebrada na mastigação

Shake Revitalizante
Ingredientes
1 colher de sopa de linhaça hidratada
1 banana-maçã
½ papaia
1 copo grande (300 ml) de água-de-coco
1 colher de sopa de mel
Gelo e canela em pó a gosto
Modo de Fazer
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva.
Rende: 2 copos
Calorias por copo: 150
Fonte: Revista Boa Forma Abril/2010


NOS PÃES TORTAS E BOLOS
Do ponto de vista nutricional, a linhaça se torna ainda melhor depois de ser levada ao fogo brando ou ao forno. Mas evite tostá-la numa frigideira. O fogo direto pode alterar as substâncias benéficas. Sugestão: acrescente uma colher de sopa de linhaça inteira ou triturada para cada 500 gramas de farinha de trigo recomendados nas receitas de torta, bolo ou pão.

Pão de Linhaça Integral
Ingredientes
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 ½ xícada de chá de água morna
2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
½ xícara de chá de semente de linhaça
1 colher de sobremesa de sal
½ copo (100 ml) de óleo
2 fôrmas para bolo inglês

Modo de Fazer
Dissolva o fermento em ½ xícara de chá de água e deixe descansar por 10 minutos. À parte, misture as farinhas com a linhaça e o sal e reserve. Coloque o óleo e mexa com uma colher de pau até que a massa fique homogênea. Passe a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até soltar das mãos. Faça uma bola, coloque numa vasilha e cubra com uma pano de prato limpo e seco. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Amasse novamente e divida nas fôrmas untadas com óleo ou molde no formato de pão francês. Espere a massa crescer novamente e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Rende: 30 fatias
Calorias por fatia: 82.
Fonte: Revista Boa Forma Abril/2010

EM PRODUTOS PRONTOS
A indústria de alimentos incluiu a linhaça em pães, biscoitos e até iogurte. É só procurar nas gôndolas.

Pão Vitta Natural 100% Integral 14 Grãos, Nutrella
Integral com linhaça marrom e dourada, além de trigo, aveia, centeio, soja, girassol, cevada, milho, gergelim, quinoa, milheto, triticale e arroz. A fatia (34 gramas) tem 80 calorias (Preço médio de R$ 4,90 o pacote com 500 gramas).

Pão Light Linhaça, Wickbold
Integral com linhaça marrom, a fatia (23 gramas) tem 55 calorias (Preço médio de R$ 4,30 a embalagem com 370 gramas).

Minis Mix de Grãos e Mel, Quaker
Quadradinhos de cereais feitos com aveia, quinoa, gérmen de trigo e linhaça. Cada embalagem (30 gramas) tem 138 calorias (Preço médio R$ 1,50 a embalagem com 30 gramas).

Cookies Aveia, Linhaça e Mel, Fibraxx
O pacotinho individual de 30 gramas é prático: dá pra você levar na bolsa e garantir um lanche saudável de 129 calorias (Preço médio R$ 4,59 a embalagem de 140 gramas ou R$ 1,50 a embalagem individual de 35 gramas).

Ritto Prato Feito, Mãe Terra
Combina arroz longo e integral, quinoa, lentilha, feijão-fradinho, gergelim e linhaça, tem 157 calorias a porção de 45 gramas (Preço médio R$ 6,60 o pacote de 500 gramas).

Iogurte com Linhaça, Trigo e Mel, Nestlé
O potinho de 150 gramas tem 130 calorias (Preço médio R$ 1,30 o potinho)
Fonte: Revista Boa Forma Abril/2010

quarta-feira, 21 de abril de 2010

O PODER DAS SEMENTES

Você sabia que o amendoim e semente de abóbora além de serem muito apreciados como aperitivos, trazem benefícios como prevenir câncer e combater o mau colesterol? O gergelim previne o diabetes e fortalece a saúde da pele e dos ossos? A semente de girassol afasta as rugas e acaba com estresse e a insônia? Sem contar com a quinoa, considerada o melhor alimento do mundo. Todas elas e várias outras sementes têm muito a oferecer para nossa saúde. Acompanhe em nosso blog a série sobre sementes em que vamos divulgar os benefícios de várias delas e dar dicas como introduzí-las no seu cardápio.

URUCUM

O urucum é uma planta originária da região amazônica, que fornece sementes de coloração avermelhada. Por ser rico em carotenóides, vitamina A, B2 e C, possui propriedades benéficas ao sistema respiratório (ameniza asma e bronquite), ao sistema cardiovascular e na prevenção e combate à anemia. Ainda apresenta ação anti-inflamatória e antibiótica. Muito utilizada em cosméticas por sua ação protetora contra raios solares, também pode ser utilizada como tempero (colorau) e no preparo de chás. Nas receitas podem ser utilizados os frutos, as folhas, as sementes e as raízes.

PEIXE COM URUCUM

Ingredientes
1 kg de filés de Pintado
3 gemas
1 lata de creme de leite
1/2 kg de queijo mussarela
1/2 vidro de leite de coco
1/2 kg de farinha de rosca
50 g de semente de urucum
5 tomates
2 colheres (sopa) de massa de tomate
3 cebolas grandes picadas

sal, coentro, pimenta do reino, alho e limão à gosto

Modo de Fazer
Tempere os filés com sal, pimenta do reino, alho e limão. Frite-os passando em ovo e farinha de rosca com trigo. Refogue as sementes do Urucum, retire-as e acrescente os temperos picados. Passe-os pelo liquidificador. Volte ao fogo, coloque um pouco de água. Prove de sal. Faça um molho suculento. Acrescente um maço de coentro picado, ½ vidro de leite de coco. Apague o fogo e coloque o creme de leite. Coloque filés em pirex, o molho e fatias de mussarela e alterne até que termine com mussarela. Leve ao forno para derreter o queijo.

FRANGO URUCUM

Ingredientes
* Metade de um frango inteiro
* 1 xícara de arroz
* 1 cebola
* 1/2 pimentão verde
* 1/2 pimentão vermelho
* 2 dentes de alho
* 500 ml de leite de coco
* 1 unidade de pimenta vermelha
* 1 colheres de sopa de óleo de urucum
* Azeite, sal, cravo-da-índia, manteiga, tomate e cenoura a gosto

Modo de preparo
* Em uma panela com óleo coloque o frango temperado com sal.
* Depois de cozido, retire o frango e na mesma panela adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde, o tomate e a cebola. Depois coloque o frango de volta a panela junto com leite de coco e urucum. Reserve.
* Em uma panela coloque a manteiga, o cravo, a cenoura e o arroz cozido e depois de misturar é só servir.

quarta-feira, 14 de abril de 2010

SEMENTE DE MOSTARDA

Os grãos inteiros são utilizados em conservas, na preparação de carnes e peixes; já o grão moído, em pó, pode ser usado no preparo do curry e incrementa saladas e molhos.
Contém proteínas, fibras, gorduras boas, minerais e vitaminas do complexo B. O consumo regular de ¼ de colher de chá pode prevenir alguns tipos de câncer, por ser rica em substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias.
Em excesso, as sementes de mostarda podem causar irritações no estômago, por isso, o recomendado é sempre consumir com moderação. Além disso, devem ser evitadas por crianças e menores de 1 ano e por pessoas com estômago sensível.

PURÊ DE BATATA DOCE COM MOSTARDA

Ingredientes
1 quilo de batata doce picada
1 colher (chá) de sementes de mostarda negra
1 colher (chá) de sementes de mostarda
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola ralada
1 litro de leite integral
salsinha para decorar
sal a gosto

Modo de Fazer
Colocar as batatas doce em uma panela, cobrir com o leite e cozinhar até levantar fervura. Reduzir o fogo e cozinhar por mais 30 minutos ou até as batatas ficarem macias e terem absorvido todo o leite. Retirar do fogo, passar as batatas-doces ainda mornas pelo espremedor e transferir para a tigela da batedeira. Bater por 5 minutos ou até obter um purê bem leve. Reservar. À parte, aquecer em uma panela, o azeite e a manteiga. Juntar a cebola e as sementes de mostarda e refogar, sem parar de mexer, até a cebola ficar macia. Voltar a bater o purê e, aos poucos, juntar o refogado de cebola. Bater mais um pouco, retirar e servir. Se preferir, decorar com salsinha.

MOSTARDA CASEIRA

Ingredientes
* 200 ml de leite
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de mostarda em pó
* 1 colher (café) de açafrão em pó (curcuma)
* 50 ml de água
* 50 ml de vinagre de vinho branco
* 1 colher (chá) de sal
* 2 colheres (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparo
* Leve ao fogo médio o leite, a farinha de trigo, a mostarda em pó, o açafrão em pó (cúrcuma) e leve, mexendo sempre por cerca de 10 minutos até que o molho fique grosso.
* Retire do fogo e junte a água, o vinagre de vinho branco, o sal e o açúcar e bata vigorosamente. Deixe esfriar e coloque em tubos próprios para mostarda.
* Guarde na geladeira pelo menos por 24 horas antes de consumir.

PEIXE COM MOSTARDA

Ingredientes
* 4 postas de salmão (ou outro peixe de sua preferência)
* Suco puro de dois limões
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* 1 colher de sopa de sementes de mostarda
* 2 colheres de azeite
* 2 dentes de alho pícados
* 150 gramas de aspargos frescos

Modo de Preparo
* Em uma tigela, tempere o salmão com o suco de limão, sal, pimenta, mostrada, o azeite e o alho.
* Em uma fôrma forrada com papel-alumínio, coloque os aspargos e o peixe por cima espalhando o tempero que sobrou.
* Asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

quarta-feira, 7 de abril de 2010

ALCARÁVIA

As sementes de alcarávia são levemente adocicadas e podem ser utilizadas em queijos, pães, carnes, molhos, sopas, doces e chás. As folhas podem ser usadas em saladas. Tem, entre outras, as denominações de cominho-armênio, cominho-de-montanha, cominho-dos-prados, cariz, kümmel, cumin, caraway, krishnajira, quirivia, mas não deve ser confundida com o cominho.
A alcarávia atua como digestiva e diurética, eliminando as toxinas do organismo, combatendo os inchaços e prisão de ventre. É excelente para diminuir acidez gástrica e age contra gases intestinais. Para o preparo, utilize 1 colher de chá das sementes secas para 1 xícara de chá de água e beba apenas uma vez por dia.

Dica Balaio: Misture requeijão com maionese e sementes de alcarávia a gosto para fazer um delicioso patê!

PÃO COM ALCARÁVIA

Ingredientes
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de (chá) de leite desnatado
200g de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de sementes de alcarávia
2 xícaras (chá) de farinha de centeio
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar

Modo de Fazer
Dissolva o fermento com o açúcar no leite morno. Misture com o iogurte, a margarina a alcarávia e a farinha de centeio. Adicione a farinha de trigo, mexendo bem. Coloque em uma forma de bolo inglês untada. Deixe crescer por uma hora e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

BISCOITO DE QUEIJO PARMESÃO E ALCARÁVIA

Ingredientes
* 1 e 1/ 2 xícara de chá de trigo
* 1 e 1/ 2 xícara de chá de queijo parmesão
* 1 xícara de chá de manteiga
* 3 gemas
* Sementes de alcarávia a gosto  

Modo de Preparo
* Misture todos os ingredientes até obter uma mistura lisa e homogênea. Abra e estique a massa.
* Corte os biscoitos no formato de sua preferência com a ajuda de um molde. Acomode-os em uma forma não untada. Pincele com gema de ovo e salpique por cima as sementes de alcarávia.
* Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa até dourar.

terça-feira, 30 de março de 2010

SEMENTE DE ABÓBORA

A popularmente conhecida ação contra vermes não é comprovada, mas a semente de abóbora é cheia de nutrientes que fazem muito mais pela saúde. A versaõ fresca e crua, com ou sem casca, é a mais poderosa – melhor ainda se ficar de molho durante a noite e for batida com suco ou leite na manhã seguinte. Torrada e salgada, torna-se uma opção saudável de aperitivo.
Rica em ácidos graxos monoinsaturados, a semente de abóbora ajuda no tratamento de problemas de vesícula e próstata. O consumo diário de 10 sementes pode reduzir as taxas de colesterol e triglicérides. As vitaminas A, B1, B2 e E, niacina, ácido fólico, magnésio, zinco, ferro, cobre, potássio, manganês, cálcio e selênio reforçam a saúde do coração, prevenindo e tratando a hipertensão arterial.
Por ser excelente fonte de um aminoácido chamado tripofano, age no sistema nervoso central, despertando a sensação de bem-estar e melhorando o humor. O magnésio fortalece a imunidade e os músculos. Excelente fonte de fibras, favorece o bom funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre. Graças ao poder antioxidante da vitamina E, combate o envelhecimento precoce. Já os lipídios e a alta concentração de zinco melhoram a tonicidade dos músculos.
Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro comprovaram que a farinha de semente de abóbora, riquíssima em fibras, ajuda a prevenir e combater doenças intestinais, fazendo uma verdadeira faxina no organismo. Além disso, possui tocoferol, uma vitamina lipossolúvel antioxidante que previne doenças cardiovasculares, melhora a circulação sangüínea e a TPM.
Para preparar a farinha, basta bater as sementes torradas no liquidificador e passar pela peneira até obter um pó fino. Pode ser usada em receitas de pães, bolos, massas e biscoitos, substituindo parte da farinha de trigo, por exemplo.

PÃO COM SEMENTE DE ABÓBORA

Ingredientes
310ml de água
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite
50 gramas de iogurte natural
30 gramas de fermento biológico fresco
50 gramas de semente de abóbora
½ colher (café) de noz-moscada moída
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de farinha integral
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, menos as farinhas. Junte as farinhas misturadas aos poucos, mexendo até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.Cubra e deixe descansar por uma hora. Modele os pães, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

BISCOITOS DE SEMENTE DE ABÓBORA

Ingredientes
* 5 xícaras de chá de farinha de semente de abóbora torradas
* 01 ovo
* 12 colheres de sopa cheias de margarina
* 1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo
* 1 xícara de chá de açúcar refinado
* 10 gotas de baunilha
* 1 colher de chá de bicarbonato
* 1 colher de chá de sal
* 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo
* Triture as sementes de abóbora em liquidificador, peneire e reserve.
* Bata o ovo com a margarina até formar um creme.
* Acrescente a farinha de semente de abóbora e os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea.
* Molde os biscoitos e coloque-os em assadeira previamente untada. Asse por 15-20 minutos à 120ºC.